북적이는 월병시장

올해 월병 시장은 비교적 일찍 시작되었습니다. 8월 중순경부터 푸리(Phu Ly) 시 주요 도로에는 다양한 디자인과 종류의 월병을 소개하고 판매하는 상점, 노점, 가판대가 생겨나 시민들의 쇼핑과 선물 수요를 충족시켰습니다. 월병 시장의 식품 안전을 보장하기 위해, 특히 성(省) 시장관리국을 비롯한 기능 단위는 월병 생산 및 유통 과정에서 발생하는 위법 행위에 대한 검사 및 처리를 강화했습니다.

다양한 유형 및 모델

북적이는 월병시장 — ***푸리시 황반투 거리의 한 노점에서 월병을 사는 손님들.*** 사진: 한한

연구 결과, 올해 월병 제품은 디자인, 포장, 그리고 제품 품질 면에서 많은 개선이 이루어진 것으로 나타났습니다. 킨도(Kinh Do), 후응이(Huu Nghi), 참참(Cham Cham) 등 유명 브랜드들은 저렴한 가격부터 고가 제품까지 다양한 가격대의 월병을 출시했습니다. 혼합 속재료, 녹두, 토란, 투꾸이(Tu Quy) 구운 닭고기, 고급 제비집, 연꽃씨, 멜론씨 등이 인기 품목입니다. 특히 올해 월병 브랜드들은 진주 밀크티, 요구르트, 중국식 소시지, 블루베리, 연꽃 치즈 퓨레, 캐러멜 등의 속재료를 사용한 월병으로 젊은 고객을 공략하며 신제품 홍보에 더욱 집중하고 있습니다. 또한, 일부 브랜드는 당뇨병, 심혈관 질환, 비만 환자에게 적합한 무열량 설탕을 사용한 월병 제품을 적극적으로 출시하고 있습니다.

업계 소식통에 따르면, 올해 월병 가격은 작년 대비 소폭 상승했으며, 높은 원재료 가격 때문에 약 10% 정도 상승했습니다. 브랜드 월병 소매가는 개당 55,000~100,000동, 고급 월병은 개당 150,000~250,000동입니다. 2023년 월병 세트 상품은 맛과 수량에 따라 박스당 150,000동에서 300만동 이상까지 판매되며 다양한 고객층을 만족시키고 있습니다. 예를 들어, 참참 월병은 이번 추석 연휴를 맞아 9월 초 "1+1" 프로모션을 통해 신제품 '라바 에그 커스터드'를 출시하며 시장 트렌드를 따라잡았습니다. 또한, 참참 월병 브랜드는 녹두, 검은콩, 코코넛 밀크, 녹색 쌀, 연꽃, 두리안, 타로, 녹차 등 농산물을 주재료로 한 찹쌀떡과 구운 케이크 등 다양한 제품을 제공합니다.

2023년 중추절을 위한 박스형 제품 라인의 경우, 브랜드는 38만 동에서 140만 동/박스(케이크 4개 또는 6개) 가격대의 4가지 제품 세트에 중점을 두고 있습니다. 푸리시 레꽁탄 거리의 참참 베이커리 앤 커피 매니저인 쩐 황 중 씨는 다음과 같이 말했습니다. "더 많은 고객에게 다가가기 위해 올해 참참은 하노이 , 닌빈, 하띤 등 베트남의 여러 성, 시, 군, 마을, 도시로 판매 시스템을 확장했습니다. 녹두, 믹스, 참참 등 인기 있는 맛의 일부 케이크 제품은 항상 "품절" 상태이며 중추절을 앞두고 정기적으로 생산됩니다.

고객 유치를 위해 키도 월병 브랜드는 올해 독특한 케이크 제품들로 구성된 키도 베이커리 월병 컬렉션을 "출시"했습니다. 전통적인 재료와 현대적인 가공 방식을 결합하여 블랙페퍼 소스를 곁들인 알래스카 새우, 싱가포르 소스를 곁들인 킹크랩, XO 소스를 곁들인 일본산 가리비, 블루베리 잼을 곁들인 연꽃씨 등 많은 사람들에게 사랑받는 속재료를 담은 케이크 컬렉션을 선보입니다. 또한, 키도는 스페셜, 디럭스, 프레지던트 등 고급 선물 컬렉션으로 시장 수요를 충족하며, 한 상자에 80만 동에서 300만 동에 이르는 가격대의 다양한 선물 세트에 "행복한 가을, 평화로운 가을, 뜻대로 되는 가을, 풍요로운 가을" 등 다양한 소원을 담아 선물합니다. 푸리시 황반투 거리에 위치한 키도 월병 유통점 부 반 토안 씨는 "올해 키도의 고객층은 젊은 세대부터 가족, 기업 고객까지 매우 다양하며, 케이크를 구매하여 즐기거나 선물로 주고 있습니다."라고 말했습니다. 특히, 9월 초부터 차우손 공업단지(푸리시) 내 기업들은 직원과 근로자들에게 나눠줄 케이크를 대량으로 주문하고 있습니다.

제품 품질 보증 관리 강화

유명 월병 브랜드 외에도, 이 시장에는 소규모 제철 업체와 가정에서 생산되는 원산지를 알 수 없는 다양한 종류의 월병이 있습니다. 이는 일부 소규모 업체와 개인이 값싸고 안전하지 않으며 비위생적인 과자를 판매하여 소비자의 건강에 악영향을 미칠 수 있는 기회이기도 합니다.

산업통상부 , 시장관리총국, 성(省)인민위원회의 2023년 중추절 기간 중 시장 검사 및 관리를 강화하고 2023년 말까지 상품 품질을 검사한다는 지시를 시행하기 위해, 성(省) 시장관리부는 2023년 8월 말부터 관할 시장관리팀에 2023년 중추절 기간 중 시장 검사 및 관리를 강화할 것을 요청하는 공식 공문을 발표했습니다. 성(省) 시장관리부는 월병 생산업체에 대해 월병 재료, 식품 첨가물 사용, 식품 가공 보조제, 식품 생산, 가공, 보관 시 식품 안전 확보 조건 등에 대한 검사를 적극적이고 협조적으로 집중하고, 사업체, 대리점, 월병 매장에 대해 원산지, 제품 품질, 식품 안전 확보 조건 등에 대한 검사를 실시합니다.

8월 15일부터 9월 15일까지 성 시장 관리 기관은 67개의 월병 생산 및 거래 시설을 검사했습니다. 검사를 통해 57개의 위반 사항이 처리되었고 2억 7,400만 VND가 국가 예산으로 징수되었습니다. 발견되고 처리된 대부분의 위반 사항은 월병 업체가 가격을 게시하지 않았거나 출처를 알 수 없는 케이크를 판매했기 때문입니다. 일반적으로 9월 6일, 시장 관리 팀 3은 경제 경찰국(성 경찰)과 협력하여 Dinh Xa Commune, Liem Tiet Commune, Chau Son Ward, Luong Khanh Thien Ward의 식품 사업체(Phu Ly City)를 검사하여 원산지 정보가 없고 규정에 따라 송장 및 문서가 없는 월병 제품 1,600개를 발견했습니다. 사업주에 따르면 모든 월병은 시장에서 구매되어 이익을 위해 재판매되었습니다. 위반 시설에는 1,600만 VND의 행정 벌금이 부과되었고 모든 위반 상품은 폐기되었습니다. 또는 9월 12일, 시장 관리팀 3은 기능 기관과 협력하여 푸리시 딘사읍 1번 마을과 낌방군 황떠이읍 토라오 2번 마을에 있는 두 식품 사업장을 갑자기 검사하여 원산지가 알려지지 않은 냉동식품 230kg을 발견하고 위반 사업장에 총 2,150만 VND의 행정 벌금을 부과했습니다.

응우옌 안 뚜언(Nguyen Anh Tuan) 성 시장관리국 국장은 다음과 같이 말했습니다. "중추절 연휴를 앞두고, 시장관리국은 시장관리팀에 관리 하에 있는 월병 판매 단위와 매장에 대한 검사를 실시하도록 지시했습니다. 검사 작업과 함께, 시장관리팀은 생산 및 사업장에 식품 안전법 및 식품 선별 및 보관 관련 지식을 전파하고 직접 홍보하며, 위반 사항을 엄격히 처리하고 위반 업체를 대중 매체에 공표하여 예방 조치를 취하도록 지시했습니다. 이전 기간의 월병 식품 안전 검사가 가장 집중되었던 중추절 연휴 기간에는, 품질이 보장되지 않는 유통기한이 지난 월병의 회수 및 처리에 집중적으로 검사하도록 지시할 것입니다."

빠른 "시작"과 디자인 개선, 그리고 제품 종류 다양화로 2023년 월병 시장은 소비자들에게 상당히 "호응"을 얻고 있음을 알 수 있습니다. 또한, 월병 생산 및 유통 과정에서 법규 위반 사항을 철저히 조사, 단속하고 엄중하게 처리하는 기능 부문의 적극적인 참여는 시장 활성화에 기여하여 사람들이 따뜻하고 즐거운 중추절을 즐길 수 있도록 했습니다.

응우옌 오안

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