"재산을 거두는" 날을 기다리며
응우옌 치 콩 씨(57세, 흐엉썬군 손함읍 푸엉 호앙 마을 거주)는 벨벳용 사슴을 사육하는 가구 중 한 명입니다. 그는 사슴은 사육하기 쉽고, 다른 가축보다 사료량은 적지만 경제적 효율성은 몇 배나 높다고 말했습니다. 이전에는 사슴 농가에서 벨벳 사슴을 한 마리만 얻을 수 있었지만, 이제는 매년 두 마리를 얻을 수 있는 방법이 생겼습니다. 한 쌍의 벨벳 사슴은 평균 0.8~1kg이며, 건강한 사슴은 최대 2kg까지 "재산"을 가져다줄 수 있습니다.
콩 씨에 따르면 사슴을 키우는 것이 물소나 소를 키우는 것보다 수익성이 더 높다고 합니다. 먹이의 양을 계산해 보면 소 한 마리가 사슴 다섯 마리를 먹을 수 있습니다. 건강한 사람이 소 두 마리를 위한 먹이를 구하기는 어렵지만, 사슴 7~8마리를 돌보는 것은 정상적인 일입니다. 한편, 사슴은 벨벳용으로 일 년에 두 번 수확할 수 있습니다.
과거에는 사슴을 치기 위해 숲에서 나뭇잎을 베어내는 힘든 노동을 해야 했지만, 이제 흐엉손 농부들은 쓸모없는 논을 풀밭으로 바꾸고, 쓸모없는 논과 밭을 가축 사료를 위한 풀밭으로 바꿨습니다.
"벨벳 사슴을 효과적으로 키우려면 좋은 품종을 선택해야 하고, 사육 과정에서 영양을 충분히 공급할 수 있는 먹이를 확보해야 합니다. 사슴이 어릴 때는 유액초, 잭프루트 잎, 리치 잎, 바나나 잎 등의 잎사귀만 먹이고, 사슴 뿔이 자라기 시작하면 어린 옥수수, 카사바, 찹쌀을 보충해 주면 됩니다."라고 콩 씨는 말했습니다.
응우옌 탄 빈 씨(69세, 흐엉썬군 손장읍 거주) 가족이 사슴 뿔을 채취하는 바로 그 순간에 사슴 농장을 방문했습니다. 뿔을 자르기 위해 분주히 준비하는 빈 씨는 현재 3년 이상 된 순종 사슴 6마리를 사육하고 있으며, 그중 수컷 5마리가 뿔을 자를 준비가 되어 있어 약 5천만 동(VND)의 경제적 이익을 얻을 것으로 추산된다고 말했습니다. 고객에게 제때 판매하기 위해 그는 가족 구성원들을 동원하고 지역 주민들에게 도움을 요청해야 했습니다.
"사슴은 본래 겁이 많아서 뿔을 자르려면 이웃 4~5명에게 도움을 요청해야 했어요. 올해는 뿔이 일찍 나왔고, 시즌 초반 가격도 높아서 정말 만족해요."라고 빈 씨는 말했습니다.
빈 씨는 대나무 장대 끝에 밧줄을 매단 채 사슴을 가두기 위해 철장 문틀에 밧줄을 감았습니다. 사슴이 함정에 빠져 땅에 떨어지자, 빈 씨와 이웃들은 사슴의 다리를 묶고 함정을 고정한 후, 작은 톱으로 사슴 머리에 돋아난 뿔을 하나씩 조심스럽게 잘라냈습니다. 이 뿔 한 쌍의 무게는 약 227g(8온스)이었습니다. 현재 이 뿔은 온스당 약 110만 동(VND)에 판매되고 있습니다.
빈 씨는 사슴 사육이 이 지역 대부분 주민들의 주요 축산업이 되었으며, 어떤 가족은 사슴 몇 마리를 키우는 반면, 어떤 가족은 12마리 이상을 키운다고 덧붙였습니다. 사슴 뿔 채취는 설날부터 시작하여 5월까지 간헐적으로 이어지지만, 음력 1월부터 3월까지가 가장 활발합니다.
"사슴 농가들은 모두 더 높은 수익을 올리기 위해 연초에 뿔을 팔고 싶어 하지만, 모든 사슴을 제때 수확할 수 있는 것은 아닙니다. 뿔은 기준치에 도달하는 데 45~50일이 걸립니다. 너무 일찍 자르면 무게가 줄지만, 너무 오래 자르면 뿔이 노화되어 품질이 떨어집니다."라고 빈 씨는 덧붙였습니다.
흐엉썬 주민들에 따르면, 벨벳용 사슴 사육 외에도 암컷 사슴 사육은 큰 수입원이기도 합니다. 암컷 사슴은 매년 한 번 번식하는데, 수컷을 낳으면 새끼를 한 마리당 1,500만~2,500만 동에 판매하고, 암컷을 낳으면 800만~1,000만 동에 판매합니다. 따라서 어미 사슴 한 쌍으로 연간 2,000만~5,000만 동(VND)의 수입을 올릴 수 있습니다.
부자가 되기 위해 일어나다
흐엉썬군 꽝지엠읍 하선마을에 거주하는 당 티 히엔 씨 가족은 현재 수컷 사슴 11마리를 포함하여 사슴 17마리를 사육하고 있습니다. 세심한 관리 덕분에 올해는 약 9kg의 벨벳을 수확하여 1억 동(VND) 이상의 가치를 지니게 되었습니다.
히엔 씨 가족처럼 올해 꽝지엠(Quang Diem) 마을의 꽃사슴 농가들도 사슴 뿔이 제철이고 가격도 저렴해서 매우 기뻐하고 있습니다. 높은 경제적 효율성을 자랑하는 사슴 사육은 꽝지엠 마을의 많은 사람들이 가족 경제 발전을 위해 선택하는 분야입니다.
"뿔을 따는 날은 사슴 농가들에게 가장 행복한 날이기도 합니다. 며칠 동안 정성껏 돌본 사슴 뿔의 결실을 거둘 때가 되었기 때문이죠. 더욱 기쁜 것은 올해 뿔 가격이 꽤 높아서 농가 수입이 늘었다는 것입니다." 히엔 씨는 미소를 지으며 말했다.
손럼(흐엉손 현)에서 사슴을 많이 키우는 가구 중 한 명인 응우옌 반 루안(61세) 씨는 사슴 사육 덕분에 새 차를 사고, 식량을 마련하고, 저축까지 할 수 있게 되어 가족이 더욱 풍요로워졌다고 말했습니다. 사슴 사육에 대해 이야기하며 루안 씨는 미소를 지었습니다. 최근 몇 년 동안 사슴 가격이 오르면서 많은 사람들이 사슴 뿔을 신뢰하게 되었고, 사람들이 매우 기뻐하고 있기 때문입니다.
이전에는 사슴뿔을 갈아서 말리고 가루로 만들어 죽을 끓이거나, 잘게 썰어 술에 담가 두는 경우가 많았습니다. 이제 흐엉선 사람들은 녹용 가루, 녹용 추출물, 녹용가자미 추출물 등 더욱 정제되고 편리한 다양한 녹용 가공 제품을 생산하고 있습니다. 이러한 제품 중 다수는 OCOP(농업용 의약품) 제품으로 등록되어 있습니다.
한의학에 따르면, 사슴뿔은 건강을 증진하고 저항력을 높이는 효과가 있으며, 특히 노인, 질병에서 막 회복한 사람, 허약한 체질을 가진 사람, 성장이 느린 어린이, 산후 여성에게 좋습니다.
다이도안켓 신문 기자들과의 대화에서 흐엉손 구 농업 및 농촌 개발부의 쩐 꽝 호아(Tran Quang Hoa) 부장은 현재 이 구 전체에 44,500마리 이상의 사슴 떼가 있다고 말했습니다. 사슴은 이 지역의 주요 경제적 생산물이며, 사람들에게 좋은 수입원을 제공하고 삶을 안정시키는 데 도움이 됩니다.
“이 지구는 축산업을 주요 경제 개발 초점으로 삼고 있으며, 그 중에서도 사슴 사육이 주요 산업입니다. 따라서 사슴 무리를 보존하고 개발하기 위한 많은 정책이 있습니다.
현재 하띤 성은 흐엉선에서 건강한 수컷 사슴 100마리를 선발하여 번식시키는 프로그램에 투자하고 있습니다. 이 프로그램은 품질을 보존, 유지, 개선하고 무리의 저하를 일으키는 근친 교배를 최소화하기 위한 것이며, 지원 수준은 연간 사슴 한 마리당 200만 VND입니다."라고 호아 씨는 말했습니다.
호아 씨에 따르면, 2024년 설 연휴 전후에는 약 2만 1천 마리의 뿔이 있는 사슴이 약 18.9톤 생산될 것으로 예상됩니다. kg당 1천만~1천1백만 동(VND)의 판매가를 고려하면, 이 지역 전체는 뿔 판매로 약 2천억 동(VND)의 수익을 올릴 것으로 추산됩니다.
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