집 정원에서 만든 흥미로운 거시생물 요리

집에서 만든 맛있는 음식을 즐겨보세요.

많은 베트남 사람들의 기억 속에 집밥은 단순히 포만감을 주는 것이 아니라, 가족의 정과 앞마당에서 수확한 농산물의 맛을 담은 이야기이기도 합니다. 하지만 요즘 같은 현대 사회의 빠른 속도는 사람들이 그 단순함을 쉽게 잊게 만들고, 집 마당에서 직접 재배한 영양 가득한 요리는 몸과 마음에 평온을 가져다주는 약이 됩니다.

요리 - 필요에서 문화로

베트남 요리는 다양하고 지역적 특색이 풍부합니다. 하지만 베트남 요리를 특별하게 만드는 것은 베트남 사람들이 제철 식재료를 활용하는 방식, 즉 간단한 재료로 맛있고 영양가 있는 요리를 만들어내는 방식입니다. 오늘날의 건강 요리 트렌드는 바로 이러한 전통의 연장선에 있습니다. 지방 섭취를 줄이고 녹색 채소를 더 많이 섭취하며, 신선하고 자연 친화적이며 영양적으로 균형 잡힌 음식을 우선시하는 것입니다.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 1. — 건강한 요리 색상.

통합의 맥락에서, 클린, 비건, 식물성, 케토와 같은 국제적인 식단이 점점 더 인기를 얻고 있지만, 돌이켜보면 베트남의 가정 정원에서 재배한 많은 요리는 본질적으로 거시생물학적 정신을 담고 있습니다. 페니워트, 바나나 꽃, 물공심채, 망고, 강황, 코코넛 워터...는 모두 우리 조부모가 일상 생활에서 귀중한 약으로 여겼던 흔한 재료입니다.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 2. — 바나나 꽃은 우리 조부모님이 일상생활에서 귀중한 약으로 여겼던 흔한 재료입니다.

집 정원에서의 이야기

어느 여름 오후, 어머니가 식탁에 차려주신 음식 쟁반에는 튀긴 바나나 꽃이 담겨 있었습니다. 어린 바나나 꽃을 잘게 썰어 소금 레몬즙에 담가 하얗게 유지하고, 바삭한 밀가루를 입혔습니다. 살짝 떫은 맛에 바삭하고 맛있어서 심장 건강, 소화, 스트레스 해소에 좋다고 합니다.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 3. — 바삭하게 튀긴 바나나 꽃.

그 옆에는 녹색 페니워트와 잘게 썬 당근, 그리고 향긋하게 튀긴 양파를 섞은 샐러드가 있습니다. 이 간단한 샐러드에는 시원함, 해독, 혈액 순환 개선, 피부 미용, 스트레스 해소 등 다양한 약효가 가득합니다.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 4. — 고이 라우 마 - 간단한 샐러드.

더운 날, 구운 땅콩을 곁들인 시큼한 물 시금치 샐러드 한 접시는 식사를 더욱 풍성하게 만들어 줍니다. 물 시금치는 요리일 뿐만 아니라 감기, 관절염, 소화를 돕는 민간요법으로도 사용됩니다.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 5. — 더운 날씨에는 물 시금치 샐러드를 드세요.

시골 음식에는 신선한 색감이 빠질 수 없죠. 토마토, 허브, 꿀을 곁들인 황금빛 망고 아보카도 샐러드는 맛있을 뿐만 아니라 비타민과 섬유질을 공급하고, 소화를 돕고, 피부를 아름답게 가꾸고, 면역력을 높여줍니다.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 6. — 골든망고와 아보카도 샐러드.

팬에 구운 새우와 버섯, 달콤하고 단단한 고기, 그리고 강황을 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶은 현미밥이 함께 제공됩니다. 강황의 향은 은은한 허브 향을 지니고 있으며, 콩나물, 신선한 아보카도, 그리고 절인 적양배추와 어우러진 밥의 맛은 섬세한 균형을 이룹니다. 친숙한 향신료인 강황은 이제 염증을 완화하고 소화를 돕고 면역력을 강화하는 "슈퍼푸드"로 과학적으로 입증되었습니다.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 7. — 현미를 강황과 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 요리입니다.

그리고 호이안 코코넛과 아보카도 달콤한 수프 한 그릇으로 식사를 마무리하면, 코코넛 밥의 단맛이 아보카도의 풍부함과 판단 잎의 희미한 향과 어우러져 미뢰가 만족스러워지고, 마음이 가볍고 편안해집니다.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 8. — 가볍고 편안한 맛의 코코넛 버터 티.

이 요리들의 매력은 고급스러운 재료가 필요하지 않다는 것입니다. 모든 요리는 제철에 맞춰 집에서 직접 재배한 텃밭에서 지역 특산물을 소중히 여기는 라이프스타일을 따라 만들어집니다. 이 요리들은 몸에 영양을 공급하고, 정신을 치유하는 약과도 같습니다. 자연으로 돌아가고, 소박한 것들로 돌아가고, 천천히, 건강하게 사는 오늘날의 건강관광 의 기준에 부합하는 요리입니다.