케이방 헬시 인삼

사실 "건강 삼칠"이라는 이름은 낯설지 않지만, "생산자"의 가공 및 포장 방식이 너무 허술해서 오래 두면 곰팡이가 피기 쉬울 것 같아 어쩔 수 없이 당신의 조언을 따랐습니다. 그런데 꾹방 건강 삼칠이 이 지역의 희귀하고 귀중한 약초 중 하나라면, 왜 효과적인 개발, 보호, 활용, 가공 및 상업화를 위한 계획이 없는지 궁금합니다.

인삼 훠궈는 많은 사람들이 즐겨 찾는 인기 메뉴입니다. **사진: 하두이**

크롱(크방) 기지에 있을 때, 저는 기운을 북돋아 주는 인삼에 대해 들었습니다. 당시 제 동료 몇몇은 인삼을 뿌리째 뽑아 잘게 자르고 씻어서 그늘에서 시들 때까지 말린 다음 약한 불에 구워 땅에 묻고 매일 끓여 마셨습니다. 형편이 되는 사람들은 설탕을 조금 넣어서 보온병에 담아 일하러 가거나 노동을 할 때 가지고 다녔습니다. 이 기운 북돋아 주는 인삼은 정말 마시면 기운이 났습니다. 크방 숲에는 기운 북돋아 주는 인삼뿐만 아니라 까우 인삼, 다 인삼, 닷 인삼 등 건강에 좋은 약용 식물도 많이 있었습니다. 기지 동료들은 이 약용 식물들도 비슷한 방식으로 가공하여 차 대용으로 마셨습니다.

과학자들이 꾹방 인삼의 영양가를 공식적으로 연구하고 발표했는지 여부는 불분명하지만, 실제로 이와 관련된 몇몇 기사가 있습니다. 출처가 불분명하여 섣불리 언급하기는 어렵지만, 다음과 같은 예시를 들 수 있습니다. "꾹방 지역의 독특한 기후와 토양 덕분에 꾹방 인삼은 사포닌 함량이 최대 38%에 달하는 귀한 인삼이 되었습니다. 사포닌은 인삼의 특징적인 영양소로, 함량이 높을수록 인삼의 품질이 더욱 우수해집니다. 과학 연구에 따르면 인삼의 사포닌은 혈중 콜레스테롤 수치 감소, 항암 효과, 뼈 강화, 면역력 증진 등 인체 건강에 많은 이점을 제공합니다." (자라이신문, 2025년 5월 3일). 자라이신문의 정보가 정확하다면, 꾹방 인삼은 매우 귀중한 식품이라고 할 수 있습니다. 그러므로 당면 과제는 보존, 재배 면적 확대, 이용, 가공 및 시장 공급을 가장 효율적인 방식으로 계획하는 것입니다!

많은 사람들에 따르면, "건강 인삼"이라는 용어는 바나르족이 사용하는 이름입니다. 그들은 오래전부터 이 식물을 캐내어 씻고 그늘에서 말린 후 볶아서 차로 우려 마셨는데, 고된 밭일을 마친 후 이 차를 마시면 기운이 회복되는 것을 느꼈다고 합니다. 이후 건강 인삼이 자라는 기지 지역의 간부들과 직원들도 바나르족의 방법을 따라 건강 인삼을 섭취했고, 일과 생산 후 기력을 회복하고 체력을 기르는 데 실제로 효과가 있다는 것을 알게 되었습니다. 오늘날 옛 크방 지구(또는 플레이쿠)의 여러 식당에서는 건강 인삼을 활용한 다양한 요리를 선보이고 있는데, 그중에서도 건강 인삼 전골은 손님들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.

2010년, 베트남 기자협회 관계자들이 한국 기자협회를 방문하여 협력 활동을 했습니다. 이 방문 기간 동안, 관계자들은 우리를 한국의 유명한 인삼 생산지인 충청도로 데려가 '인삼의 수도'로 불리는 곳을 보여주었습니다. 한국에서는 전 세계에서 수확하고 가공한 인삼이 금산 인삼시장에 모여 거래됩니다. 금산 인삼시장은 한국 최대의 인삼 유통 및 생산 중심지로, 1,300개가 넘는 인삼 및 약재 판매점이 밀집해 있으며, 한국 인삼 시장의 80%를 차지하고 있습니다. 특히, 이곳의 인삼 가격은 다른 지역보다 20% 이상 저렴합니다. 우리는 이곳에서 다양한 인삼 가공 제품들을 접할 수 있었습니다. 그중에서도 관계자들이 특별히 대접해 준 어린 닭을 넣은 인삼찌개(우리가 흔히 '새우꼬리 닭고기'라고 부르는 요리)는 식당 메뉴에 특별 가격으로 적혀 있어 매우 인상적이었습니다.

궱 인삼은 아직 재배, 수확, 가공, 보존, 판매 및 홍보에 대한 체계적인 계획이 수립되지 않았지만, 특히 이 인삼 재배 지역과 일반적으로 산림 아래 자라는 약용 식물의 잠재력과 강점은 이미 확인되었습니다. 이곳의 인삼은 현재 음료로 빚거나 술에 담그는 초기 가공 단계에 머물러 있지만, (과거) 자라이 지역에서 점차 시장에 유통되어 많은 소비자들의 호응을 얻고 있습니다. 더 나아가, 궱 인삼을 술 제조를 통한 건강 효능 외에도 특화된 제품으로 가공하는 연구가 더욱 필요합니다.

관련 기관과 지방 당국은 이전에도 크방 지역에 투자자를 유치하여 이 특별한 약용 식물의 연구, 유전자원 보존, 재배, 가공 및 판매를 추진할 계획을 세웠던 것으로 알려져 있습니다. 또한, 콘 프네 면 외에도 해발 수천 미터에 위치한 콘 카 킨 국립공원(옛 이름은 망 양)에도 인삼이 자생하고 있다는 사실을 알게 되었습니다. 현재까지 이 지역 주민들은 인삼 원료만을 채취하고 가공해 왔습니다. 앞으로 자라이성과 빈딘성이 통합됨에 따라 인삼과 같은 약용 식물에 대한 계획 수립, 보존, 그리고 보다 효율적인 활용 및 소비가 이루어지기를 기대합니다!

출처: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html