집에서 만든 음식의 장점 중 하나는 전통적인 방식을 사용하여 주문량에 맞춰 정확하게 만들어지기 때문에 소비자에게 안심을 준다는 것입니다. 또한, 이러한 제품들은 입소문을 통해 소비됩니다. 맛본 사람들은 맛있고 품질이 좋다고 평가하여 다른 사람들에게 추천합니다. 집에서 만든 음식은 시중 가격보다 비싸지만 꾸준히 인기를 누리고 있습니다.
많은 여성들이 기존의 기술을 활용하여 여가 시간에 가족이 먹을 음식이나 친척에게 줄 선물을 만들거나 판매하여 추가 소득을 올리고 있습니다. 딘호아 면 호아혼 마을에 사는 쩐 킴 리엔 씨 가족도 오랫동안 차가운 고기 파테를 만들어 왔습니다. 처음에는 가족이 먹을 파테를 만들다가 친척들의 권유로 판매를 시작하게 되었고, 딸이 소셜 미디어에 파테 사진을 올리면서 주문량이 늘어났습니다. 고객들의 신뢰를 얻기 위해 딸은 재료 선택부터 조리까지 모든 과정을 영상과 사진으로 촬영하여 소셜 미디어에 게시합니다. 리엔 씨는 주문을 받으면 주말을 이용해 파테를 만듭니다. 최근 설 연휴에는 거의 100kg에 달하는 차가운 고기 파테를 판매했습니다.
리엔 씨는 “매주 2~5건의 주문을 받는데, 고객들은 개인 용도, 친척 선물, 파티나 행사용으로 주문합니다. 주문이 들어오는 대로 바로 처리하고 배송합니다. 제품 품질을 고객에게 보장하기 위해 진공 포장기를 구입했습니다. kg당 25만 VND에 판매하는데, 모든 비용을 제하고 나면 매주 수십만 VND에서 수백만 VND까지 벌 수 있습니다. 이 수입으로 생활비를 충당하고 있습니다.”라고 말했습니다.
안비엔 면 동꾸이 지역에 거주하는 다오 응옥 후에 씨 가족은 20년 넘게 건어물 제조 사업을 이어오고 있습니다. 후에 씨 가족은 독자적인 레시피와 양념 비법으로 만든 가물치와 줄무늬메기 건어물을 풍부한 풍미, 균형 잡힌 단맛과 짠맛, 선명한 색감으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 그녀의 가족은 매일 30~60kg의 줄무늬메기와 가물치를 손질하여 고객에게 판매할 건어물을 생산합니다.
고객의 신뢰를 높이기 위해 후에 여사 가족은 항상 식품 품질과 안전을 최우선으로 생각합니다. 신선한 생선을 원료로 사용하고, 방부제나 인공 색소를 첨가하지 않아 위생적이고 안전한 생산 과정을 거치므로 고객은 안심하고 구매할 수 있습니다. 건어물은 생산 즉시 배송되어 고객에게 가장 신선한 제품을 제공합니다. 가물치와 메기 건어물의 판매 가격은 킬로그램당 30만~35만 VND입니다. 후에 여사 가족은 경비를 제외하고 매달 600만~900만 VND의 추가 수입을 올리고 있습니다.
루옹 티 키에우 투안 씨가 고객에게 배달할 양파 절임을 준비하고 있다. 사진: 티에우 디엔
라치자 동에 거주하는 루옹 티 키에우 투안 씨 가족은 집에서 만든 음식을 선호하는 고객들의 수요를 파악하여, 파, 양파, 각종 채소, 어간장에 절인 돼지 귀 등 다양한 음식을 만들어 판매하고 있습니다. 매년 설날이 다가오면 투안 씨 가족은 배달용 파를 만드는 데 분주하며, 하루에 800g짜리 파 절임병 20~30개를 14만 동에 담아 고객들에게 배달합니다. 투안 씨의 부엌에는 배달을 기다리는 파 절임병들이 선반에 가지런히 놓여 있습니다. 투안 씨는 "매일 집안일을 마치고 나면 바로 채소 절임 재료를 준비해요. 제게 있어 음식을 만들 때는 마음을 담아야 해요."라고 말했습니다.
Le Thi Thao Suong 씨는 집에서 만든 음식을 판매하기로 결정했습니다. 사진: 티유 디엔
라치자 동에 거주하는 레 티 타오 수옹 씨는 수년간 직접 만든 음식을 판매해 왔습니다. 고객의 요구에 맞춰 케이크, 잼, 파테, 햄, 돼지고기 소시지, 건육, 염장 소시지 등 다양한 제품을 판매하고 있습니다. 시장이나 슈퍼마켓보다 가격이 높지만, 여전히 많은 고객이 그녀의 제품을 선택합니다. 수옹 씨는 평일에는 꾸준히 주문을 받아 안정적인 수입을 올리고 있습니다. "직접 제품을 만드는 것 외에도, 집에서 음식을 만드는 믿을 만한 사람들을 찾아다니고, 메뉴를 다양화하고 고객에게 더 많은 선택권을 제공하기 위해 식재료 공급처를 물색하고 있습니다."라고 수옹 씨는 말했습니다.
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출처: https://baoangiang.com.vn/thu-nhap-tu-thuc-pham-nha-lam-a479607.html
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