귤과 오렌지: 어느 쪽에 비타민 C가 더 많이 들어 있을까요?

비타민 C는 면역 체계가 효과적으로 기능하도록 돕는 중요한 영양소이며, 피부와 혈관의 콜라겐 생성에도 관여합니다. 또한, 미국 건강 정보 웹사이트 헬스라인 (Healthline)에 따르면 이 비타민은 항산화제 역할을 하여 세포를 보호하는 데 도움을 줍니다.

Quýt và cam: loại nào chứa nhiều vitamin C hơn? - Ảnh 1. — 귤과 오렌지는 비타민 C가 풍부한 과일입니다.

오렌지는 비타민 C 함량이 높은 훌륭한 과일로 여겨지는 반면, 귤은 맛이 더 순하고 먹기 편하며 편리하다는 장점이 있습니다. 하지만 일일 식단에서 두 과일의 차이는 크지 않습니다.

오렌지에는 비타민 C가 더 많이 함유되어 있습니다.

미국 농무부 (USDA)의 영양 정보에 따르면, 무게를 비교했을 때 오렌지에는 귤보다 비타민 C가 더 많이 함유되어 있습니다. 평균적으로 오렌지 100g에는 약 50~53mg의 비타민 C가 들어 있는 반면, 귤 100g에는 보통 26~36mg이 들어 있습니다. 따라서 비타민 C 보충이 주된 목적이라면 오렌지가 더 나은 선택입니다.

비타민 C 함량의 차이는 각 과일 종류의 자연적인 특성과 관련이 있습니다. 오렌지는 일반적으로 과육이 더 두껍고 즙이 많으며 유기산 함량이 높아 비타민 C 함량이 약간 더 높습니다.

귤은 더 달콤하고 식물성 화합물이 더 많이 함유되어 있습니다.

한편, 귤은 천연 당분 함량이 높아 일반적으로 더 달콤하고 신맛이 덜합니다. 이러한 상큼한 단맛 덕분에 귤은 먹기 편하며, 특히 어린이들이나 신맛을 싫어하는 사람들에게 좋습니다.

하지만 귤에는 플라보노이드와 카로티노이드와 같은 유익한 식물 화합물이 많이 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 물질은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하는 데 도움을 줍니다.

오렌지에는 비타민 C가 더 많이 함유되어 있지만, 실제로 많은 사람들은 같은 무게라면 귤을 더 많이 먹습니다. 이는 귤이 먹기 더 쉽기 때문입니다. 한편, 오렌지는 주로 주스 형태로 섭취됩니다. 이러한 섭취 방식은 신체가 흡수하는 영양소의 양을 변화시킵니다.

특히, 귤을 통째로 먹을 때 사람들은 보통 과육, 막, 그리고 일부 수용성 섬유질까지 남겨둡니다. 이렇게 하면 섬유질을 더 많이 섭취할 수 있을 뿐 아니라 플라보노이드와 카로티노이드도 더 많이 보존할 수 있습니다. 이러한 항산화 물질은 과육의 막과 흰색 섬유질 부분에 집중되어 있습니다.

한편, 갓 짜낸 오렌지 주스는 과육을 제거하기 때문에 섬유질 함량이 상당히 낮습니다. 오렌지 주스 한 잔에는 비타민 C가 꽤 많이 함유되어 있지만, 오렌지 한 개를 통째로 먹는 것보다 포만감이 덜합니다. 또한, 착즙 과정과 공기 및 빛에 노출되는 과정에서 시간이 지남에 따라 비타민 C와 항산화 물질이 일부 손실될 수 있습니다.

아이오와 주립대학교의 영양학자인 웬디 화이트 박사는 과일 주스를 마시는 것은 일반적으로 일상 식단에 과일을 포함시키는 최적의 방법으로 여겨지지 않는다고 말합니다.

만약 여전히 오렌지 주스를 즐겨 마신다면, 과즙을 짜낸 직후에 마시는 것이 좋습니다. 미국 헬스라인 (Healthline)에 따르면, 이때 비타민 C 함량이 풍부하고 항산화 물질도 아직 고갈되지 않았기 때문입니다.

출처: https://thanhnien.vn/quyt-va-cam-loai-nao-chua-nhieu-vitamin-c-hon-185260522184359646.htm