포 반 꾸 브랜드는 전통적인 날짜를 정합니다.

남쭉현 동선면의 반꾸포 마을은 특히 남딘포, 나아가 베트남 쌀국수의 발상지로 여겨집니다. 마을의 브랜드를 발전시키기 위해 반꾸포 협회는 "2025-2035년 반꾸포 마을 개발 사업, 2050년 비전"이라는 프로젝트를 추진해 왔습니다. 이 프로젝트에 따라 매년 음력 3월 9일을 "반꾸포 전통의 날"로 지정했습니다. 이 날에는 전국 각지에서 쌀국수 사업에 종사하는 반꾸포 마을 사람들이 고향으로 돌아와 향을 피우고 조상에게 제사를 지내며, 쌀국수 노점을 차려 마을 사람들과 관광객들에게 쌀국수를 제공합니다.

본 프로젝트는 전통적인 쌀국수 제조 기술을 보존하기 위한 해결책을 제시하며, 특히 마을의 젊은 세대에게 전통 쌀국수 제조 기술을 전수하고 교육 프로그램을 강화하는 데 중점을 둡니다. 또한, 창의성을 장려하고 반꾸 쌀국수의 고유한 정체성을 보존하기 위해 경연 대회 및 기술 경진대회 개최를 제안합니다. 동시에, 전통적인 맛과 조리법을 유지하면서 제품 품질을 향상시키고, 쌀국수 생산 및 가공에 첨단 기술을 적용하며, 식품 안전 및 위생 기준을 확보하여 소비자의 신뢰를 구축하는 것을 목표로 합니다.

또한, 본 프로젝트는 "포 반 꾸(Pho Van Cu)" 브랜드의 정체성을 확립하고 확장하는 데 중점을 두고 있습니다. 지부 조직 발전을 위해 더 많은 회원을 모집하고, 식품 박람회 및 전시회 참가를 강화하며, 문화 및 요리 행사를 개최하여 국내외 고객에게 전통 쌀국수 제품을 홍보합니다.

본 프로젝트는 관광객과 소비자의 요구를 충족하기 위해 교통 시스템 개선, 지역 쌀국수 가공 시설 및 식당 업그레이드를 위한 투자를 촉구합니다. 또한 전통 공예 발전과 마을 관광의 통합을 강조합니다. 본 프로젝트는 반꾸 마을의 전통 쌀국수 제조 과정을 체험하는 데 중점을 둔 관광 모델 개발을 연구하고, 관광객 유치 및 지역 경제 발전에 기여할 수 있도록 투어 및 음식 축제 개최를 조율합니다.

구체적인 목표와 관련하여, 본 프로젝트는 두 단계로 나뉩니다. 1단계(2025-2030년)는 제품 품질 보존 및 개발, 브랜드 인지도 구축 및 기본 인프라 확충, 그리고 공예 마을 투자 유치를 위한 컨퍼런스 개최에 중점을 둡니다. 2단계(2030-2035년)는 반꾸포(Van Cu pho) 브랜드의 국제 시장 확대, 공예 마을관광 활성화, 그리고 지역 문화유산 관리 및 보존 시스템 개선을 목표로 합니다. 이를 통해 쌀국수(pho)의 발상지인 반꾸포 마을의 이미지와 문화를 홍보하고 베트남 음식 문화를 풍요롭게 하는 데 기여할 것입니다.

출처: https://www.congluan.vn/thuong-hieu-pho-van-cu-chon-ngay-truyen-thong-post309198.html