야자수에서 생산되는 제품

다양한 팔미라야자 제품

바이 누이 지역의 마을과 구역을 따라 논 한가운데 높이 솟아 있는 야자수 줄지어 서 있는 풍경은 평화로운 시골 풍경을 만들어 방문객에게 특별한 인상을 남깁니다. 야자수는 가뭄과 홍수에 강하고 햇볕을 좋아하며 키가 크고 잎이 무성하여 최대 100년까지 살 수 있습니다. 보통 10년 이상 된 나무는 꽃을 피우고 열매를 맺기 시작하며, 한 송이에 평균 50~60개의 열매가 열립니다. 오래된 열매는 매끄럽고 윤기 나는 갈색 껍질과 두꺼운 과육, 달콤하고 향기로운 물을 가지고 있습니다. 30~40년 된 나무는 일 년 내내 꽃을 피우고 열매를 맺으며 물을 줍니다. 오랫동안 야자수 생산물은 많은 가정, 특히 크메르족의 생계를 개선하는 데 도움이 되어 왔습니다.

팔미라 야자수는 크메르족의 삶과 밀접한 관련이 있습니다.

영어: 야자수는 여러 용도로 쓰입니다.잎은 그림 그리는 데 쓰고 줄기는 집이나 가정용품을 만드는 데 씁니다.야자수와 열매는 유명한 특산품으로 관광객들에게 사랑받습니다.Tri Ton Commune에서 Tinh Bien Ward까지 948번 지방도로를 따라가다 보면 야자수와 캐러멜화된 야자수, 야자 설탕과 같은 많은 특산품을 판매하는 간식 가게를 찾는 것이 어렵지 않습니다.수년간 야자 제품 판매 사업에 종사해 온 Tinh Bien Ward 주민인 Nguyen Thi My Ngoc 씨는 "이 길을 따라 많은 판매 포인트가 있지만 특히 Cam Mountain으로 순례하는 동안 여전히 많은 고객이 있습니다. 그들은 종종 휴식을 취하거나 차가운 야자수 또는 친척과 친구에게 선물로 야자 설탕을 사러 갑니다."라고 말했습니다.

팜슈가 스페셜티

안장(安章) 의 특산품인 야자꽃수로 만든 야자 설탕은 어디에서나 유명합니다. 사람들은 높은 나무 꼭대기에 핀 야자꽃에서 줄기를 잘라 물을 길어 집으로 가져와 설탕을 만듭니다. 이 과정은 간단해 보이지만 매우 정교합니다. 물을 모으는 사람은 대나무로 사다리를 묶어 나무 꼭대기까지 올라가야 합니다. 줄기를 자른 후 대나무 막대기를 꽂아 물을 병에 담습니다. 그런 다음 물을 정성껏 끓여 황금빛으로 달콤하고 향긋한 설탕을 만듭니다.

야자수로 만든 제품 중에서도 트리톤(Tri Ton) 마을에 위치한 팔마니아(Palmania) 주식회사의 야자당밀은 단연 돋보입니다. 이 제품은 바이누이(Bay Nui) 지역 크메르족의 전통적인 수작업 방식으로 생산되어 순도, 청결, 야자당밀 특유의 풍미 유지라는 기준을 충족합니다. 팔마니아 제품은 현재 전국 여러 지방과 도시에서 판매되고 있습니다. 팔마니아 주식회사의 대표이사인 차우 응옥 디에우(Chau Ngoc Dieu) 씨는 "산에서 나고 자라면서 연말이면 사람들이 야자당밀을 만들기 위해 애쓰는 모습을 보았습니다. 저는 고향 특산품의 브랜드 가치를 높일 수 있는 깨끗하고 순수한 제품을 생산하여 이 전통적인 직업을 이어가고 싶습니다."라고 말했습니다.

야자수에서 생산되는 제품은 경제적 가치를 가져다줍니다.

꿀을 만드는 데 가장 어려운 부분은 꿀의 천연 품질을 유지하는 것입니다. 전통적으로 사람들은 신맛이 나는 발효를 막기 위해 꿀을 채취할 때 센 나무 조각을 항아리에 넣어 보관합니다. 이 과정은 수작업으로 진행되며, 채취 후 8시간 이내에 꿀을 끓여야 하기 때문에 매우 힘든 작업입니다.

수년간의 연구 끝에 팔마니아는 팜 시럽, 팜 시럽 분말, 팜 시럽 과립을 성공적으로 개발했습니다. 형태는 바뀌었지만, 제품은 천연 향, 색상, 미네랄 함량을 그대로 유지합니다. 세 제품 모두 2024년 국가 OCOP(농업 및 환경영양제품)로 지정되었습니다.

기사 및 사진: MY LINH

출처: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html