후추를 뿌리면 음식에 어떤 효과가 있나요?

검은 후추는 후추나무(Piper nigrum)의 열매로, 요리에 풍미를 더하는 향신료일 뿐만 아니라 건강에도 많은 이점이 있습니다.

탄 니엔 신문은 타임스 나우 뉴스를 인용하여 2023년 의학 저널 '노화와 질병(Aging and Disease)'에 발표된 연구에 따르면, 검은 후추에는 특유의 매콤한 맛을 내는 성분인 피페린이 함유되어 있으며, 건강 증진에 중요한 역할을 한다고 보도했습니다. 피페린은 항산화 및 항염증 효과가 있어 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

검은 후추의 건강상 이점은 다음과 같습니다.

소화 개선

음식에 후추를 뿌리면 소화를 도울 수 있습니다. 이는 소화불량, 복부 팽만, 변비 위험을 줄여 소화기관의 기능을 더욱 원활하게 하는 데 도움이 됩니다.

신체가 항산화제를 더 잘 흡수하도록 돕습니다.

항산화 성분이 풍부한 음식과 함께 검은 후추를 섭취하면 이러한 유익한 화합물의 흡수를 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다.

검은 후추는 건강에 많은 이점이 있습니다

염증을 줄이는 데 도움이 됩니다

라오동 신문은 '이팅 웰(Eating Well)'을 인용하며 후추에 함유된 피페린이 영양소 흡수를 촉진할 뿐만 아니라 체내 염증을 줄이는 데도 도움이 된다고 보도했습니다. 만성 염증은 관절염부터 심장 질환까지 다양한 건강 문제와 관련이 있습니다.

뇌 건강 증진

검은 후추를 식단에 포함하면 두뇌 발달에 여러 가지 이점을 얻을 수 있습니다. 검은 후추의 피페린은 인지 건강을 개선하고 신경 퇴행성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

식단에 후추를 추가하는 것은 전반적인 건강을 증진하는 좋은 방법입니다. 샐러드에 뿌려 풍미를 더하고 건강상의 이점을 누리세요.

항암효과가 있다

Health & Life 신문은 Thuy Hoang 박사의 말을 인용하여 검은 후추에는 신체가 발암 박테리아와 싸우는 데 도움이 되는 성분이 들어 있다고 전했습니다.

또한, 수년에 걸친 여러 연구에서 피페린이 유방암, 전립선암, 대장암 세포의 성장을 감소시키는 것으로 나타났습니다.

피페린이나 검은 후추는 암세포의 다중 약물 내성을 줄이는 데 긍정적인 효과가 있는 것으로 나타났으며, 이는 항암 화학 요법의 효과를 감소시킬 수 있습니다.

다른 건강한 물질의 흡수를 향상시킵니다

흑후추는 또한 적포도주, 베리류, 땅콩에 흔히 함유된 항산화제인 레스베라트롤과 같은 유익한 화합물의 흡수를 돕습니다. 레스베라트롤은 또한 심각한 심장 질환, 암, 알츠하이머병, 당뇨병 발병을 예방하는 데에도 도움이 될 수 있습니다.

매일 검은 후추를 섭취하면 인기 있는 항염 향신료인 강황의 활성 성분인 커큐민의 흡수율이 향상될 수 있으며, 과일과 채소에 들어 있는 베타카로틴의 흡수율도 향상될 수 있습니다. 베타카로틴은 신체에서 비타민 A로 전환됩니다.

참고: 매일 후추를 적당히 섭취하면 음식에 풍미를 더하고 건강상의 이점도 있습니다. 하지만 후추의 양에는 주의해야 합니다. 후추를 너무 많이 섭취하면 위벽을 자극하거나 소화 불량을 유발할 수 있습니다.

하안 (합성)

출처: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html