고원지대의 새콤한 포

험준하고 우뚝 솟은 산맥 한가운데, 동반과 메오박의 소수 민족들은 여전히 ​​신맛이 강한 쌀국수를 추억의 일부이자 바위투성이 고원의 독특한 맛으로 간직하고 있습니다.

저지대의 소고기 쌀국수와는 달리, 고산지대의 신맛 쌀국수는 뼈 육수를 사용하지 않고 산악 지역 사람들의 부엌에서 쉽게 구할 수 있는 다양한 재료를 능숙하게 넣어 만듭니다. 이 음식은 시장이나 더운 여름날, 또는 가족 모임에서 흔히 볼 수 있습니다.

새콤한 포는 부드러운 쌀국수, 바삭하고 기름진 구운 돼지고기, 아삭한 신선한 채소, 향긋한 볶은 땅콩, 그리고 은은한 신맛이 나는 소스가 조화롭게 어우러진, 소박하면서도 세련된 맛의 조합입니다.

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하장(Ha Giang)에서 관광객들을 매료시키는 "목숨을 건" 체크인 장소.(단찌신문) - 한때 모험적인 분위기로 관광객들의 호기심을 자극했던 마피렝 B 마을의 체크인 장소가 새롭게 단장했다.

판 후이 응옥 성 인민위원회 위원장은 남꾸엉 하장 주식회사에서 근무하고 있습니다.6월 10일 오전, 판 후이 응옥(Phan Huy Ngoc) 성 당위원회 부서기 겸 성 인민위원회 주석은 동반(Dong Van) 면의 남꾸엉 하장(Nam Cuong Ha Giang) 호텔 프로젝트 시행에 있어 장애 요인에 대한 실무 회의를 남꾸엉 하장 주식회사(Nam Cuong Ha Giang Joint Stock Company)와 개최했습니다.

투산협곡 기슭의 '초록색 비단 리본' 같은 풍경에 매료되었다.초록빛 비단 리본처럼 흐르는 노퀘 강은 투산 협곡을 따라 구불구불 흐르며 메오박의 바위투성이 고원에서 독특한 자연과 문화 체험을 선사합니다.

사워 포에 들어가는 재료 대부분은 현지 주민들이 직접 준비합니다. 흰쌀이나 흰쌀과 찹쌀을 섞어 만든 얇고 쫄깃한 쌀국수가 대표적입니다. 또한, 껍질은 바삭하고 속살은 달콤한 숯불에 구운 삼겹살이 들어갑니다. 이 맛있는 요리에는 삶은 간, 소시지, 때로는 얇게 썬 돼지 내장과 함께 고수, 상추, 딜, 집에서 직접 재배한 양파 등 다양한 신선한 향신료가 들어갑니다. 풍미를 더하기 위해 으깬 볶은 땅콩, 튀긴 양파, 새콤달콤한 당근과 오이 절임을 곁들여 먹기도 합니다.

특히, 새콤달콤한 소스는 이 요리의 "핵심"이라고 할 수 있는데, 쌀식초, 육수, 매실즙이나 타마린드즙에 설탕, 액젓, 다진 마늘, 그리고 약간의 기름을 넣어 만듭니다. 숙련된 요리사는 재료 본연의 향을 해치지 않으면서 신맛, 단맛, 기름진 맛, 그리고 약간의 매운맛이 절묘하게 조화를 이루는 소스를 만들어낼 수 있습니다.

이 요리를 준비할 때는 쌀국수를 뜨거워질 때까지 데친 후 그릇에 담습니다. 그 위에 구운 돼지고기, 간, 신선한 채소, 땅콩, 볶은 양파를 올립니다. 새콤달콤한 소스를 면 위에 골고루 부은 후, 소스가 잘 배도록 살살 섞어서 내놓습니다.

이 요리는 맛도 좋을 뿐 아니라 소화도 잘 되어 고산지대의 서늘한 아침과 건조한 오후에 제격입니다. 상큼한 신맛이 미각을 자극하고 포만감을 주지 않아 한 입 한 입 음미하게 해줍니다.

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동반 고원의 화려한 꽃들 속에 파묻혀 버렸습니다.TPO - 새해 초, 뚜옌꽝성 옌민면(옛 명칭은 하장성 동반현 반차이면)은 화려한 꽃들로 뒤덮입니다. 노란 겨자꽃, 복숭아꽃, 매화꽃이 산비탈을 따라 어우러져 만발합니다.

동반은 관광객을 유치하기 위해 문화적 이야기를 들려줍니다.동반면(뚜옌꽝성)은 독특한 세계지질공원을 보유하고 있을 뿐만 아니라 소수민족의 전통문화 가치를 보존하고 홍보하는 데에도 힘쓰고 있으며, 지역의 아름다움을 독특한 관광 상품으로 개발하여 국내외 관광객을 대거 유치하고 있습니다.

지식의 계단에서 맞이하는 새해이른 봄이 바위투성이 고원 지대에 찾아왔습니다. 구름은 험준한 산등성이 위로 아직 남아 있고, 옅은 안개가 고원 지대의 학교 운동장을 뒤덮고 있습니다. 따뜻한 북소리가 마을에서 도시까지 이어지는 활기찬 학업 경쟁 속에서 새로운 삶의 리듬을 깨웁니다. 통합 이후 새롭게 단장한 뚜옌꽝에서는 교육이 지속 가능한 발전의 기반이자, 미래 세대 젊은이들이 고향의 문화적 정체성을 보존하면서 디지털 시대로 자신감 있게 나아갈 수 있도록 육성하는 초석으로 자리매김하고 있습니다.

요즘 뚜옌꽝의 많은 식당들이관광객 메뉴에 신맛이 강한 쌀국수를 포함시키고 있습니다. 하지만 진정한 맛을 경험하려면 소수민족 마을에 앉아 소박하지만 깊은 풍미를 지닌 쌀국수 한 그릇을 맛보는 것만큼 좋은 방법은 없습니다. 그 맛은 산악 지대의 바위와 안개, 그리고 따뜻한 정이 어우러져 탄생한 것입니다.

출처: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/am-thuc/202507/pho-chua-vung-cao-5442ede/