단맛이 없는 좋아하는 음식이 비밀리에 당뇨병을 유발한다는 사실을 발견했습니다.

의학 저널인 BMJ에 발표된 새로운 연구에 따르면, 달지 않더라도 인기 있는 음식이 당뇨병 위험을 증가시킬 수 있다고 합니다.

하버드 대학교 TH 찬 공중 보건 대학원(미국)의 연구진은 205,000명 이상의 참가자로부터 약 30년간 수집한 데이터를 분석하여 감자와 당뇨병 위험 사이의 정확한 연관성을 알아냈습니다.

연구 시작 당시 건강하고 당뇨병이 없었던 참가자들에게 2~4년마다 감자를 얼마나 자주 먹었는지(튀김, 굽기, 삶기 또는 으깬 것) 보고해 달라고 요청했습니다.

연구 기간 동안 22,299명이 2형 당뇨병을 앓았습니다.

감자튀김을 많이 먹으면 당뇨병 위험이 높아질 수 있다

사진: AI

튀긴 감자를 많이 먹으면 당뇨병 위험이 20% 증가합니다.

연구 결과, 감자를 많이 섭취하면 당뇨병 위험이 증가할 수 있는 것으로 나타났습니다. 그러나 가장 큰 위험은 튀긴 감자에서 비롯됩니다. 반면, 굽거나 삶거나 으깬 감자는 심각한 해를 끼치지 않습니다.

구체적인 연구 결과는 다음과 같다.

일주일에 감자를 3인분(1인분은 약 150g의 중간 크기 감자 1개에 해당) 먹으면 당뇨병 위험이 약 5% 증가합니다.

건강 뉴스 사이트 Eating Well에 따르면, 감자튀김만 먹어도 당뇨병 위험이 20% 증가합니다.

당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 되는 음식

반대로, 일주일에 감자 3인분을 통곡물(귀리, 현미, 퀴노아 등)로 대체하면 당뇨병 위험이 약 8% 감소합니다.

특히 튀긴 감자를 통곡물로 대체하면 위험이 최대 19% 감소했고, 구운 감자, 삶은 감자 또는 으깬 감자를 섭취하면 위험이 4% 감소했습니다. 그러나 흰쌀로 대체하면 위험이 증가했습니다.

분명히 해로운 것은 감자 자체가 아니라 감자를 조리하는 방식입니다. 감자튀김은 2형 당뇨병의 위험을 증가시키는 반면, 다른 조리 방식은 그 영향이 거의 없습니다.

저자들은 이렇게 결론지었습니다. 감자를 완전히 없앨 필요는 없지만, 조리 방법과 전반적인 식습관에 주의를 기울여야 합니다. 삶거나 굽거나 으깬 감자는 특히 채소, 건강한 지방, 단백질과 함께 섭취할 때 건강한 식단에 포함될 수 있습니다. 하지만 튀긴 감자는 규칙적으로 섭취하기보다는 가끔 즐기는 정도로 제한해야 합니다.

출처: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-khoai-khau-khong-ngot-lai-am-tham-gay-benh-tieu-duong-185250819165216437.htm