특히 설 연휴 기간에는 세련된 디자인과 특색 있는 원산지, 친환경적인 특징을 지닌 OCOP(한 지역 한 제품) 특산품과 전통 공예품이 많은 가정에서 선택되는 경우가 늘어나고 있습니다. 이는 또한 지역 농산물이 계절 소비를 넘어 장기적인 문화적, 경제적 가치를 지닌 제품으로 자리매김할 수 있는 기회이기도 합니다.
이러한 변화의 배경에는 생산 방식에 대한 사고방식의 변화, 즉 자신이 가진 것을 팔던 방식에서 시장이 필요로 하는 것을 생산하는 방식으로의 변화가 자리 잡고 있습니다. 특히 젊은 지식인들의 역할이 두드러지는데, 이들은 지역 농산물의 시장 연구, 가공, 그리고 확대를 위해 헌신적으로 노력하고 있습니다.
농지에서 새로운 가치 사슬로
뚜옌꽝성 룩한면 7번 마을에 거주하는 호앙 반 응이엡 씨는 설날 전통 과일 접시에 빠지지 않는 자몽의 모양을 혁신적으로 바꾸는 데 성공했습니다. 2020년부터 응이엡 씨는 금괴, 조롱박, 부처 얼굴, 그리고 '재물'과 '복'을 뜻하는 한자 모양으로 자몽을 개발해 전통적인 길상 의미를 살리면서도 현대적인 미적 감각을 만족시키고 있습니다. 이 제품들은 일반 자몽보다 훨씬 높은 가격에 판매되며 고객들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.
동시에 응이엡 씨는 품질과 상품성을 향상시키기 위해 디엔 자몽과 레드벨벳 자몽을 접목하는 실험을 진행하여 투옌꽝 지역 농산물의 위상을 높이는 데 기여했습니다. 특히 응이엡 씨는 과일 모양 다듬기부터 관리 및 번식에 이르기까지 자신의 기술을 많은 가구와 적극적으로 공유했습니다. 그의 '협력' 정신은 연계 생산 지역 형성에 기여하여 주민들의 생산량 안정화와 소득 증대에 도움을 주었습니다.
다른 한편으로, 심층 가공 기술은 농산물의 "계절별 유통기한"을 연장하는 데 도움을 주고 있습니다. 치에우옌 청정 바나나 협동조합과 투옌꽝 건과일 생산 회사처럼 많은 업체들이 건조 및 바삭하게 만드는 라인에 투자하고 있습니다.
푸크닌 유기농 과일 협동조합(쑤언반 면)의 타 후 꽝 이사에 따르면, 가공 제품은 부가가치를 높일 뿐만 아니라 제철에 선제적인 소비를 유도하고, 보존 및 운송이 편리하며, 설날 선물로도 적합하다고 합니다.
타이응우옌성 퐁꽝면에 위치한 나오이 국화밭은 문화 및 관광과 연계된 새로운 농업 방식을 제시하고 있습니다. 약 20가구가 2헥타르가 넘는 면적에 왜소종과 전통 품종 국화를 재배하고 있습니다.
즈엉꽝 협동조합은 2023년부터 현대적인 건조 시스템에 투자하여 국화차와 건조 국화를 생산하고 있습니다. 농탄냐 협동조합 이사에 따르면, 목표는 국화 제품을 다양화하고 무역 박람회 및 온라인 채널을 통해 홍보를 확대하는 것입니다.
주말이면 수백 명의 관광객이 국화밭을 찾아와 재배, 수확, 가공 과정을 배우고 체험합니다. 이러한 활동은 농산물 판매를 촉진할 뿐만 아니라 친근하고 활기찬 방식으로 농산물을 홍보하는 데에도 도움이 됩니다.
기술은 농산물에 날개를 달아줍니다.
디지털 전환은 심층 가공 외에도 지역 농산물이 더 넓은 시장에 진출하고 현대 소비자 트렌드에 부합하도록 돕고 있습니다.
다낭시 호이안 타이동에 위치한 깜하 금귤 마을에서 응우옌 티 푸크 씨는 금귤 차, 와인, 시럽, 잼 등 유기농 금귤 제품을 만드는 사업을 시작했습니다. 특히 금귤 잼은 OCOP 3성 등급을 획득했습니다.
관광업계에서 오랜 경력을 쌓은 푹 씨는 호이안을 방문하는 국내외 관광객을 주요 고객층으로 명확히 설정했습니다. 말린 금귤 조각이나 금귤차는 하나의 식문화 체험이자 독특한 지역 특산품으로 자리 잡았습니다. 앞으로 푹 씨는 체험 관광과 결합된 친환경 농업 방향으로 금귤 재배 지역을 개발하여, 트라퀘 채소 마을과 유사한 관광 중심의 공예 마을 모델을 점진적으로 구축해 나갈 계획입니다.
람동성 함투안면 화레 청정 용과 협동조합의 응우옌 호앙 투 흐엉 이사는 지역 특산물인 용과를 더 넓은 시장에 선보이고자 하는 열망으로 수년간 용과의 가치 향상을 위한 연구에 매진해 왔습니다. 현재 이 협동조합은 OCOP 3, 4등급 제품 17종, 성급 우수 농촌 산업 제품 5종, 지역 우수 제품 3종을 보유하고 있으며, 디지털 플랫폼과 전자상거래 센터를 통해 전국적으로 제품을 유통하고 있습니다.
개발된 제품들은 용과, 꽃, 그리고 씨앗 기름, 용과꽃차, 용과주와 같은 부산물에서 유래한 다양한 제품들입니다. 원료의 품질을 보장하기 위해 후옹 씨는 농부들이 우수 농업 생산 기준(GAP)에 따라 재배하도록 장려하고 있습니다.
현재 이 협동조합은 GAP 기준에 따라 200헥타르가 넘는 용과 농장을 관리하며 연간 8,000~10,000톤을 수출하고, 자체 공장에서 약 1,000톤을 가공하여 대부분 여성인 약 100명의 직원에게 일자리를 제공하고 있습니다.
다양한 농촌 지역에서 수많은 모범 사례들이 조용히 베트남 농산물의 가치를 높이는 데 기여하고 있습니다. 젊은이들이 새로운 마음가짐으로 농업에 복귀하면서 농산물은 더 이상 한 번의 수확에 그치지 않고 다양한 형태로 생산되어 여러 시장에 판매되고 세대를 거쳐 소비자에게 전달됩니다. 맛있고 깨끗하며 보기에도 좋은 과일과 채소는 봄의 선물일 뿐만 아니라, 이 젊은이들이 고향에 대한 지식, 창의력, 헌신, 그리고 책임감을 담아 만들어낸 결실입니다.
출처: https://nhandan.vn/noi-dai-mua-hoa-trai-que-huong-post943051.html
