유기농 생산을 통한 고추 제품의 가치 증대

QTO - 유기농 고추 생산은 광찌 고추 재배에 새로운 방향을 제시하고 있습니다. 시장 변동과 질병으로 어려움을 겪었던 고추 재배지는 안전하고 지속 가능한 생산 덕분에 점차 활기를 되찾고 있습니다. 전통 농업에서 유기농 생산으로의 전환은 농가 소득 증대와 투입 비용 절감에 도움이 될 뿐만 아니라 광찌 고추 브랜드 구축의 기반을 마련해 줍니다.

유기농 생산을 통한 가치 증대

최근 몇 년 동안 유기농 고추 생산은 이 지역의 지속가능한 고추 개발 전략의 주요 방향으로 자리 잡았습니다. 특히 꼰띠엔, 꾸어뚱, 빈황 등 지역의 많은 농가와 협동조합은 화학 비료를 생물학적 제품으로 대체하고, 농업 부산물을 활용하여 유기 비료를 퇴비화하고, 자연 식생을 유지하고, 안전한 관리 공정을 적용하는 등 농법을 과감하게 전환해 왔습니다.

쿠아퉁(Cua Tung) 사(社) 안코(An Co) 마을에 사는 황 홍 손(Hoang Hong Son) 씨는 수십 년 동안 후추를 재배해 왔지만, 최근 몇 년 사이에 유기농 재배로 전환했습니다. 처음에는 여전히 혼란스러웠지만, 유기농 후추 재배의 가장 큰 장점은 재배자의 안전이라는 것을 깨달았습니다. 또한, 손 씨는 후추 농장에 수십 개의 벌통을 설치하여 꿀을 채취하고, 이를 통해 생산량 유지에 필요한 추가 수입원을 확보합니다. 1.2헥타르의 유기농 후추 농장에서 매년 약 1.5톤의 건고추를 수확하는데, 이 모든 건고추는 빈린 후추 협동조합에서 시중 가격보다 10~15% 높은 가격에 구매합니다. 비용을 공제한 후, 손 씨는 1억 5천만~2억 동(VND)의 수익을 올리고 있습니다.

Cua Tung 코뮌에 있는 Nguyen Hong Son 씨의 후추 농장은 유기농 생산으로 전환한 이후 가치가 이전보다 증가했습니다. 사진: T.Hoa

꼰띠엔(Con Tien) 사 떤반(Tan Van) 마을의 레쑤언 탄(Le Xuan Thanh) 씨는 유기농업에 참여하면서 매우 유익하고 효과적이라고 느꼈으며, 특히 가축 농장의 유기 비료를 활용하는 것이 좋았다고 말했습니다. 또한, 살충제 대신 생물학적 제품을 사용함으로써 탄 씨 가족은 이전처럼 많은 비용을 지출하지 않아도 되지만, 그 결과는 매우 만족스럽습니다. 탄 씨는 "이 유기농 고추 재배 과정의 특별한 점은 고추가 기존 재배 방식보다 수명이 길고 해충과 질병에 덜 취약하다는 것입니다. 또한, 생산물 소비가 활발하게 이루어지고 시장 가격보다 높은 판매 가격을 자랑합니다. 약 1헥타르의 고추를 재배하면 한 작물당 8천만~1억 동(VND)의 수익을 올릴 수 있습니다."라고 말했습니다.

유기농 고추 재배는 고추의 건강 성장과 해충 및 질병 감소에 도움을 줄 뿐만 아니라, 국내외 시장의 엄격한 기준을 충족하는 우수한 품질의 제품을 생산합니다. 현재 광찌 지역 의 유기농 고추 가격은 기존 방식으로 생산된 고추보다 15~20% 높은 수준이며, 가치 사슬에 따라 생산과 소비가 연계된 기업 및 협동조합을 통해 안정적인 생산량을 확보하고 있습니다.

잠재력과 과제

꽝찌성에서는 Organics More Company가 2018년 꼰띠엔(Con Tien) 마을에 유기농 고추 생산 모델을 도입하여 40헥타르 규모로 사업을 시작했습니다. 현재까지 꼰띠엔의 유기농 고추 재배 면적은 60헥타르 이상으로 확대되어 215가구가 안정적인 생산에 참여하고 있습니다. 꽝찌성은 미국(USDA), 유럽(EU 834), 일본(JAS) 등 권위 있는 국제 인증을 5년 연속 획득한 최초의 유기농 고추 재배 지역입니다. 이 지역의 유기농 고추 제품은 심층 가공을 거쳐 독일, 미국, 일본 등 까다로운 시장으로 성공적으로 수출되고 있습니다.

꾸어뚱(Cua Tung) 마을에서는 빈린(Vinh Linh) 고추 협동조합이 유럽 인증을 받은 약 40헥타르 규모의 유기농 고추를 재배하고 있습니다. 이러한 긍정적인 결과를 바탕으로, 오가닉스 모어(Organics More)는 현재 꼰띠엔(Con Tien) 마을과 빈황(Vinh Hoang), 꾸어뚱(Cua Tung) 등 인근 마을의 고추 재배 지역 전체에 대한 유기농 재배를 위한 협력을 확대할 계획입니다.

유기농 생산이 공정부터 시장까지 체계적이고 동기적으로 조직되면 후추 제품은 사람들의 경제적 효율성을 크게 높일 것입니다. - 사진: T.Hoa

그러나 유기농 고추 개발은 여전히 ​​많은 어려움에 직면해 있습니다. 빈린콘(Vinh Linh-Con Co) 식물보호국장 레 티 히엔 르엉(Le Thi Hien Luong)에 따르면, 유기농 기준을 충족하려면 고추 재배자는 토양을 "정화"하고 자연 생태계를 복원하는 최소 3년의 전환 과정을 거쳐야 합니다. 이 기간 동안 생산성은 감소하고 비용은 증가하여 농부들은 막대한 재정적 압박을 받게 됩니다. 또한, 많은 농가의 유기농 지식과 기술은 여전히 ​​부족하며, 특히 미생물 비료 사용, 생물학적 해충 방제, 윤작 및 복토에 대한 지식이 부족합니다.

소규모의 분산된 생산 또한 구매, 가공, 수출 단계를 저해하는 난관이며, 국제 인증 및 감독 비용은 여전히 ​​농가에 부담으로 작용합니다. 베트남 고추 산업은 브라질과 인도네시아와 같은 강세 생산국과의 경쟁 압박에 시달리고 있으며, 유기농 고추 가격이 불안정하여 사람들이 화학 농법으로 쉽게 회귀할 수 있습니다. 극심한 기상 조건과 "급사, 완사" 병충해로 인한 위험 또한 고추 재배 농가의 지속적인 우려 사항입니다.

현재 꽝찌성 전체에 3,146헥타르의 후추 재배지가 있으며, 그중 약 100헥타르가 유기농 인증을 받았으며, 꼰띠엔(Con Tien)과 꾸아퉁(Cua Tung) 지역에 집중되어 있습니다. 기후와 토양의 이점을 갖춘 꽝찌성은 중부 지역의 주요 유기농 후추 생산지로 성장할 잠재력이 매우 높은 것으로 평가됩니다. 많은 가공 및 수출 기업들이 투자에 관심을 보이며, 이는 농민들을 글로벌 가치 사슬에 연결할 수 있는 기회를 열어주고 있습니다.

농업환경부 레 홍 프엉 부국장은 다음과 같이 말했습니다. "농업환경부는 잠재력을 촉진하기 위해 유기농 생산으로의 전환 지원, 원료 집중 지역 개발, 기술 교육 제공, 그리고 기업의 심층 가공 투자 장려를 위한 다양한 프로그램을 시행하고 있습니다. 현재 이 지방은 건고추 생산에 과학 기술을 적용하고 유기농 생산을 장려하는 등 다양한 지원 정책을 시행하고 있으며, 2030년까지 유기농 고추 재배 면적을 500헥타르로 확대하기 위해 노력하고 있습니다."

이와 함께, 꽝찌 성은 계획 구역 내 고추 재배 면적을 확대하여 약 2,700헥타르의 지속가능한 재배 면적을 확보하기로 결정했습니다. 유기농 생산이 공정부터 시장까지 체계적이고 동시에 이루어질 때, 꽝찌 고추는 경제적 가치를 높일 뿐만 아니라 생태 농업과 지속가능한 농촌 개발이라는 목표 달성에도 기여할 것입니다.

탄호아

출처: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202512/tang-gia-tri-san-pham-ho-tieu-nho-san-xuat-huu-co-5a229f6/