한 스타트업 기업이 집에서 바다게를 기르는 방법을 가르칩니다.

싱가포르에 사는 섀넌 림은 2011년에 사무직을 그만두고 농부가 되었습니다. 그녀는 해산물 양식장을 운영하고, 채소를 재배하며, 집에서 게 양식 강좌도 제공합니다.

집에서 해산물 저녁 식사를 준비하는데, 시장에서 게를 사는 대신 부엌 한쪽 구석에 있는 작은 양식장에서 직접 게를 가져올 수 있다고 상상해 보세요. 이것이 바로 '도시 농부' 섀넌 림(37세)이 학생들에게 보여주고 싶은 비전입니다.

온핸드 아그리언(OnHand Agrarian)의 설립자인 림은 싱가포르에서 가정에서 식량을 재배하는 강좌를 운영하고 있으며, 그중에는 바다게 양식 강좌도 있습니다. 수강료는 680싱가포르 달러(미화 510달러)로, 10시간 동안 이틀에 걸쳐 진행되는 이 강좌에는 '게 집' 건설 비용과 교통비가 포함되어 있습니다. 수강 인원이 너무 많지 않다면 친구와 함께 참여할 수도 있습니다.

'게 아파트'는 7단 플라스틱 수납장을 개조한 것입니다. 내부에는 물이 담겨 있고, 게들이 살 수 있도록 펌프와 필터가 설치되어 있습니다. 또한, 자외선 살균기와 유기성 폐기물을 분해하는 조류가 있어 불쾌한 냄새를 방지합니다.

섀넌 림이 왼쪽에 있는 "게 아파트 단지" 옆에서 자신의 애완 게를 안고 있다. 사진: 인스타그램 your_friendlyfarmer

각각의 게는 개별 칸에서 길러지며, 무게는 수백 그램에서 거의 2kg, 때로는 그 이상까지 나갑니다. 처음 들어오는 게들은 대개 작거나 마른데, 이는 가게들이 오랫동안 게를 키워왔고 손님이 없어 싸게 팔아야 했기 때문입니다. "그러면 우리는 게들을 다시 살찌우기 시작합니다."라고 그는 말했습니다.

24세의 리 레이 셩은 몇 년 전 다른 양식장을 방문했을 때 상자에서 게를 기르는 것에 대해 처음 알게 되었습니다. 몇 달 전, 그는 소셜 미디어에서 림의 수업 영상을 우연히 보고 참여 신청을 했습니다.

"우선, 저는 게를 정말 좋아합니다. 그리고 무엇보다 게를 키워서 먹는 것을 정말 좋아하죠." 그는 강좌를 수강한 이유를 이렇게 설명했다. 그는 수업에서 손바닥만 한 게들을 집으로 가져왔는데, 두 달 만에 약 50% 정도 자랐다고 추정했다. "게는 뭐든지 먹기 때문에 생선 가게에 가서 생선을 달라고 하는 게 가장 쉬운 방법입니다."라고 리는 말했다. 열정적인 카약커이기도 한 리는 싱가포르 해안의 안전 난간에 떠 있는 조개류를 주워 게에게 먹이를 주기도 한다.

림 씨는 팬데믹 이전부터 약 50명의 학생들에게 게 양식법을 가르쳐 왔으며, 더 많은 싱가포르 사람들이 '도시 농부'가 되기를 바라고 있습니다. 그가 주는 조언 중 하나는 게를 먹을 경우 이름을 붙이지 말라는 것입니다. 정이 들지 않도록 하기 위해서입니다. 그는 "우리는 말레이시아에 너무 의존하고 있기 때문에 더 많은 싱가포르 사람들이 식량 자급자족을 이루기를 바랍니다."라고 말했습니다.

농부가 되기 전, 섀넌 림은 재무 설계 및 시장 조사 분야의 사무직 직원이었습니다. 2011년, 림은 16만 싱가포르 달러(미화 12만 달러 이상)의 자본금을 가지고 직장을 그만두고 농업 스타트업을 시작했습니다.

테마섹에 따르면, 림은 한 생물의 폐기물을 다른 생물의 먹이로 재활용하는 최초의 "통합 다영양 순환 양식 시스템"(IMTRAS)을 설계했습니다. 온핸드 아그라리안의 목표는 해양 생태계를 교란하지 않고 기초 과학을 활용하여 더 저렴하고 지속 가능한 해산물을 생산하는 것입니다.

림 씨는 싱가포르 창이에 있는 자신의 뒷마당에서 IMTRAS 시스템을 이용해 그루퍼 같은 관상어와 식용어 약 2,000마리를 기르기 시작했습니다. 판매 허가가 없었기 때문에 그는 친구와 이웃에게 물고기를 무료로 나눠주었습니다.

2년 후, 온핸드 아그라리안의 운영은 더욱 전문화되었습니다. 그들은 싱가포르 북동쪽 해안의 풀라우 우빈 섬 근처에 수상 농장을 운영했는데, 본토의 로롱 할루스 부두에서 배로 약 5분 거리였습니다.

이 수상 양식장은 온핸드 농업(OnHand Agrarian)의 세 곳의 운영 장소 중 하나입니다. 특히 게 양식에 관해서는, 림 대표는 2016년경부터 플라스틱 용기에서 게를 기르기 시작했지만, 그 방법이 그의 발명품은 아니었습니다. 몇 년 전, 그는 한 포럼에서 플라스틱 용기에서 가재를 기르는 방법에 대한 글을 보고 그 방법을 게 양식에 적용한 것입니다.

온핸드 아그리언은 게 양식 강좌를 제공하는 것 외에도 고객을 위해 200마리의 게를 기르고 있습니다. 그의 개인 농장에서는 물고기, 오리, 다양한 채소도 재배하고 있습니다. 림 씨는 호텔, 학교, 개인들이 농업 시스템을 구축할 수 있도록 돕는 프로젝트도 진행하고 있습니다.

직접 손질하고 싶지 않은 사람들을 위해 림은 해산물과 채소를 정기 구독 방식으로 제공합니다. 기본 패키지는 한 달에 180싱가포르 달러(미화 136달러)이며, 해산물과 채소 10kg을 두 번에 나누어 배송합니다.

림의 농업에 대한 열정은 조부모님께서 들려주신 제2차 세계 대전 이야기에서 비롯되었으며, 이는 식량 안보에 대한 그의 생각을 형성하는 데 영향을 미쳤습니다. 그는 "예상치 못한 일들이 일어날 수 있다는 생각에 좀 더 대비해야 한다는 관점을 갖게 되었습니다."라고 말했습니다.

림 씨는 가정에서 게를 양식하는 것에 큰 꿈을 가지고 있습니다. 그는 더 많은 사람들이 게를 기르는 방법을 배우고 싱가포르에 자체적인 게 부화장이 생기기를 희망합니다. 게는 우리에 갇힌 환경에서는 짝짓기를 하고 번식할 수 없습니다. 따라서 부화장은 양식업자들에게 어린 게를 공급하여 기르도록 도울 수 있습니다.

림 씨는 자신이 게에 집중하는 이유를 설명하며, 많은 싱가포르 사람들이 게를 즐겨 먹고, 생선의 비늘을 벗기거나 살을 발라내는 것보다 손질하고 준비하는 것이 더 쉽다고 말했습니다. 새우와 생선도 굴을 파고 살기 때문에, 림 씨는 게처럼 상자에서 새우와 생선을 기르는 방법을 연구하고 완성할 계획이라고 밝혔습니다. 그는 "가능하다면 바닷가재도 키워보고 싶다"고 말했지만, 바닷가재는 생활 환경을 더욱 세심하게 관리해야 하기 때문에 집에서 기르는 것은 훨씬 더 어렵다고 덧붙였습니다.

Phiên An ( CNA, Temasek에 따르면 )

출처 링크: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html