후에 시장의 돼지고기 판매상들이 이제 안정적인 영업을 재개했습니다.

시장과 상점들은 더욱 붐비고 활기가 넘친다.

오늘 저녁, 응우옌두 거리(투안호아 동)에 위치한 분봉 식당은 예년보다 훨씬 붐볐습니다. 많은 손님들은 오늘 식당에 돼지고기는 물론 순대, 게살 케이크, 레어 비프, 브레이즈드 비프 등 재료가 풍성하게 들어 있어 정통 후에식 소고기 국수의 맛이 더욱 진하고 맛있었다고 칭찬했습니다. 식당 주인은 예전에는 돼지고기도 팔았지만 공급이 부족해 소고기, 게, 힘줄, 순대 국수 등으로 메뉴를 바꿨다고 설명했습니다. 이제 돼지고기 공급이 안정되면서 당국의 돼지고기 위생 관리 조치를 신뢰하는 손님들이 다시 찾아오고 있다고 덧붙였습니다.

투안호아 동 쑤안 68번가에 있는 한 식당은 저녁 6시부터 8시 사이, 4~5개 테이블이 손님들로 가득 차 있을 정도로 꽤 붐볐다. 대부분 현지 주민들이었다. 조리대에서는 ​​돼지고기 한 냄비가 이미 익어가고 있었다. 주인은 고기가 수의 증명서와 검사 서류를 갖춘 믿을 만한 공급업체에서 공급받았으며, 당국의 권고에 따라 안전한 온도에서 조리되었다고 말했다. 우리 가족 옆자리에 앉은 란이라는 손님은 "요즘 저녁에 돼지족발 소고기 국수를 먹으러 자주 와요. 식당도 깨끗하고 돼지고기도 맛있어서 예전처럼 걱정하지 않아도 돼요."라고 말했다.

돼지연쇄구균성 질병 발생 당시에는 응우옌 후에, 팜 홍 타이(투안 호아 동), 마이툭 로안, 딘 티엔 호앙, 응우옌 짜이 거리(푸 쑤언 동)의 많은 음식점들이 소고기, 닭고기, 생선으로 판매 품목을 바꾸거나 돼지고기가 들어간 요리를 없애야 했지만, 지금은 후에 시의 대부분 시장과 식당에서 돼지고기 판매를 재개했습니다.

9월 18일 아침 동바 시장의 돼지고기 판매대들을 살펴보니 손님들로 북적이는 모습이었다. 동바 시장 관리위원회 관계자는 돼지고기 소비량이 연쇄상구균(Streptococcus suis) 발생 이전 수준으로 안정되었다고 밝혔다. 60여 개의 소매 돼지고기 판매대가 영업을 재개하여 하루 평균 50~60kg을 판매하고 있다. 또한 동바 시장에는 10여 개의 도매 판매대가 있으며, 각 판매대마다 하루 평균 1.5~2톤의 다양한 종류의 돼지고기를 판매하고 있다.

후에 시의 김롱, 안꾸, 떠이록, 푸바이 등 다른 시장에서도 매일 영업하던 모든 정육점이 영업을 재개했습니다. 푸쑤언 동 투안록 시장에서 정육점을 운영하는 응우옌 티 능 씨는 약 10일 동안 고기 판매량이 상당히 안정적이었다고 말했습니다. 그녀는 하루 평균 30~40kg의 다양한 종류의 돼지고기를 판매합니다. 평판이 좋은 도축장에서 고기를 공급받기 때문에 원산지 추적이 가능하고 수의 검역 도장이 찍혀 있어 소비자들이 안심하고 구매할 수 있다고 합니다.

지속가능한 회복을 위한 동력 조성

돼지고기가 시장과 식당에 다시 등장한 것은 반가운 소식이지만, 지속 가능한 회복을 위해 지방 당국은 다양한 해결책을 시행하고 있습니다.

농림 환경부 관계자에 따르면, 각 부처와 기관은 현재 돼지연쇄구균성 질병 발생으로 피해를 입은 도축장, 가정, 농장의 상황을 조사하여 정부 정책, 특히 2025년 7월 25일부터 시행되는 동물 질병 구제 지원 정책에 관한 2025년 6월 5일자 시행령 제116/2025/ND-CP호에 따라 지원을 제공하고 있습니다.

응우옌 반 훙 시 축산수의국장은 시 인민위원회의 지시에 따라, 그리고 앞서 언급한 법령 제12조 3항에 근거하여, 농업환경국이 관련 부서, 기관 및 지방 정부의 의견을 수렴하여 구체적인 지원 수준에 대한 시 인민위원회 결의안을 작성 중이라고 밝혔습니다. 결의안이 승인되면 관련 기관에서 면과 동에 지원금을 지급할 예정입니다. 재정 지원 방식은 법령 제9조 1항 d호에 따라 면과 동 인민위원회가 담당하며, 재원이 부족할 경우 시/도 정부에 추가 예산 지원을 요청할 수 있습니다.

이러한 지원 과정과 더불어, 시 농업환경국은 가축 전환을 지원하는 정책, 안전한 축산 협동조합 모델 구축, 그리고 농민과 기업 간의 연계를 촉진하여 생산량 증대와 주민들의 안정적인 소득을 보장하는 정책을 연구하고 있습니다.

농림환경부 통계에 따르면, 후에시에는 현재 406개의 양돈 및 축산 농가가 있으며, 이 중 4개는 대규모 농가, 85개는 중규모 농가, 317개는 소규모 농가로 구성되어 있고, 약 7,500가구와 협동조합이 축산업에 종사하고 있습니다. 이러한 수치는 다양한 모델과 유형을 보여주지만, 후에시의 양돈업은 여전히 ​​소규모 농가가 대부분을 차지하며, 농장 환경이 불안정하고 질병 발생 통제에 어려움을 겪고 있음을 분명히 보여줍니다. 이는 질병 발생 시 축산업을 취약하게 만드는 주요 요인입니다.

전문가들에 따르면 생물안전 기준을 충족하지 못하는 가구는 소, 염소, 방목 닭, 오리와 같이 위험도가 낮은 가축으로 선제적으로 전환해야 합니다. 이러한 가축들은 관리하기 쉽고 질병 예방에 효과적이며, 가정 농업 환경과 현재 시장 수요에 적합하기 때문입니다.

"질병 통제 대책이 미흡한 상황에서 돼지를 사육하는 것은 불필요합니다. 안전을 보장할 수 없다면 다른 가축으로 전환하는 것이 생계를 유지하는 가장 효과적인 방법입니다."라고 시 축산수의국장은 권고했습니다.

글과 사진: 민송

출처: https://huengaynay.vn/kinh-te/thit-lon-duoc-nguoi-dan-don-nhan-tro-lai-157902.html