"3월은 벌들이 꿀을 모으러 가는 달입니다."

중부 고원 지역, 특히 닥락에서는 3월이 선선한 날씨와 새 잎이 돋아나는 나무, 만발한 꽃들 덕분에 한 해 중 가장 아름다운 달로 여겨집니다. 또한 양봉가들이 꿀을 채집하기 위해 벌들을 풀어놓기에 가장 이상적인 시기이기도 합니다.

2월과 3월은 커피꽃이 피기 시작하여 산비탈을 하얀 눈으로 뒤덮기 때문에 중부 고원 지대가 "하얀 눈"으로 덮인다고 묘사되는 달입니다.

커피꽃은 달콤한 향기를 가지고 있어 수많은 벌들이 꿀을 모으기 위해 몰려듭니다.

음력 설날 전에 벌집들을 농장으로 다시 옮겨 정착시키고, 커피꽃이 하얀 들보처럼 만개할 때 수확할 준비를 합니다.

경험 많은 양봉가들에 따르면, 벌은 일 년 내내 꿀을 생산하지만, 3월에 수확한 꿀이 양과 질 모두에서 가장 우수한 것으로 꾸준히 평가받고 있습니다.

일반적으로 각 벌통에는 7~10개의 벌집틀이 들어 있습니다. 약 7~10일 후, 벌집틀이 꿀로 가득 차면 양봉가들은 꿀을 채취하여 벌들이 새로운 군집을 형성할 공간을 마련합니다.

양봉가들은 꿀을 수확하기 전에 벌들을 진정시키기 위해 안개나 연기를 뿌리는 경우가 많은데, 이는 꿀을 모으는 과정에서 벌들이 쏘이는 것을 방지하기 위함입니다.

...각 벌집의 꿀이 얼마나 잘 익었는지 확인하세요.

벌집에 손상을 주지 않도록 붓을 사용하여 벌들을 벌집에서 조심스럽게 분리하세요.

잘 익은 "황금빛" 벌집을 사육 탱크에서 꿀 추출 구역으로 옮깁니다.

벌집틀이 원심분리기에 가지런히 놓여 꿀 추출 과정을 기다리고 있습니다.

이전에는 양봉가들이 원심분리 과정에서 꿀이 쉽게 분리될 수 있도록 특수 칼을 사용하여 밀랍 표면층을 긁어냈습니다.

안정적인 손동작 덕분에 꿀이 벌집에서 완전히 분리되어 맛있는 풍미가 그대로 보존됩니다.

완성된 제품은 회전 드럼에서 갓 추출한 순수한 황금빛 노란색 커피꽃꿀입니다.

"3월은 벌들이 꿀을 모으러 가는 달입니다."

헝

출처: https://baodaklak.vn/dat-va-nguoi/202603/thang-ba-mua-con-ong-di-lay-mat-7db7c6a/