이 소박하고 전통적인 음료 뒤에 숨겨진 고난의 이야기.

안장성 까이론 강과 까이베 강 유역에 사는 사람들에게는 오랫동안 물 코코넛을 파는 것이 익숙한 생계 수단이었습니다. 물 코코넛은 일 년 내내 열매를 맺으며, 시원한 음료에 대한 수요가 증가하는 더운 계절에 거래가 가장 활발합니다.

까이론 강변에는 니파 야자나무가 무성하게 자라고 있습니다. 하지만 최근 강 곳곳이 배 정박지로 이용되면서 니파 야자나무가 점차 베어지고 있습니다. 그 결과, 지역 주민들은 니파 야자나무를 모으기 위해 작은 운하와 수로로 카누를 저어 들어가야 하는 상황에 처해 있습니다.

안비엔 면 쎄오로 마을에 거주하며 10년 넘게 이 직업에 종사해 온 응우옌 푸옹 둥 씨는 "코코넛에는 수액이 들어 있고 크기가 작아서 자르기가 상당히 어렵고 칼이 미끄러지기 쉽습니다. 또한 속살을 파낼 때도 깨지지 않도록 숙련된 기술이 필요합니다."라고 말했습니다.

코코넛 가판대는 고객을 유치하기 위해 흔히 설치됩니다. 대부분의 사람들은 코코넛 과육만 사서 바로 먹거나 요리에 사용합니다. 따라서 상인들은 코코넛 속살을 꼼꼼하게 분리해야 합니다.

코코넛 과육은 갈아서 씻고 물기를 뺀 다음 신선도를 유지하기 위해 냉장 보관합니다. 평균적으로 0.5kg짜리 코코넛 워터 한 봉지는 약 4만 VND 정도입니다. 코코넛 워터는 메콩 델타 지역에서 인기 있고 친숙한 시원한 음료입니다.

시원하게 설탕과 얼음을 넣어 마시는 상큼한 코코넛 워터는 한 잔에 15,000~20,000 VND에 판매됩니다. 까이론 다리 아래에서 1년 넘게 코코넛 워터와 파인애플을 팔고 있는 동화면 주민 보 티 키에우 디엠 씨는 "판매자가 많아서 경쟁이 치열해요. 하루 평균 4~5kg 정도 팔아서 생활하고 있어요."라고 말했습니다.

니파 야자나무는 열매를 판매하는 것 외에도 잎은 지붕재로 사용되고, 뿌리는 토양을 고정하고 침식을 방지하는 데 도움이 됩니다.

안비엔 면 쎄오로 마을 의 당 서기이자 마을 이장인 응우옌 후 로이에 따르면, 쎄오로 마을에는 30여 가구가 코코넛 물, 파인애플, 기타 과일을 판매하는 일을 하고 있다. 이 일은 고되지만, 지역 주민들에게 안정적인 수입원을 제공한다.

바오 트란 - 탄냐

출처: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html