구시가지의 음식을 즐겨보세요.

이곳을 방문하는 사람들이 놓쳐서는 안 될 가장 매력적인 경험 중 하나는 현지 특산물, 특히 쌀국수, 라봉 생선 케이크, 찹쌀 플레이크와 같이 문화유산으로 인정받는 음식들을 맛보는 것입니다.

2024년 8월, 하노이 쌀국수는 문화 체육 관광부에 의해 국가 무형문화유산으로 공식 지정되었습니다. 하노이 쌀국수 한 그릇은 맑고 투명한 육수에 계피와 팔각의 은은한 향이 더해지고, 얇고 부드러우면서도 쫄깃한 쌀국수 면발과 엄선된 소고기 또는 닭고기가 어우러져 전통적인 맛을 자랑합니다. 구시가지에는 포 밧단(Pho Bat Dan), 포 리 꾸옥 수(Pho Ly Quoc Su), 포 코이(Pho Khoi, 항바이), 포 부이(Pho Vui, 항자이), 포 간(Pho Ganh, 항찌에우) 등 오랜 역사를 자랑하는 쌀국수 맛집들이 하노이의 추억 속에 자리 잡고 있습니다. 일부 맛집은 미슐랭 스타를 획득하며 하노이 쌀국수가 세계적인 미식의 반열에 올랐음을 더욱 확고히 하고 있습니다.

라봉 생선 케이크

하노이의 독특하고 유명한 음식인 차까라봉은 2025년 8월 국가 무형문화유산으로 지정되었습니다. 100년이 넘는 역사를 자랑하는 차까라봉은 가물치나 메기를 강황과 특제 향신료에 재워 노릇노릇하게 구워냅니다. 서빙할 때는 팬에 기름을 두르고 딜과 파를 넣어 생선을 데우는데, 이때 지글지글 소리가 나며 향긋한 냄새가 풍겨옵니다. 차까라봉은 가는 쌀국수, 볶은 땅콩, 허브, 새우젓과 함께 먹습니다. 재료와 조리법의 조화가 훌륭한 차까라봉은 하노이를 방문할 때 꼭 맛봐야 할 음식입니다.

하노이 그린 라이스 플레이크

2019년 3월 국가 무형문화유산으로 지정된 메찌 녹미는 오랫동안 하노이의 가을을 상징해 왔습니다. 이제는 메찌 마을까지 가지 않아도 가을이면 거리 곳곳에서 쉽게 녹미를 맛볼 수 있습니다. 나토 거리, 항펜 거리, 리꾸옥쑤 거리, 마마이 거리, 르엉응옥꾸옌 거리 등 구시가지의 작은 카페를 찾아 찹쌀밥에 녹미를 얹거나 달콤하게 볶은 녹미 한 접시를 곁들이면 잊지 못할 추억을 만들 수 있을 것입니다.

쌀국수, 라봉 생선 완자, 찹쌀 플레이크는 하노이의 유명한 특산품일 뿐만 아니라 수도 사람들의 추억과 삶의 방식을 나타내는 문화적 상징이기도 합니다.

출처: https://hanoimoi.vn/thuong-thuc-am-thuc-tai-pho-co-724549.html