베이 누이에서 맛있는 음식을 즐겨보세요

- 안장 성의 칠산 지역은 자연의 아름다움과 많은 역사적 유물을 가지고 있을 뿐만 아니라, 독특한 진미도 많이 가지고 있습니다.

안장성에는 많은 소수민족이 함께 살고 있으며, 다수인 킨족 외에도 크메르족, 참족, 중국인 등이 있습니다. 그중 크메르족은 주로 트리톤 현의 바이누이 지역과 띤비엔 마을에 집중적으로 거주하고 있습니다. 여러 민족이 함께 살고 있기 때문에 안장성의 음식 문화는 매우 다양하고 독특하며, 바이누이 지역의 음식 문화를 탐험하는 것은 관광객들에게 더욱 특별한 경험이 됩니다. 각 민족의 전통 별미 외에도 최근 바이누이 지역을 방문하는 관광객들은 모두 구운 닭고기 요리를 찾아 즐기며 이 요리를 특산품으로 삼고 특별한 인상을 남깁니다.

닭고기는 캄보디아에서 유래된 요리로, 칠산 지역에 소개된 후 유명해졌습니다. 이 유명한 맛있는 닭고기 요리를 만들기 위해 모든 레스토랑은 산닭, 너무 크지 않고 단단한 닭고기와 같은 좋은 재료를 찾습니다. 소금, 후추, 칠리, 레몬그라스 등 닭고기를 재우는 데 사용되는 일반적인 향신료 외에도 칠산 지역의 대표적인 재료인 추크 잎이 필수적입니다. 트리톤 지역의 많은 닭고기 레스토랑 주인들은 튀긴 닭고기나 구운 닭고기와 달리 닭고기에 독특한 풍미를 더하기 위해 추크 잎과 레몬그라스를 추가로 사용하여 닭고기에 향을 더한다고 말합니다. 닭고기를 굽기 전에 냄비 바닥에 레몬그라스와 추크 잎을 깔고 그 위에 닭고기를 올립니다. 닭고기를 굽는 불은 매우 세게 해야 하며, 닭고기가 골고루 익도록 점차 약하게 해야 합니다. 닭고기를 구우면 아름다운 황금빛 바삭한 껍질, 부드러운 살, 그리고 독특한 향이 납니다.

칠산 지역의 매력적인 진미

구운 닭고기와 함께 야자 케이크는 바이 누이 지역의 대표적인 음식입니다. 야자 케이크는 같은 이름의 나무에서 이름을 따왔습니다. 지역 주민들에게 야자 케이크는 맛있고, 영양가 있고, 저렴하다는 모든 기준을 충족하는 간식입니다. 바이 누이 지역을 방문하는 미식가들에게 야자 케이크는 누구나 선물로 사고 싶어 하는 최고의 특산품입니다. 쌀가루, 코코넛 밀크, 야자 설탕 등의 재료가 어우러져 쌀 와인의 향과 코코넛 밀크의 고소한 맛, 야자 설탕의 달콤한 맛이 어우러진 야자 케이크는 방문객들의 입맛을 사로잡습니다.

맛있는 팜슈가 케이크를 만들려면 많은 노력과 단계가 필요합니다. 제빵사의 경험이나 기술이 부족하면 쪄서 케이크가 부풀지 않거나 풍미가 좋지 않을 수 있으므로 재료 선택이 매우 중요합니다. 일반적으로 제빵사는 좋은 쌀가루와 순수 팜슈가를 사용합니다. 또한, 팜슈가 케이크의 완성품이 적절한 지방질과 향을 지니도록 쌀 와인과 코코넛 밀크가 필요합니다.

Do Hoang Huy(호치민시 출신 관광객)는 "저는 안장에 여러 번 갔습니다. 문화를 배우고, 크메르 소수 민족의 일상 생활을 경험하고, 바이 누이 지역의 자연미를 탐험하는 것 외에도, 저와 친구들은 특히 이곳의 맛있는 음식을 좋아합니다. 저는 바이 누이 지역의 음식이 매우 풍부하고, 다양한 짭짤한 요리와 달콤한 케이크가 모두 매력적이라고 ​​생각합니다."라고 말했습니다. Le Nguyen Tam Anh(호치민시 출신)은 "저희는 여기저기여행하는 취미를 공유하는 친구들이 있어서 업무에 도움이 됩니다. 저희는 많은 곳을 경험하고 탐험했고, 방문한 곳에서 많은 맛있는 음식을 즐겼지만, 안장의 음식이 가장 인상적이었습니다. 과일을 곁들인 쇠고기 죽, 닭고기, 쇠고기로 만든 맛있는 요리와 같은 메인 요리부터 절인 파파야, 구운 개구리, 카툼 케이크와 같은 간식까지... 크메르 소수 민족의 모든 음식은 모두 독특하고 매력적인 맛을 가지고 있습니다."라고 말했습니다.

바이 누이 지역의 독특한 요리 문화를 형성하는 오랜 전통 요리 외에도, 바이 누이 지역 사람들은 구하기 쉬운 재료와 과일을 활용하여 낯설면서도 친숙한 특별한 요리와 음료를 만들어냅니다. 대표적인 예로 팜 밀크 요리가 있습니다. 팜 밀크는 물과 팜 열매라는 전형적인 재료를 사용한 음료입니다. 팜 주스를 냉동실에 보관한 후, 얼음처럼 갈아서 한입 크기로 자른 팜 열매를 넣고 진한 연유와 바삭하고 향긋한 구운 땅콩을 얹습니다. 이렇게 탄생한 독특한 음료는 고객들에게 사랑받고 있습니다.

칠산 지역의 맛있는 요리는 자연이 선사한 풍부한 식재료와 소수 민족의 독특한 요리 문화가 어우러진 결과물입니다. 이곳 사람들의 섬세하고 창의적인 손길을 통해 맛있는 요리와 특선 요리가 탄생하여 안장 요리의 풍부함을 더합니다.

마이 린

출처: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/thuong-thuc-mon-ngon-o-bay-nui-a413530.html