일본 VNA 기자의 보도에 따르면, 간다 외국어대학교(일본 지바현)는 학생들이 세계 각국의 음식 문화를 즐기고 배우도록 장려하는 프로그램의 일환으로 5월 18일부터 2주간 점심 메뉴에 베트남 쌀국수(포)를 추가하여 학생들이 경험할 수 있도록 했습니다.
간다 외국어대학교 학생들에게 베트남은 친숙한 나라입니다. 이 대학에는 베트남어 학과가 있고 매년 '베트남어 공개 연설 대회'도 개최되기 때문입니다. 하지만 대학 구내식당에서 베트남 쌀국수(pho)를 맛볼 수 있게 된 것은 이번이 처음입니다.
이 특별한 문화 체험 프로그램은 학교 식당이 조리 연구 부서와 협력하여 기획했으며, 학생들의 열렬한 호응을 얻었습니다.
학생들의 경험을 향상시키기 위해 주최측은 등불, 플라스틱 의자, 푸드 카트, 식료품 가판대 등 베트남 음식 문화에서 친숙하고 아늑한 장면들로 구내식당을 장식했습니다. 또한 학교 주방장들은 학생들의 높은 수요에 맞춰 쌀국수(pho)를 제공하는 별도의 공간을 마련했습니다.
베트남 쌀국수(포)를 담당하는 사토 유타 주방장은 기자들에게 자신은 레시피대로 쌀국수를 만드는 법을 배웠으며, 이제는 일본인의 입맛에 더 잘 맞도록 레시피를 조절하려고 노력하고 있다고 말했다.
그는 "포의 특징은 피시 소스의 향과 진한 육수의 풍미인데, 우리는 그러한 특징을 요리에 담아내려고 노력하고 있습니다."라고 말했다.
사토 씨에 따르면, 처음에는 학생들이 호기심에 먹어봤지만, 이제는 많은 학생들이 진심으로 포를 좋아하게 되었고, 매일 점심시간마다 그의 포 가게 앞에 줄을 서서 이 독특한 베트남 음식을 맛보기 위해 차례를 기다린다고 합니다.
한편, 간다대학교 학생인 파파 모로이는 가장 좋았던 점으로 쫄깃한 면발과 향긋한 국물을 꼽았다. 모로이는 "일본과 베트남 모두 국물 맛을 중시하는 것 같아서 비슷한 점이 있지만, 베트남 쌀국수는 고기 육수와 향긋한 향신료 향이 특징이에요. 정말 맛있어요."라고 말했다.
단 며칠 만에 베트남 쌀국수 포의 인기는 간다 외국어대학교 구내식당에서 가장 잘 팔리는 메뉴 중 하나로 빠르게 자리매김하게 했습니다.
이번 행사를 통해 학교는 학생들이 베트남 음식을 즐길 기회를 가질 뿐만 아니라, 베트남의 독특한 문화를 더 잘 이해하기 위해 학교에서 베트남어를 배우고 공부하도록 장려하고자 합니다.
출처: https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-chinh-phuc-sinh-vien-nhat-ban-post1111961.vnp
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