Son Tay는 전통 공예 마을에서 생산된 재료를 사용하여 OCOP 제품을 개발합니다.

손타이 마을은 생산자, 협동조합, 그리고 제품을 보유한 기업들이 '한 마을 한 제품(OCOP)' 프로그램에 참여하도록 장려하고, 공예 마을과 전통 공예 마을의 제품 개발을 우선시함으로써 현재 100가지가 넘는 다양한 종류의 OCOP 제품을 개발했습니다.

이러한 접근 방식은 전문가 역량 개발 기회를 확대하고, 소비자 시장을 넓히며, 생산자의 소득을 증대하는 데 도움이 됩니다.

Phu Thinh 지역(Son Tay 타운)에서 Phu Nhi 떡 생산. 사진: 응웬꽝(Nguyen Quang)

다양한 독특한 제품들

손타이 마을의 푸니 떡은 소박하면서도 정겨운 선물이며, 홍강을 따라 펼쳐진 번영하는 고대 마을의 독특한 문화적 특징을 보여줍니다. 많은 사람들이 명절, 설날, 봄철에 친척과 친구들에게 선물로 이 떡을 구입합니다. 쌀, 돼지고기, 목이버섯, 말린 양파 등 친숙한 재료로 만들어지지만, 이 맛있는 떡을 만들기 위해서는 제빵사의 경험과 기술, 그리고 세심한 손길이 필요합니다.

푸틴동에 위치한 흥반(응우옌 쑤언 흥 가내 사업체)과 탄빈(팜 티 빈 가내 사업체) 떡 생산 시설은 전통 공예 마을을 계승하고 발전시켜 고품질 떡을 시장에 공급하는 데 특화되어 있습니다.

응우옌 쑤언 훙 씨는 떡 제조 과정이 쌀 불리기부터 반죽 섞기, 소 만들기, 포장, 찌기, 완성까지 세심한 주의를 요하는 숙련된 기술을 필요로 한다고 설명했습니다. 떡의 재료는 향긋하고 질 좋은 쌀이며, 소는 돼지고기 삼겹살과 엄선된 향신료로 구성됩니다. 떡을 싸는 데 사용되는 잎은 신선한 야생 당나귀 잎과 건조되어 유연한 바나나 잎이며, 위생 및 식품 안전 기준을 충족해야 합니다.

제품 품질을 더욱 향상시키기 위해 2020년과 2021년에 흥반(Hung Van)과 탄빈(Thanh Binh) 떡 생산 시설은 OCOP 프로그램에 참여하여 두 곳 모두 4성급 OCOP 제품 등급을 획득했습니다. 그 결과 제품 판매량이 2~3배 증가했습니다.

팜 티 빈 씨는 해당 시설이 약 20명의 정규직 및 계절직 근로자에게 일자리를 제공하며, 이들의 일당은 1인당 20만~25만 VND라고 밝혔습니다. 규정에 따라 해당 시설의 OCOP 제품 인증이 만료되어 2024년에 재평가를 신청했습니다. 4성급 등급을 유지하기 위해 생산 설비 및 장비에 투자하고, 추적 가능한 원자재를 수입하고, 자체 라벨을 제작하고, 시장 수요에 맞춰 제품 품질을 개선해 왔습니다.

고대 마을인 드엉람에서는 방문객들이 풍부하고 정겨운 맛의 전통 요리를 맛볼 수 있습니다. 특히 뚝배기에 담아 조린 잉어는 드엉람 사람들이 대대로 보존하고 전수해 온 요리로, 꼭 맛보아야 할 별미입니다.

두옹람 빌리지 키친(Duong Lam Village Kitchen)의 사장인 쿠앗 반 탕(Khuat Van Thang) 씨는 잉어찜을 가족 비법으로 조리한다고 밝혔습니다. 2023년, 이 식당의 '뚝배기 잉어찜'은 OCOP 3성 등급을 획득했습니다. OCOP 3성 등급 획득 후 '뚝배기 잉어찜' 소비가 급증했습니다. 2024년에는 찹쌀떡 제품을 OCOP 프로그램에 등록했으며, 2025년에는 유리병에 담긴 스타프루트 주스도 등록할 계획입니다.

즈엉람 면 인민위원회 위원장인 팜 티 레 투이에 따르면, 2019년부터 현재까지 즈엉람 면은 OCOP 프로그램에 참여한 4개 업체로부터 땅콩 사탕, 참깨 사탕, 현미, 흰깨, 검은깨, 방목 닭고기, 잉어조림 등 9개 품목을 출품하여 모두 별 3개를 획득했습니다. 즈엉람 면은 지역 특산물을 생산하는 업체들이 OCOP 프로그램에 등록하여 고택을 방문하는 관광객들에게 제품을 소개하고 시장을 확대하며 주민들의 소득 증대에 기여할 수 있도록 적극적으로 장려하고 있습니다.

브랜드 인지도 지원

손타이시 경제부 부부장인 부이 홍 하에 따르면, 현재 손타이시에는 OCOP 3성 및 4성 인증을 획득한 제품이 103개 있으며, 그중 34개 제품은 인증 기간이 만료되어 재평가를 위한 서류 작성을 장려하고 있습니다. 2024년에는 OCOP 프로그램에 참여하는 제품이 총 21개로 늘어날 예정이며, 이 중 10개 제품은 재평가를 거쳐 12월 초에 평가 및 분류될 것입니다.

OCOP 프로그램 참여 상품의 명확한 효과에 대해 손떠이진 인민위원회 부위원장인 풍 후이 빈은 손떠이진이 상품을 다양화하고 자연환경, 문화·역사적 가치, 전통 공예 마을 등의 장점을 활용하기 위해 특히관광 및 지역사회 서비스 분야에서 새로운 상품 개발을 적극적으로 장려해 왔다고 밝혔습니다. 모범 신농촌 지역인 김선면에서는 롱호 마을의 지역사회 관광 서비스 개발을 지원하여, 해당 마을을 "지역사회 서비스 및 관광" 상품군에서 4성급 OCOP 상품으로 지정받기 위한 필요한 절차를 완료했습니다.

OCOP 프로그램에 참여하는 제품을 보유한 사업체에 대해, 해당 지자체는 상표 등록 및 등록, 전단지 디자인, 제품 샘플 제작, 포장, OCOP 인증 스탬프 인쇄 등에 대한 자문과 지침을 지속적으로 제공할 것입니다. OCOP 제품으로 인정받은 제품은 다양한 형태의 판촉 지원을 받게 됩니다. 여기에는 대중매체 소개, 시외 박람회 및 전시회 참가 지원, 시내외 OCOP 제품 소개 및 전시 지원, 시내 OCOP 제품 전시 및 판매점에 광고판 및 안내판 설치 지원 등이 포함됩니다. 이를 통해 관광객과 소비자의 인지도를 높이고 시장 확대 및 제품 부가가치 증대를 도모할 수 있습니다.

출처: https://hanoimoi.vn/son-tay-phat-trien-san-pham-ocop-lang-nghe-685912.html