해파리 샐러드 – 바다의 풍미

북쪽에서 남쪽까지 길게 뻗은 해안선을 따라, 해파리 샐러드는 전국 각지에서 저마다 독특한 조리법과 풍미를 자랑하는 인기 있는 음식입니다. 특히 흥옌성 타이투이 지역에서는 해안가 특유의 상큼한 맛을 자랑하는 해파리 샐러드가 유명한 특산품으로 자리매김하고 있습니다.

Việt Nam•18/12/2025

타이투이 해역에는 해파리가 풍부합니다. 산호와 같은 과에 속하는 이 무척추동물은 투명하고 유리처럼 생긴 몸체를 가지고 있으며, 부드럽고 젤리처럼 말랑말랑하며 최대 95%가 수분으로 이루어져 있습니다. 해파리는 다양한 맛있는 요리에 활용되지만, 그중에서도 해파리 샐러드가 가장 인기가 좋습니다.

고품질의 완제품을 만들기 위해 매우 정교한 과정을 거칩니다. 먼저 바다에서 가져온 신선한 해파리를 깨끗이 씻어 독소를 제거하고, 명반 소금에 절여 쫄깃하고 아삭한 식감을 낸 다음 얇게 썰어 끓는 물에 데칩니다. 양파는 깨끗이 씻어 얇게 썰어 끓는 물에 데친 후 물기를 짜내고 해파리, 잘게 썬 닭고기, 말린 오징어 또는 소고기, 볶은 땅콩, 코코넛 과육, 당근, 잘게 썬 풋망고, 그리고 라임 잎과 약간의 민트 같은 다양한 허브와 섞습니다. 다음으로 중요한 요소인 드레싱을 만드는데, 이는 현지인만이 맛있게 만들 수 있는 특별한 레시피입니다. 고급 피시 소스, 설탕, 라임 주스, 다진 마늘, 고추를 섞어 새콤달콤한 맛의 조화로운 풍미를 만들어냅니다. 마지막으로 준비된 모든 재료를 드레싱과 함께 잘 섞어 맛이 골고루 배도록 합니다.

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해파리 샐러드를 맛보면 아삭한 해파리와 진한 피시 소스의 풍미, 고소한 볶은 땅콩, 은은한 허브 향, 코코넛 과육, 잘게 찢은 닭고기, 말린 오징어, 그리고 살짝 새콤한 풋망고가 어우러져 입안 가득 풍미를 선사합니다. 이 모든 요소들이 조화를 이루어 미각을 자극하고, 첫 입부터 강렬한 인상을 남기며 입맛을 사로잡습니다. 타이 투이 해파리 샐러드는 다른 어떤 샐러드와도 비교할 수 없는 독특한 매력을 지닌, 바다의 풍미를 담은 매력적인 요리 로 자리매김했습니다.

기사: 관광 진흥 및 접객 센터

사진: 여러 출처에서 수집

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