특정 비타민이 결핍되면 백내장, 녹내장, 황반변성 등 특정 안구 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 건강 웹사이트 Medical News Today (영국)에 따르면, 연구에 따르면 비타민과 미네랄 보충제는 눈이 이러한 질병과 싸우거나 발병을 늦추는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
눈 건강에 필수적인 비타민과 미네랄은 다음과 같습니다.
1. 비타민 A
비타민 A는 눈 건강에 중요한 역할을 합니다. 비타민 A는 또한 눈이 어두운 환경에서도 볼 수 있게 해주는 단백질인 로돕신의 구성 요소입니다. 미국 안과학회에 따르면, 비타민 A 결핍은 야맹증으로 이어질 수 있습니다.
당근에는 베타카로틴이 풍부합니다.
비타민 A는 또한 눈의 보호막인 각막의 기능을 지원합니다. 비타민 A 결핍증이 있는 사람들의 눈은 정상인의 눈보다 수분이 적은 경우가 많습니다.
비타민 A를 보충하기 위해 베타카로틴이 함유된 음식을 섭취할 수 있습니다. 베타카로틴은 비타민 A의 전구체이기 때문입니다. 따라서 베타카로틴이 많이 함유된 음식으로는 고구마, 당근, 빨간 피망, 캔털루프, 케일 등이 있습니다.
2. 비타민 E
알파 토코페롤은 특히 강력한 항산화 특성을 지닌 비타민 E의 한 형태입니다.
항산화제는 신체 조직을 손상시키는 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이 됩니다. 이러한 자유 라디칼은 눈의 단백질을 손상시킬 수 있습니다. 이는 백내장의 원인 중 하나입니다.
2015년 연구에 따르면 식단이나 직접 보충제를 통해 비타민 E를 더 많이 섭취하면 백내장 발병 위험이 감소할 수 있다고 결론지었습니다.
비타민 E가 풍부한 음식으로는 아몬드, 해바라기 씨, 땅콩, 대두유, 아스파라거스 등이 있습니다.
3. 비타민 C
비타민 C는 눈 건강에 중요한 역할을 하며, 눈을 자외선의 유해한 영향으로부터 보호합니다. 나이가 들면서 눈의 비타민 C 양이 감소합니다. 하지만 Medical News Today 에 따르면, 매일 식단을 조절하면 이러한 감소를 상쇄할 수 있다고 합니다.
붉은 피망에는 비타민 C가 풍부합니다.
또한, 비타민 C는 백내장을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 1,000명 이상의 여성 쌍둥이를 대상으로 한 연구에 따르면, 비타민 C를 더 많이 섭취한 쌍둥이는 백내장 발병 위험이 33% 더 낮은 것으로 나타났습니다.
신체에 비타민 C를 보충하는 데 도움이 되는 음식으로는 베리류, 브로콜리, 붉은 피망, 구아바, 파파야, 토마토, 레몬 등이 있습니다.
4. 비타민 B군
2018년 한국에서 실시한 전국적 연구에서는 비타민 B3 섭취 감소와 녹내장 사이에 연관성이 있는 것으로 나타났습니다. 녹내장은 눈 속에 체액이 쌓여 시신경에 압력을 가하는 질환입니다. 시간이 지나면서 신경이 손상되어 시력을 잃을 수도 있습니다.
2020년의 소규모 연구에서도 비타민 B1과 메코발라민을 보충하면 건조증 증상이 완화될 수 있다는 결과가 나왔습니다.
비타민 B가 풍부한 음식으로는 생선, 콩, 요구르트, 우유, 계란, 소고기 등이 있습니다.
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