생선과 함께 먹으면 안되는 음식

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아래 음식 중 일부와 함께 생선을 먹으면 영양가가 감소하고 심지어 중독을 일으켜 건강에 심각한 영향을 미칩니다.

동물의 간은 생선과 함께 먹어서는 안 됩니다.

동물의 간(돼지 간, 소 간 등)에는 구리가 풍부하고, 생선에는 비타민 C가 풍부합니다. 이러한 조합은 비타민 C를 산화시켜 두 식품의 영양가를 감소시킬 수 있습니다. 또한, 생선과 동물의 간을 함께 섭취하면 소화 장애, 알레르기, 심지어 중독을 유발할 수 있습니다. 동물의 간이 있는 생선은 절대 먹지 마십시오. 두 가지를 모두 섭취하려면 최소 4시간 간격을 두고 섭취해야 합니다.

소의 우유와 함께 생선을 먹지 마세요

우유에는 칼슘이 풍부하고 생선에는 마그네슘이 풍부합니다. 이 두 물질이 결합하면 흡수하기 어려운 화합물을 형성하여 칼슘과 마그네슘의 체내 흡수를 방해할 수 있습니다. 또한, 생생선 샐러드를 생생선 샐러드와 함께 섭취하면 중독될 수 있습니다. 생선, 특히 생생선 샐러드를 섭취한 직후에는 우유를 마시지 마십시오. 생선 섭취 후 최소 1~2시간 후에 우유를 섭취해야 합니다.

과일에는 신맛이 있다.

떫은 과일(감, 구아바, 풋사과 등)에는 탄닌이 많이 함유되어 있습니다. 탄닌은 생선의 단백질과 결합하면 소화불량 물질을 생성하여 복부 팽만감, 소화불량, 변비를 유발할 수 있습니다. 생선을 먹은 직후에는 떫은 과일을 먹지 마세요. 최소 2시간 간격을 두고 드세요.

콩 몇 개

일부 콩(대두, 팥 등)에는 단백질 소화 과정에 중요한 효소인 트립신 억제제가 많이 함유되어 있습니다. 이러한 콩과 생선을 함께 섭취하면 단백질 소화 과정이 방해를 받아 복부 팽만감과 소화불량을 유발할 수 있습니다. 콩, 특히 대두와 팥은 생선과 함께 섭취하지 않도록 주의하세요.

커피

커피에는 카페인과 산이 함유되어 있어 위를 자극하고 소화불량과 속쓰림을 유발할 수 있으며, 특히 생선처럼 단백질이 풍부한 음식과 함께 섭취할 경우 더욱 그렇습니다. 커피의 카페인은 심박수와 혈압을 증가시킬 수 있으며, 생선에 함유된 일부 물질은 신경계에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 조합은 신경과민, 불안, 불면증과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.

전분이 많은 음식

감자나 파스타처럼 전분이 많은 음식과 생선을 함께 먹지 마세요. 이러한 조합은 칼로리와 탄수화물 섭취량을 증가시킬 뿐만 아니라, 식사의 혈당지수를 낮춰 쉽게 허기를 느끼고 식욕을 증가시킵니다.

가공식품 및 튀긴 식품

생선을 고도로 가공되거나 튀긴 음식, 특히 감자튀김이나 프라이드 치킨과 같은 튀긴 음식과 함께 섭취하면 생선의 건강상 이점을 크게 감소시킬 수 있습니다. 이러한 식품의 높은 포화지방과 트랜스지방 함량은 생선에 함유된 오메가-3의 이점을 무력화할 뿐만 아니라 심장 질환, 비만 및 기타 건강 문제의 위험을 증가시킵니다.

THU PHUONG 특파원 (VOV.VN)

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출처: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html