홍수철에 수련을 수확하는 모습. 사진: Vietnam.vn
수련은 서부에서 가장 인기 있는 "특산" 채소 꽃으로, 강, 들판, 저지대 연못 등 어디에서나 자생합니다. 어떤 지역에서는 채소로 재배하기 위해 수련을 키우기도 하는데, 이 꽃은 대부분 야생으로 자라고 자랍니다. 홍수기에는 안장, 동탑, 롱안 등의 광활한 들판에서 보라색, 흰색, 분홍색 등 다양한 색깔의 수련을 볼 수 있습니다. 정원에 있는 사람들은 논에서 수확한 수련으로 가득한 들판에서 각자의 색깔을 뽐내는 모습을 흔히 볼 수 있습니다. 보라색 꽃 중에는 흰색, 분홍색, 그리고 작은 "유령 수련"이 있습니다. 건기에는 "유령 수련"의 뿌리가 땅속 깊이 숨어 "잠자며" 물이 다시 "살아나기를" 기다립니다. 수련은 아침에는 화려한 색깔을 뽐내며 자주 꽃을 피우고, 정오가 지나면 꽃잎을 오므립니다. 어떤 종류의 수련은 밤에도 꽃을 피웁니다. "유령 수련"은 물이 많을 때 자라는 경우가 많으며, 줄기는 수 미터까지 자랄 수 있습니다. 서양 사람들, 주로 여성들은 아침 일찍 일어나 배를 타고 들판으로 가서 수련을 따서 시장에 내다 팔거나, 수련 샐러드, 새콤달콤한 수프, 피시 소스 핫팟, 또는 얇게 썰어 생선 소스에 찍어 먹는 채소와 함께 먹는 요리 등을 준비합니다. 길고 즙이 많으며 아삭아삭한 수련 줄기는 어떤 요리에도 "맛을 더합니다". 정원에서 탕이나 새콤달콤한 수프를 만들 때는 수련이 빠질 수 없습니다. 마늘과 함께 볶은 수련 봉오리도 매우 맛있습니다.
수련 배 옆에 있는 여성들. 사진: Vietnam.vn
양력 9월부터 12월까지 홍수철에 롱안 목호아에 오면 농부들이 배를 저어 강, 들판, 저지대 연못 등 어디에서나 자생하는 특산 채소인 수련을 수확하는 모습을 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 홍수철이 되면 수련이 꽃을 피웁니다. 이 시기에 이곳 사람들은 수련을 수확하여 줄기를 잘라 팔거나, 관광객들을 끌어들이기 위해 배를 가득 채웁니다.
롱안 목호아의 수련 시즌. 사진: Vietnam.vn
영어: 롱안, 목호아의 수련 시즌은 사람들이 통통한 줄기, 큰 꽃, 길이 1.5~2m로 심습니다. 야생 수련(유령 수련이라고도 함)은 줄기가 가늘고 길이가 3~6m이며 부드럽지만 회복력이 강합니다. 물이 오르면 수련도 키가 커집니다. 롱안성 상류 지역의 밭은 홍수로 뒤덮였는데, 이때 농부들이 수련을 수확하여 추가 수입을 올리는 시기이기도 합니다. 서부 지역 사람들, 대부분 여성들은 종종 아침 일찍 일어나 배를 저어 밭으로 가서 수련을 따서 시장에 내다 팔곤 합니다. 홍수 시즌에 동탑 무오이에 오면 홍응우(동탑)나 목호아(롱안)를 지나는 지방 도로를 따라 밭에서 막 퍼올린 수련을 여러 롤 파는 사람들을 쉽게 볼 수 있는데, 아직 진흙 냄새가 납니다. 수련 1kg의 가격은 kg당 약 10,000동입니다. 흥미로운 점은 방문객들이 홍수철에 꽃밭의 아름다운 풍경을 감상하고, 마을 소녀들과 함께 수련을 따서 배에 실어 올리거나, 방금 따온 수련 다발을 분류하고 씻기 위해 물속으로 뛰어들 수 있다는 것입니다. 수련은 며칠 동안만 아름답게 꽃을 피우고 시들어, 계절 내내 새싹이 하나씩 피어나도록 "자리를 비축"합니다. 밭의 물이 점차 마르면 수련의 새싹/뿌리는 다시 "잠을 자고" 다음 홍수철에 깨어나 농부들에게 땅을 갈고, 파종하고, 새 작물을 심도록 합니다. 최근 목호아는 사진작가들이 사진을 찍고, 관광객들이 다채로운 "수련 투어"에 참여하는 매력적인 장소가 되었습니다. 관광객들은 원뿔 모양의 모자, 스카프, 베트남 전통 의상을 입은 마을 소녀들을 따라 모터보트나 노 젓는 배에 앉아 푸른 운하에 반사된 구름과 하늘에서 수련의 색깔을 뽐내며 광활한 수련밭이나 카유풋 숲에서 자라는 수련밭을 방문합니다.옌장
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