돼지 피 푸딩을 먹고 다발성 장기 부전 발생

환자는 식당에서 돼지 피 푸딩을 먹은 지 반나절 만에 혼수상태에 빠져, 전화에도 반응하지 않았고, 온몸에 청색증을 보였습니다.

27세 남성 환자가 진정 및 기계 환기 상태로 박닌 종합병원에서 열대병 중앙병원 중환자실로 이송되었습니다. 출혈성 괴사가 전신에 산재되어 있었고, 얼굴과 사지의 여러 부위에 집중되어 있었습니다.

환자 가족에 따르면, 환자는 입원 4일 전 식당에서 돼지 피 푸딩을 먹었고, 집에 돌아온 후 피로감과 몸살을 느꼈다고 합니다.

일러스트 사진.

밤에 환자는 오한과 발열을 보였으며, 체온은 알 수 없었습니다. 다음 날 아침, 환자는 혼수상태에 의식이 없고 청색증을 보인 채 병원에 입원했습니다.

환자는 기관내 삽관을 한 후 치료를 위해 중앙열대병원으로 이송되었습니다. 중환자실에서 환자는 수인성 연쇄상구균(Streptococcus suis)에 의한 균혈증-수막염 진단을 받았습니다.

현재 환자는 다발성 장기 부전, 심각한 혈액 응고 장애, 지속적인 혈액 여과, 혈액 제품 수혈 등의 합병증으로 적극적으로 치료를 받고 있습니다.

열대병 중앙병원 중환자실 부원장인 팜 반 푹 박사는 일부 지역에서는 여전히 월초에 붉은색 블러드 푸딩을 먹으면 행운이 찾아온다고 믿는다고 전했습니다. 이는 사실이 아니며, 오히려 인체 건강에 해로울 수 있습니다.

보통 식당에서 파는 블러드 푸딩은 신선한 동물의 피로 만들어집니다. 이것이 많은 환자가 기생충에 감염되는 주요 원인 중 하나입니다.

병든 돼지의 피를 먹으면 연쇄상구균 감염, 소화기 질환 등에 걸릴 위험이 있습니다. 이 27세 남성도 같은 실수를 저질렀습니다.

앞서 8월 3일, 탄호아성 광쑤엉구 의료 센터에서 제공한 정보에 따르면 돼지 피 푸딩을 먹고 돼지 연쇄상구균에 감염되어 해당 지역에서 한 사람이 사망했다는 사실이 확인되었습니다.

Phuc 박사는 Streptoccocus suis( 학명 Streptoccocus suis)가 돼지의 폐렴, 수막염, 패혈증, 관절염의 원인균이라고 밝혔습니다.

그러나 이 박테리아는 건강한 돼지의 상부 호흡 기관(코, 목), 생식기, 소화관에 서식할 수 있습니다.

Streptococcus suis(수이연쇄상구균)는 감염된 돼지(건강한 돼지든 아픈 돼지든)와의 직접 접촉을 통해 돼지 도축, 돼지고기 가공, 또는 날혈지나 덜 익힌 돼지고기 섭취 시 피부의 작은 상처나 긁힘을 통해 돼지에서 사람으로 전파됩니다. 잠복기는 몇 시간에서 2~3일로 짧지만, 경우에 따라 최대 몇 주까지 잠복기가 길어질 수 있습니다.

Streptococcus suis에 의한 뇌수막염 환자는 진단과 치료가 늦어지면 한쪽 또는 양쪽의 영구적인 청각 장애와 같은 심각한 결과를 초래하며 회복되지 않습니다.

일부 환자는 지속적인 치료가 필요하며, 재발이 반복됩니다. 치료에도 불구하고 모든 유형의 질병에 대한 전체 사망률은 17%입니다. 패혈성 쇼크가 발생한 환자의 경우 사망률은 매우 높아 60~80%에 달합니다.

따라서 수연쇄상구균(Streptococcus suis)을 예방하기 위해 푹 박사는 수의학 기관의 검사를 거친 돼지고기를 구매할 것을 권장합니다. 붉은색이 심하거나 출혈 또는 부종이 있는 돼지고기는 구매하지 마십시오. 섭취 시에는 돼지고기를 완전히 익혀 먹는 것이 매우 중요합니다(세계보건기구(WHO)는 70도 이상의 온도에서 섭취를 권장합니다).

특히 죽은 돼지나 희귀 음식, 특히 돼지 피 푸딩을 먹지 않는 것이 중요합니다. 상처가 있는 사람은 희귀 돼지고기나 익히지 않은 돼지고기를 다룰 때 반드시 장갑을 착용해야 합니다.

가공 장비는 깨끗한 곳에 보관하고, 돼지고기를 만지거나 가공한 후에는 손과 가공 장비를 씻으십시오. 생고기와 조리된 고기를 가공할 때는 별도의 장비를 사용하십시오.