학교 구내식당에 대한 관리를 강화하십시오.

학교 급식 프로그램은 학생들의 영양을 보장하고 전인적 발달을 촉진할 뿐만 아니라 학생들의 건강과 안전에도 직접적인 영향을 미칩니다. 그러나 현재 학교 급식 프로그램의 식품 안전은 여전히 많은 문제점을 안고 있으며 상당한 위험을 내포하고 있습니다.

Báo Tuyên Quang•21/04/2026

안뚜엉 동 인민위원회 합동 점검팀이 호앙카이 유치원의 식품 안전 점검을 실시했습니다.

학교 급식의 질에 대한 우려.

최근 학교 급식 프로그램에서 잇따른 식품 안전 사고로 인해 시민들의 분노가 커지고 있습니다. 가장 최근에는 호치민시의 빈꾸오이타이 초등학교에서 200명이 넘는 학생들이 식중독 의심 증상을 보였는데, 검사 결과 샘플의 70%에서 살모넬라균이 검출되었습니다. 그 이전에는 하노이의 여러 공립학교와 유치원에 300톤에 달하는 오염된 돼지고기가 공급된 사건이 발생하여 시민들의 분노를 샀습니다. 마찬가지로 타이응우옌성 반랑면의 호아빈 유치원 학부모들이 학교 급식에서 불량 돼지고기가 사용되고 있음을 발견하고 검사를 의뢰한 사례도 있습니다. 당국 조사 결과, 호기성 미생물, 대장균, 황색포도상구균은 물론 아프리카돼지열병 바이러스까지 검출된 것으로 나타났습니다. 최근 뚜옌꽝성에서는 한 페이스북 계정에 올라온 영상 과 사진이 소셜 미디어를 뜨겁게 달궜습니다. 해당 영상과 사진에는 빈투안동 도이깐 유치원 창고에 보관된 땅콩 자루들이 곰팡이로 뒤덮여 있는 모습이 담겨 있었습니다.

민쑤언 동에 사는 리홍늉 씨는 이렇게 말했습니다. "제 아이가 유치원에 다니는데, 학교에서 매주 게시판에 아이들 급식량을 공지하긴 하지만, 공급업체나 일일 급식량은 알 수가 없어요. 게시판에는 분유나 요구르트가 나온다고 되어 있지만, 어떤 종류의 우유인지, 어느 업체에서 공급하는지조차 알 수가 없죠."

누케 면의 트란 호아 리 씨도 이러한 우려를 표하며 다음과 같이 말했습니다. "학부모들은 아이들의 급식비를 내지만, 메뉴는 게시판에 적힌 내용이나 선생님이 학교 페이스북 계정에 올린 급식 사진을 통해서만 알 수 있습니다. 공급업체 선정이나 품질 관리 과정에는 전혀 참여하지 못합니다. 따라서 많은 학부모들이 여전히 아이들 급식의 질에 대해 걱정하고 있습니다."

느케 면 인민위원회 검사팀이 도이빈 유치원 급식실의 식품 안전 관리 실태를 점검했습니다.

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지아라이성 인민위원회는 OCOP 제품의 품질에 대한 검사 및 감독 강화를 요청했습니다.(GLO) - 지아라이성 농업환경부에 따르면 현재까지 지아라이성에는 852개의 유효한 OCOP(Original Credit Opportunity Program) 인증 제품이 있으며, 이 중 3성급 제품이 756개, 4성급 제품이 85개, 5성급 제품이 11개이고 443개 업체가 참여하고 있다.

학생들을 대상으로 한 집단 식중독 사건: 감염 사례 계속 증가, 식품 공급업체 조사 착수.통계에 따르면 당투이트람 초등학교 학생 46명이 식중독 의심 증상으로 병원 검사를 받았으며, 검사 결과 살모넬라균이 검출되었습니다.

응에안성에서 빵을 먹고 발생한 식중독 의심 사례에 대한 조사 및 처리.식품안전부는 응에안성 보건부에 식중독 환자 치료에 자원을 집중하여 환자들의 건강과 생명이 위협받지 않도록 병원에 지시해 줄 것을 요청했습니다.

실질적인 감독을 강화하십시오.

학교 급식에 불량 식품이 유입될 위험성을 우려하여, 지방 및 지역 당국은 기숙학교 급식소의 식품 공급 및 가공 과정 전반에 걸쳐 검사와 관리 감독을 강화하고 있습니다. 검사팀은 현장에서 법적 서류, 원재료 원산지, 가공 조건, 보관, 운송, 식품 검사 및 시료 보관 관련 규정 준수 여부 등을 중점적으로 점검합니다. 특히 교육 훈련부는 공급 계약부터 운영 절차에 이르기까지 학교 급식 운영 전반을 검토하고 있습니다. 경찰은 식품 원산지 관련 부정행위, 서류 위조, 불량 식품의 학교 반입 등 각종 부정행위를 적발하고 엄중히 처벌할 예정입니다.

쑤언반(Xuan Van) 면 정부는 학교 급식의 식자재 공급망 관리를 비롯한 포괄적인 해결책을 시행해 왔습니다. 쑤언반 면 인민위원회 부위원장인 하 쑤언 티엡(Ha Xuan Tiep) 씨는 다음과 같이 밝혔습니다. “면에는 모든 학년의 학교 9곳에서 971명의 학생들이 학교 급식 프로그램에 참여하고 있습니다. 면 인민위원회는 학기 초부터 학교 급식의 안전을 최우선으로 고려하도록 지시하고, 식자재 공급업체와 원산지 및 출처를 명확히 하겠다는 약속을 체결하도록 했습니다. 최근에는 식품 안전 점검팀을 구성하여 학교 급식 프로그램을 운영하는 학교에 대한 불시 점검을 실시하고, 공급업체에 대한 사후 점검도 진행하고 있습니다. 이러한 점검을 통해 대부분의 학교가 식품 안전 규정을 엄격히 준수하고 있으며, 조리 공간을 적절하게 정비하고, 식자재 구매 내역을 기록하고, 식자재 샘플을 적절하게 보관하고 있습니다.”

특히, 학교들은 급식 정보와 일일 메뉴를 공개적으로 게시하도록 요구하는 사례를 점차 늘리고 있습니다. 메뉴와 식사량을 게시판에 올리고, 아이들의 식사 정보와 사진을 학급별 잘로(Zalo) 그룹에 공유하여 학부모들이 확인할 수 있도록 합니다. 또한, 3단계 식품 검사 절차, 식품 샘플 보관, 일일 배송 기록 등을 엄격하게 시행하여 사소한 부분까지 철저하게 관리하고 있습니다.

하장 2동에 위치한 호아홍 유치원의 응우옌 티 타이 항 원장은 “매일 아침 8시 30분부터 학교 운영위원회와 학부모 대표들이 학교에 나와 식재료 수령부터 조리 및 가공 과정 전반을 점검합니다. 모든 식재료는 서류로 관리되며, 저희가 꼼꼼하게 검수합니다. 또한, 식재료 수령 및 준비 구역부터 배식 구역까지 곳곳에CCTV를 설치했습니다. 운영위원회 대표들은 항상 음식 준비, 조리, 배식 과정을 직접 확인합니다.”라고 말했습니다.

현재 해당 성 전체에는 학생들에게 급식을 제공하는 학교가 627곳 있습니다. 최근 보건부 검사팀은 학교 급식소 12곳과 즉석식품 공급업체 3곳을 대상으로 실시한 식품 안전 점검에서 안뚜엉 동에 위치한 빈민 독립 유치원이 3단계 식품 검사 절차를 준수하지 않은 것을 적발하고 400만 VND의 행정 위반 보고서를 발부했습니다.

보건부 관계자에 따르면, 점검 결과 대부분의 학교가 식품 안전 규정을 비교적 잘 준수하고 있는 것으로 나타났습니다. 학교들은 공급업체와 계약을 체결하고, 식품 샘플을 보관하며, 폐기물을 매일 수거 및 처리하고 있습니다. 그러나 일부 학교 급식소에서는 여전히 비과학적인 조리 환경, 불완전한 식품 공급원 기록 관리, 그리고 많은 신선 식품에 검사 스탬프가 없어 잠재적인 식품 안전 위험이 존재하는 것으로 드러났습니다. 보건부는 앞으로 정기 및 불시 점검을 강화하고, 교육청 및 지방 당국과 협력하여 학교 급식소 관리자 및 조리 담당자를 대상으로 식품 안전 인식 제고 및 교육을 지속적으로 실시할 계획입니다.

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