미식 관광의 매력

투옌꽝은 웅장한 풍경과 매혹적인 텐(Then) 선율, 몽(Mong) 피리 음악으로 유명할 뿐만 아니라, 베트남 최북단 산과 숲의 풍미가 가득한 풍부한 지역 특산품을 자랑합니다. 관광이 진정한 핵심 경제 부문으로 자리매김하기 위해서는 이러한 지역 특산품을 관광객 식사에 접목하는 것이 단순히 음식 문화를 넘어 문화를 홍보하고 고산지대 농산물의 가치를 높이는 데 기여해야 합니다.

지역 농산물을 우선적으로 구매하세요.

최근 열린 성 관광 개발 지도위원회 회의에서 부주석인 부옹 응옥 하(Vuong Ngoc Ha) 성 인민위원회 부위원장은 문화체육관광부, 산업통상부, 농업 환경부, 그리고 성 경찰청에 성 내 식당 체인, 호텔, 홈스테이에 대한 식품 공급망 검사 및 관리를 강화하고, 특히 관광객이 많이 몰리는 주요 관광 지역을 중심으로 점검 및 관리를 철저히 할 것을 지시했습니다.

해당 지방 정부는 다양한 경로를 통해 시장에 유입되는 불량 식품을 적발하고 근절하기 위해 노력하고 있습니다. 행정적 조치 외에도, 특히 식품 분야를 포함한 관광 관련 사업체들이 법규와 직업 윤리를 준수하도록 요구하고 있습니다. 레스토랑과 호텔은 전통적이고 안전하며 지속 가능한 방식으로 재배 및 사육된, 지리적 표시가 있는 지역 농산물 사용을 우선시하도록 권장됩니다.

룽땀 면의 흐몽 빌리지 리조트에서 관광객들에게 제공할 옥수수 쌀국수를 준비하고 있습니다.

베트남 청년 요리사 협회 상임 부회장인 도 응우옌 호앙 롱 셰프는 뚜옌꽝 의 음식을 직접 경험하고, 요리하고, 맛보기 위해 여러 차례 이곳을 방문했습니다. 그는 이곳 식재료의 품질이 훌륭하고 신선하며 깨끗하고 맛있다고 입을 모아 말합니다. 한번은 직접 나항 시장에 가서 뚜옌꽝 수력 발전소에서 잡은 메기를 사 와서 현지 향신료를 넣어 구운 메기를 만들었는데, 시식한 사람들은 모두 맛있다고 극찬했습니다.

현지 손님들조차 도 응우옌 호앙 롱 셰프의 능숙한 솜씨로 구운 메기가 산골 본연의 맛을 그대로 간직하고 있다는 사실에 놀랐습니다. 도 응우옌 호앙 롱 셰프뿐만 아니라, 뚜옌꽝에 취재차 방문했던 기자 응오 바 룩 역시 호수에서 잡은 작은 물고기를 조린 요리에 매료되었습니다. 겉보기에는 평범해 보이는 이 길거리 음식은 독특한 맛으로 그의 기억에 오래도록 남았습니다.

일본-베트남 요리협회 회장인 마쓰오 토모유키 씨는 뚜옌꽝성이 독특한 농산물을 생산하기에 더할 나위 없이 좋은 기후와 토양 조건을 갖추고 있다고 믿습니다. 현재 뚜옌꽝성에는 OCOP(한 지역 한 제품) 인증을 받은 수백 가지의 농산물이 있습니다. 이는 지역 특산물이 대형 레스토랑과 호텔에 진출할 수 있는 중요한 "통행증"과 같습니다.

농민, 협동조합, 여행사 간의 연계는 지속 가능한 순환 시스템을 구축하고 있습니다. 관광객들은 식사를 즐긴 후 고품질의 포장 제품을 기념품으로 바로 구매할 수 있습니다. 이는 소비를 촉진할 뿐만 아니라 고산지대 소수민족 공동체에 안정적인 생계를 제공합니다. 일본-베트남 요리협회는 뚜옌꽝성 메밀의 가치를 높이 평가하며, 요리 발전과 관광을 결합한 생산 협력을 희망합니다. 특히 나항, 람빈과 같은 고산지대 마을의 메밀 생산 확대를 제안합니다.

관광 전문가들에 따르면, 뚜옌꽝은 향토 음식 문화가 매우 발달한 지역입니다. 대표적인 음식으로는 흑돼지, 흑닭, 강과 계곡에서 잡은 생선, 신선한 물소고기와 소고기, 다양한 종류의 떡, 그리고 야생 채소 등이 있습니다. 22개 소수민족은 각기 고유한 방식으로 식량을 기르고 가공하여 저마다 독특한 풍미를 자랑합니다. 예를 들어, 따이족의 훈제 흑돼지는 몽족의 흑돼지와 맛이 조금씩 다르며, 이러한 다양성이 뚜옌꽝 음식의 풍요로움을 만들어냅니다.

음식은 관광과 밀접한 관련이 있습니다.

관광은 단순히 새로운 장소의 아름다움을 경험하고 탐험하고 감상하는 것만이 아닙니다. 음식과도 밀접하게 연결되어 있습니다. 음식은 관광의 중요한 축입니다. 하노이에서 온 관광객 응우옌 투 흐엉 씨는 로로차이 마을에서 4일 넘게 관광을 즐긴 후, 가장 좋아하는 음식으로 전통 생강 흑계탕을 꼽았습니다. 그녀는 이곳 닭고기가 완전히 다르다고 말하며, 살코기가 쫄깃하고 탄력 있으며, 자연스러운 향이 나고 달콤하다고 했습니다.

룽꾸 면 로로차이 마을 이장인 신디가이 씨에 따르면, 마을의 관광업체들은 항상 지역 및 인근 지역의 식재료를 우선적으로 사용한다고 합니다. 많은 홈스테이 주인들은 요리 재료인 반야생 방식으로 키운 흑닭을 구하기 위해 이른 아침에 고원 시장에 가거나 개별 가정을 방문해야 합니다.

트엉람 면 나통 마을에 있는 호앙 투안 홈스테이에서 제공되는 식사는 현지 식재료를 사용한 요리입니다.

라이꾸옥띤 성 관광협회 회장은 관광객 식사 경험에 지역 특산품 활용을 늘리라는 성 인민위원회의 지침을 모든 회원에게 전달했습니다. 회원들은 모두 이 지침이 성의 브랜드와 관광 서비스 품질을 보호하는 데 도움이 될 것이라며 적극적으로 지지 의사를 표명했습니다.

많은 여행객들은 음식이 여행지의 "문화 대사"라고 말합니다. 모든 요리에는 그 지역의 역사, 지리, 그리고 사람들에 대한 이야기가 담겨 있습니다. 맛, 조리법, 그리고 식사 예절을 통해 여행객들은 그 지역의 기후, 토양, 그리고 풍습을 이해할 수 있습니다. 음식은 언어 장벽 없이도 현지 문화를 가장 생생하게 접할 수 있는 가장 빠른 방법입니다. 많은 여행객들이 현지 특산물을 맛보거나 유명 레스토랑을 방문하기 위해 기꺼이 여행을 계획합니다.

뚜옌꽝의 특산품으로 관광객들의 마음을 사로잡기 위해서는 희귀하고 가치 있는 토종 동식물의 보존에 심혈을 기울여 멸종을 막아야 합니다. 앞으로 음식 축제나 체험 관광 프로그램(예: 차 따기, 오렌지 따기, 수제 케이크 만들기)을 강화하는 것이 관광객들의 식탁에 뚜옌꽝의 풍미와 향을 가득 채울 수 있는 효과적인 방법이 될 것입니다.

여행에서 음식 체험은 빼놓을 수 없는 필수 요소입니다. 음식을 기반으로 한 관광 개발은 지역 경제 활성화에 기여할 뿐만 아니라, 국내외에 뚜옌꽝성과 그 주민들의 이미지를 알리는 가장 지속 가능한 방법입니다.

Baotuyenquang.com.vn에 따르면

출처: https://baoangiang.com.vn/suc-hut-am-thuc-du-lich-a485682.html