베트남 생선 소스와 포 국수가 서울에 풍미를 더하다

(NLDO) - 45개국과 지역에서 1,640개 이상의 부스가 모이는 서울푸드 2025에서 베트남 부스 구역은 많은 방문객을 끌어모았습니다.

6월 10일부터 13일까지 개최되는 서울푸드 2025에는 약 5만 5천 명의 참관객과 무역업체가 참가할 것으로 예상됩니다. 1983년부터 대한무역투자진흥공사(KOTRA)가 매년 주최하는 이 행사는 아시아에서 가장 권위 있는 식품 산업 행사 중 하나입니다.

강경성 KOTRA 회장(오른쪽에서 세 번째)이 전시회 베트남 부스를 방문했다.

개막일에 베트남 부스에는 한국과 인근 아시아 시장의 많은 수입업체와 유통업체를 포함하여 많은 방문객이 모였습니다.

많은 한국 고객이 탄손누트 공항 서비스 주식회사(SASCO)의 제품인 Uncle Ba와 Phu Nhi 전통 생선 소스 제품에 관심을 갖고 있습니다. 그 이유는 이 브랜드의 맛, 품질, 그리고 전통 스토리 때문입니다.

엉클 바 피시 소스 한 방울 한 방울에는 1년 이상 지속되는 발효 과정이 있습니다. 엄선된 멸치와 굵은 입자의 바리아 소금을 사용하여 3년간 "숙성"합니다. 생선과 소금은 발효 과정을 거친 후 통으로 옮겨집니다. 나무통, 전통 제조법, 그리고 가문의 비밀, 이 세 가지 핵심 요소는 단백질이 풍부하고 은은하게 빛나는 엉클 바 피시 소스 방울을 만들어냅니다.

신선한 멸치와 12개월 이상 발효된 바닷소금으로 전통적인 통조림 제조법을 사용하여 생산된 푸니 생선 소스는 푸꾸옥 공예 마을의 전통과 "뿌리부터 깨끗하게"라는 정신을 담고 있습니다. 즉, 방부제, 합성 색소, 향료를 전혀 사용하지 않습니다.

"베트남 쌀국수의 본질을 보존한다"와 "건강으로 삶을 살자"라는 메시지를 담은 바코이 생 쌀국수는 깨끗하고 정제된 쌀로 건강한 가공 과정을 거쳐 생산되며, 향긋한 쌀의 풍부한 맛을 그대로 보존합니다.

고객들은 SASCO 부스에서 협력에 대해 논의합니다.

좋은 품질과 깔끔한 프레젠테이션을 갖춘 순수 베트남산 제품은 국제적인 파트너로부터 긍정적인 평가를 받았습니다.

SASCO는 또한 EZOS 과일 주스나 가공식품 라인, 건조 쌀국수, 건조 과일 등 선별된 제품에 투자하고 체계적으로 개발하여 참여하고 있습니다.

"베트남 요리가 해외에서 인정받으려면 먼저 본래의 정신을 유지하는 동시에 본래의 가치를 잃지 않는 틀 안에서 현지 취향에 맞게 조정할 준비가 되어 있어야 한다고 생각합니다."라고 브랜드 담당자가 말했습니다.

많은 한국 파트너사들이 베트남 액젓의 전통적인 생산 공정, 명확한 원료 공급, 그리고 독특한 맛에 특히 관심을 보였습니다. 이번 행사를 통해 베트남 브랜드들은 한국 수입업체들과 초기 관계를 구축하고, 향후 장기적인 협력 기회의 기반을 마련했습니다.

출처: https://nld.com.vn/nuoc-mam-banh-pho-viet-lan-toa-huong-vi-tai-seoul-196250612153916894.htm