홍수철에 수련 수확하기

서부 지역의 홍수철은 대개 매년 8월부터 11월까지 시작됩니다. 이때 메콩강 상류에서 흘러내린 물이 밭으로 흘러들어 강둑이 어디인지 알 수 없게 됩니다. 홍수로 인해 생긴 충적토가 밭을 풍요롭게 하고, 린 생선, 디엔디엔 꽃, 수련, 물파, 연꽃 등 메콩 삼각주 요리 의 유명한 꽃과 채소와 함께 다양한 맛있는 시골 요리를 준비합니다. 홍수철은 서부 지역에서 가장 시적이고 독특한 자연경관을 볼 수 있는 시기 중 하나입니다. 이때는 롱 안강 일대에서 연꽃이 피는 계절이기도 합니다.

홍수철에 수련을 수확합니다. 사진: Vietnam.vn

수련은 서부에서 가장 인기 있는 "특수" 채소 꽃으로, 강, 들판, 저지대 연못 등 어디서나 자연적으로 자랍니다. 어떤 지역에서는 사람들이 수련을 키워 채소로 이용하는데, 이 꽃의 대부분은 야생으로 자랍니다. 홍수철에는 안장 , 동탑, 롱안 등의 광활한 들판에서 보라색, 흰색, 분홍색 등 다양한 색상의 수련이 피어납니다. 정원사들은 꽃이 만발한 수련이 가득한 들판(수확된 논)에 익숙합니다. 보라색의 큰 꽃들 사이에는 흰색, 분홍색의 작은 꽃이 핀 "유령총"이 있습니다. 건기에는 "유령총"의 뿌리가 땅속 깊이 숨어 "잠자고" 물이 "살아나기를" 기다립니다. 연꽃은 보통 아침에 꽃을 피우고 화려한 색깔을 뽐내지만, 정오 이후에는 꽃잎을 닫는다. 일부 종류의 수련은 밤에 꽃을 피웁니다. "유령총"은 종종 조수에 따라 솟아오르며, 줄기는 수 미터 길이에 달할 수 있습니다. 서양 사람들, 대부분 여성들은 종종 이른 아침에 일어나 배를 저어 들판으로 가서 연꽃을 따서 시장에 팔거나 연꽃 샐러드, 신맛 수프, 생선 소스 냄비 요리와 같은 요리를 만들거나 얇게 썰어 야채와 함께 생으로 먹고 생선 소스에 찍어 먹습니다. 연꽃 줄기는 길고, 육즙이 많고, 바삭바삭하고 아삭해서 어떤 요리에나 잘 어울립니다. 정원의 뜨거운 냄비 요리나 신맛이 나는 수프에 수련이 빠질 수 없죠. 마늘과 함께 볶은 연꽃도 매우 맛있습니다.

수련배를 탄 여성들. 사진: Vietnam.vn

9월부터 12월까지 홍수철에 롱안의 목호아에 도착하면 농부들이 보트를 저어 수련을 수확하는 모습을 보는 것은 어렵지 않습니다. 수련은 강, 운하, 들판, 저지대 연못 등 어디에서나 야생으로 자라는 "특산" 채소입니다. 홍수철이 되면 수련이 꽃을 피웁니다. 이 시기에 지역 주민들은 연꽃을 수확하여 식용으로 판매하거나, 관광객을 유치하여 체험하게 하기 위해 연꽃을 가득 채운 배 모양으로 배열하느라 분주합니다.

롱안, 목호아의 수련 시즌. 사진: Vietnam.vn

롱안, 목호아 지역의 수련 시즌은 지역 주민들이 줄기가 굵고 꽃이 크며 길이가 1.5~2m에 달합니다. 야생 수련(유령 수련이라고도 함)은 줄기가 가늘고 길이가 3~6m에 이릅니다. 줄기는 부드럽지만 탄력이 있습니다. 물이 솟아오르자 연꽃도 함께 솟아올랐습니다. 롱안성 상류 지역의 밭은 홍수로 뒤덮였는데, 이때가 농부들이 수련을 수확해 추가 수입을 올리는 시기이기도 했습니다. 서양 사람들은, 대부분 여성인데, 종종 이른 아침에 일어나서 배를 저어 들판으로 가서 수련을 따서 시장에 내다 팔곤 합니다. 홍수철에 동탑 무오이 지방에 오면 홍응우(동탑)나 목호아(롱안)를 통과하는 지방 도로를 따라가다 보면 밭에서 막 퍼올린 수련을 여러 롤이나 팔고 있는 사람들을 쉽게 볼 수 있는데, 수련은 여전히 ​​진흙 냄새가 난다. 연꽃 1kg의 가격은 1kg당 10,000동 정도입니다. 흥미로운 점은 방문객들이 홍수철에 꽃밭의 아름다운 풍경을 감상할 수 있고, 마을 소녀들과 함께 수련을 따서 보트에 싣거나, 그들과 함께 물속으로 뛰어들어 방금 따온 수련 묶음을 분류하고 씻을 수 있다는 것입니다. 연꽃은 며칠 동안만 아름답게 꽃을 피우고 그 후 시들어 버립니다. 계절 내내 연꽃이 잇따라 피고, 밭의 물이 점차 마를 때까지 "자리를 내어줍니다". 연꽃의 새싹/뿌리는 다시 "잠들어" 이듬해 홍수철에야 깨어나 농부들이 땅을 갈아서 새 벼를 심고 재배할 수 있게 해줍니다. 최근 몇 년 동안, 목호아는 사진작가들이 사진을 찍기 위해 찾아오는 매력적인 목적지가 되었고, 관광객들은 다채로운 "수련 투어"에 참여하게 되었습니다. 관광객들은 원뿔 모양의 모자, 스카프, 베트남 전통 ​​의상을 입은 마을 소녀들을 따라 모터보트나 노 젓는 배에 앉아 푸른 운하에 피어 있는 카유풋 숲의 광활한 수련밭이나 연꽃밭을 구경합니다.

옌장