새콤한 스타프루트를 곁들인 맛있는 튀긴 새우

재료 (4인분)

새우의 짠맛, 스타프루트의 신맛, 칠리와 후추의 매콤한 맛이 어우러져 간단하면서도 맛있는 식사입니다.

- 500g 신선한 새우(또는 말린 새우).

- 익은 스타프루트 2개.

- 샬롯 3개, 파 2개.

양념: 생선소스, 설탕, 양념가루, MSG, 후추, 고춧가루(선택사항), 식용유.

준비:

새우를 씻어서 모래를 제거하고 물기를 뺍니다.

스타프루트를 씻어 손가락 1/4 정도 두께로 잘라 바삭하고 은은한 신맛이 나도록 하고 으깨지지 않도록 합니다. 스타프루트를 너무 얇게 자르면 쉽게 으깨지므로 주의하세요. 또한, 스타프루트가 새우 맛을 흡수하지 못하므로 너무 두껍게 자르지 마세요.

샬롯은 껍질을 벗기고 얇게 썰고, 파는 씻어서 잘게 썬다.

새우 볶음

팬을 달군 후 식용유를 두르고 샬롯을 볶습니다. 새우를 넣고 중불에서 새우가 노릇노릇해질 때까지 약 5~7분간 볶습니다.

스타프루트를 넣고 잘 저어준 후 3~5분 더 끓입니다. 피시소스 1큰술, 설탕 2큰술, 시즈닝 파우더 2큰술, MSG 약간, 후추, 칠리로 간을 합니다. 새우가 단단하고 양념이 잘 배면 파를 넣고 재빨리 저어준 후 불을 끕니다.

요리 방법: 깊은 접시에 요리를 담고 후추를 뿌려 풍미를 더합니다.

새콤한 스타프루트로 맛있는 새우볶음 요리 비법

요리할 때 으깨지는 것을 방지하기 위해 스타프루트를 너무 얇게 자르지 마세요.

새우를 중불로 천천히 튀겨서 자연스러운 단맛을 유지합니다.

파는 마지막에 넣어서 녹색과 특유의 향을 유지하세요. 요리가 완성되면 파를 뿌리고 잘 저어준 후 불을 끄세요.

접시에 맛있는 튀긴 새우와 신맛이 나는 스타프루트 요리를 담고, 향을 내기 위해 후추를 뿌린 후 쟁반에 올려놓습니다.

맛있는 볶음 새우와 신맛이 나는 스타프루트를 다른 음식과 결합하기 위한 제안:

- 완벽한 맛을 위해 흰쌀밥이나 야채수프, 게살수프와 함께 드시면 좋습니다.

- 또는 삶은 시금치와 절인 스타프루트를 곁들인 차가운 흰쌀밥.

- 황마 잎을 넣은 게 수프, 호박을 넣은 말라바르 시금치 수프, 피클, 생선 소스, 바삭바삭하고 매콤한 가지 수프.

- 튀긴 새우에 신맛이 나는 스타프루트를 곁들여 삶은 야채, 절인 가지와 함께 먹거나 튀긴 고기나 삶은 고기를 두부 소스에 곁들여 먹으면 완벽한 식사가 됩니다.

- 추운 계절에는 밥과 함께 장아찌, 뼈채소탕, 볶음요리 등을 곁들여 먹어도 맛이 떨어지지 않습니다.

giadinh.suckhoedoisong.vn에 따르면

출처: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/tep-rang-khe-chua-thom-ngon-1745ca9/