건강에 좋은 지방이 함유된 식품은 뇌에 좋습니다.

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연어, 고등어, 아몬드, 호두… 이러한 식품들은 뇌의 기능과 활동을 유지하는 데 필수적인 지방을 함유하고 있습니다.

뇌의 약 60%는 지방으로 구성되어 있으며, 그 지방의 절반 이상은 오메가-3 지방산입니다. 뇌는 오메가-3 지방산을 이용하여 학습과 기억에 필수적인 뇌세포와 신경세포를 생성합니다.

뉴트리홈 영양 클리닉 시스템의 트란 티 트라 푸옹 박사에 따르면, 좋은 지방에는 올레산, 오메가-3, DHA, EPA, DPA 등이 있습니다. 이들은 신체가 스스로 합성할 수 없으므로 매일 음식 섭취를 통해 얻어야 하는 필수 지방산입니다. 이러한 지방산은 뇌세포의 발달과 유지를 돕고, 신경퇴행을 예방하며, 기억력과 집중력을 향상시키고, 사고 속도를 높이는 데 기여합니다.

트라 푸옹 박사는 두뇌 건강에 좋은 지방이 함유된 다음과 같은 식품들을 추천합니다:

지방이 많은 생선 종류: 미국 국립보건원과 미국심장협회의 권고에 따르면, 고등어와 연어 같은 지방이 풍부한 생선을 일주일에 3~4회 섭취하면 오메가-3와 DHA 같은 필수 지방산을 많이 섭취할 수 있습니다.

연어 100g에는 약 200kcal의 열량이 함유되어 있으며, 건강에 해로운 포화지방 함량이 낮고, 양질의 단백질과 필수 아미노산이 풍부합니다. 또한 비타민 B12, 칼륨, 철분, 비타민 D도 풍부하게 들어 있습니다.

연어는 우리 몸에 필수적인 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 오메가-3 지방산은 항염 효과가 있으며 심혈관 질환, 암, 알츠하이머병, 류머티즘 관절염의 유발 요인을 줄이는 데 도움을 줍니다. 연어에 함유된 비타민 B12는 혈액과 신경 세포의 정상적인 기능을 유지하고 DNA 생성에 관여합니다.

연어는 뇌 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 풍부합니다. (이미지: Freepik) — 연어는 뇌 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 풍부합니다. (이미지: *Freepik)*

고등어는 풍미가 풍부한 기름진 생선입니다. 고등어 100g에는 약 190kcal의 열량, 12g의 지방, 20g의 단백질이 함유되어 있습니다. 고등어 100g의 지방 함량은 포화지방 3g, 단일불포화지방 4.5g, 다중불포화지방 2.9~3g으로 구성되어 있으며, 이는 건강에 좋은 지방입니다. 미국 통계에 따르면 고등어 100g에는 EPA 0.77g과 DHA 1.25g이 함유되어 있는데, 이 두 가지 모두 건강에 유익합니다.

참치는 고등어와 자주 비교되며, 자연산 참치는 바다에 서식하는 어종입니다. 참치 100g당 영양 정보는 약 130kcal, 지방 0.6g을 함유하고 있으며 칼륨이 풍부합니다. 참치에 함유된 지방은 주로 오메가-3 지방산(DHA와 EPA)으로, 특히 심혈관계와 뇌 건강에 유익한 것으로 알려져 있습니다.

견과류: 호두는 DHA, 오메가-3 지방산(호두 한 개당 약 2.5g의 오메가-3 함유), 폴리페놀, 비타민 E가 풍부합니다. 연구에 따르면 호두를 식단에 추가하면 학습 능력과 기억력이 크게 향상될 뿐만 아니라 학업 및 업무 중 불안과 스트레스를 줄이는 데에도 도움이 됩니다.

아몬드는 비타민 E 함량이 매우 높으며 신경퇴행성 질환 예방과 관련이 있어 노인의 기억력 감퇴, 인지 기능 저하, 언어 장애(알츠하이머병)를 예방하는 데 도움이 됩니다.

땅콩에는 신경 세포의 발달과 생존에 중요한 역할을 하는 니아신(비타민 B3 또는 비타민 PP)이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 여러 연구에서 니아신이 신경 질환 개선에 중요한 역할을 한다는 사실이 밝혀졌습니다.

하이안

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