27월 4일 저녁 Thuong Bac 공원에서 후에시 인민위원회는 후에 전통 요리를 기리고 보존하며 홍보하기 위해 "2024방향의 후에 요리"라는 주제로 XNUMX 후에 전통 요리 주간 개막식을 개최했습니다. . 색조 요리의 문화적 가치; 지역 주민, 국내 및 해외 관광객에게 서비스를 제공합니다.
후에시 인민위원회 부위원장 Truong Dinh Hanh은 요리는 여러 세대에 걸쳐 이루어진 창작 과정의 결정체인 후에 문화의 뛰어난 특징 중 하나이며 여러 지역의 문화적 간섭을 보여준다고 말했습니다.
후에(Hue)는 또한 "요리 수도"로 간주되는 풍부한 요리 유산과 정교한 요리 문화를 보존하고 있습니다.
이번 주는 후에 요리를 국가 무형 문화 유산으로 인정하기 위한 서류를 작성하고 세계 문화 유산으로 인정받기 위해 유네스코에 제출하는 과정에 기여합니다. 동시에 우리는 2025년까지 후에를 요리 창의성 분야에서 유네스코 창의도시 네트워크 회원 중 하나로 만들기 위해 노력하고 있습니다.
이번 주에는 하롱, 다낭, 나트랑, 붕따우, 끼엔장, 깐토, 호치민 등 전국 여러 지역의 특선 요리를 소개하는 71개의 상업 및 요리 부스와 XNUMX개의 스폰서 공간이 모였습니다.
주간에는 주민과 방문객이 '전통 후에 요리', '4방향의 후에 요리', '길거리 음식', '상업 제품 소개, 채식 요리, OCOP 후에 제품 소개' 공간을 체험할 수 있다.
"전통 후에 요리"는 후에 전통 요리를 전시하고 공연하는 20개의 부스가 있는 메인 공간입니다. 방문객들은 체험에 참여하고 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 대회를 통해 장인들이 요리를 선보이는 모습도 목격할 수 있습니다.
'12방향의 후에 요리' 공간은 주 XNUMX개 부스를 통해 북부, 중부, 남부 XNUMX개 지역 요리의 정수와 독특함을 한자리에 모은다. 대중은 마스터 셰프와 유명한 베트남 요리 예술가의 음식 준비 시연을 통해 다양한 요리를 즐기고 지역 요리의 독특한 특징을 배울 수 있습니다.
'스트리트 푸드' 공간의 12개 부스는 참여 지역의 다양하고 매력적인 길거리 음식을 만나고 교류하며 즐길 수 있는 공간이다.
이 밖에도 방문객들은 이번 행사에서 휴(Hue) 비건 요리 부스 6개, 휴 OCOP 제품 부스 5개, 지원 부대 무역 및 관광 부스 18개도 체험할 예정이다.
이번 주에는 "전통 후에 요리" 콘테스트 외에도 "후에 수도의 밤 - 시, 아오자이 및 요리" 프로그램, 자원 봉사 프로그램, 예술 공연 등 많은 매력적인 활동이 있습니다.
2024년 후에 전통 요리 주간은 1월 5일에 종료됩니다./.
