요구르트, 영양바, 단백질 파우더 등 고단백 제품의 인기가 높아짐에 따라 많은 소비자들이 일일 단백질 섭취량에 더욱 관심을 기울이고 있습니다. 그러나 이스라엘 마카비 건강 보험재단의 영양 책임자인 리모르 탈 포니에 따르면, 단백질은 근육 발달뿐만 아니라 신체 조직의 형성 및 유지, 면역 체계 지원, 생명 활동에 필수적인 효소 생성에도 관여합니다.
이스라엘 전문가들에 따르면, 전통적인 단백질 섭취 권장량은 체중 1kg당 하루 약 0.8g입니다. 그러나 최근 발표되는 많은 영양 가이드라인에서는 근육 유지와 전반적인 건강 증진을 위해 성인의 경우 체중 1kg당 1.2~1.6g을 권장하고 있습니다. 규칙적으로 운동 하거나 근육량을 늘려야 하는 사람들의 경우, 단백질 섭취량은 체중 1kg당 1.6~2.2g까지 권장될 수 있습니다.
탈 포니는 단백질 필요량이 연령, 건강 상태 및 활동 수준에 따라 크게 다르다고 밝혔습니다. 노인, 임산부 또는 수유부, 그리고 수술이나 부상에서 회복 중이거나 체중 감량 약물을 복용 중인 사람들은 근육량을 유지하고 회복을 돕기 위해 더 많은 단백질 섭취가 필요한 경우가 많습니다.
하지만 전문가들은 단백질을 과다 섭취하는 것이 항상 유익한 것은 아니라고 경고합니다. 우리 몸은 단백질을 지방처럼 저장하지 않기 때문에 과잉 섭취된 단백질은 대사 과정을 거쳐 배출되어야 합니다. 여러 연구에 따르면 건강한 사람의 경우 체중 1kg당 하루 약 2g까지의 단백질 섭취는 일반적으로 큰 문제를 일으키지 않습니다. 그러나 신장 질환, 조절되지 않는 당뇨병 또는 고혈압 환자는 고단백 식단을 시작하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
이스라엘 전문가들에 따르면, 단백질의 종류는 양만큼이나 중요합니다. 육류, 생선, 달걀, 유제품에서 얻는 단백질은 모든 필수 아미노산을 함유하고 있어 완전 단백질 공급원으로 간주됩니다. 한편, 콩, 렌틸콩, 병아리콩, 곡물에서 얻는 식물성 단백질 또한 적절한 영양소 섭취를 위해 여러 식품과 조합하여 섭취한다면 지중해식 식단에서 권장됩니다.
마카비 건강보험재단의 정형외과 및 스포츠 의학 전문의인 오하드 세갈 박사는 단백질 분말과 보충제가 경우에 따라 도움이 될 수 있지만 균형 잡힌 식사를 대체해서는 안 된다고 말합니다. 세갈 박사는 소비자들이 이러한 제품의 영양 정보와 당 함량을 꼼꼼히 확인하고 자연 식품에서 얻는 단백질 섭취를 우선시해야 한다고 권장합니다.
전문가들은 운동 직후 단백질을 보충해야 최적의 효과를 볼 수 있다는 통념에 반박합니다. 더 중요한 것은 단백질 섭취량을 하루 종일 골고루 분배하여 매 끼니마다 약 20~30g의 단백질을 섭취하는 것입니다. 이렇게 하면 한두 끼에 모든 단백질을 집중적으로 섭취하는 것보다 신체가 단백질을 더 효율적으로 흡수하고 활용할 수 있습니다.
출처: https://htv.vn/rui-ro-tu-viec-lam-dung-bo-sung-protein-222260619073624471.htm
