NTO - 게 핫팟

재료: 다진 들게 1kg; 메기 200g 200g의 신선한 새우; 오징어 200g 300g 조개; 토마토 3개 1kg의 작은 쌀국수와 함께 먹습니다. 샬롯, 말라바르 시금치; 향신료: 고추, 소금, 조미료 가루, 설탕, 생선 소스, 후추

재료 준비: 다진 들판게와 소금을 약간 섞어줍니다. 그런 다음 다진 게살을 따뜻한 물과 함께 그릇에 넣으세요. 게를 체로 걸러내고 게살을 짜서 육즙을 모두 짜냅니다. 주스를 얻으려면 이 과정을 약 3번 반복하세요. 토마토를 씻은 후 쐐기 모양으로 자릅니다. 마늘 껍질을 벗기고 다진다.

메기를 그릇에 담고 소금 ½티스푼, 조미료 ½티스푼, 후추 ½티스푼을 넣습니다. 숟가락을 이용해 생선을 고르게 펴서 매끄럽고 양념이 잘 배도록 합니다. 새우의 수염을 잘라내고 깨끗이 씻는다. 오징어를 깨끗이 씻은 후, 몸통에 칼집을 내고 한입 크기로 자릅니다. 조개를 씻은 후 쌀뜨물에 담가 고추 몇 조각을 넣어 모래를 제거합니다. 말라바르 시금치를 씻어서 물기를 뺍니다.

뜨거운 냄비 국물을 준비합니다. 식용유 한 스푼을 두른 팬을 가열한 다음 다진 샬롯과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 토마토를 넣고 부드러워지고 토마토가 아름다운 붉은색이 될 때까지 볶은 후 불을 끕니다.

작은 냄비에 게 육수를 붓고 끓입니다. 냄비에 소금, 조미료, 생선소스를 약간 넣어 양념합니다. 냄비에 물이 끓고 게 기름이 떠오를 때까지 기다린 후, 볶은 토마토를 뜨거운 냄비에 붓습니다. 약 20분 더 요리합니다. 뜨거운 냄비 국물에 다시 한번 간을 한 후 불을 끕니다.

맛있게 드세요: 뜨거운 냄비를 미니 가스 스토브 위에 올려놓고 약한 불로 가열한 후 드세요. 먹을 때는 가공된 해산물을 말라바르 시금치와 함께 뜨거운 냄비에 넣어 먹습니다. 신선한 쌀국수와 함께 제공되는 해산물 게살 냄비 요리는 매우 매력적입니다.

피피(PP)

원천