하노이에서 가을의 풍미를 만끽하세요.

가을이 되면 온화한 날씨 덕분에 하노이의 음식은 제철 특산물인 찹쌀떡(딱)과 그 요리들로 더욱 풍성해집니다. 하노이의 전통 찹쌀떡 생산 마을인 봉 마을과 미찌 마을은 전통적인 가업을 이어가는 공이에서 찹쌀떡을 찧는 소리로 관광객들을 매료시킵니다. 찹쌀떡은 단순한 음식이 아니라, 어린 찹쌀 한 톨에 담긴 자연의 정수입니다. 수확한 어린 찹쌀은 무쇠 팬에 약한 불로 볶은 후, 납작하고 푸르며 쫄깃하고 은은한 쌀 향이 날 때까지 여러 번 찧고 체질합니다. 모든 과정이 예술이며, 세심한 주의를 기울여야 하기 때문에 하노이 찹쌀떡은 세련되고 우아하며 정교한 풍미를 자랑합니다.

하노이 사람들은 풋쌀 플레이크(딱)를 먹는 독특한 방식을 가지고 있습니다. 한 움큼 집어 천천히 씹으며 은은한 단맛과 어린 쌀 특유의 향, 입안에서 사르르 녹는 부드럽고 쫄깃한 식감을 음미합니다. 하노이 사람들은 이 소박한 재료인 풋쌀 플레이크를 이용해 딱떡, 딱찹쌀밥, 딱떡, 딱탕 등 저마다의 매력을 지닌 수많은 요리를 능숙하게 만들어냅니다.

각각의 요리는 단순히 맛의 조화가 뛰어난 것뿐만 아니라, 탕안(하노이) 사람들의 재능 있는 손길과 우아한 영혼이 집약된 결과물입니다. 찹쌀떡은 완벽한 모양으로 빚어 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 쫄깃한 초록 찹쌀알을 얹어 풍부하면서도 섬세한 풍미를 선사합니다. 찹쌀떡 또한 세련됨의 상징입니다. 네모난 떡 속에 잘게 썬 코코넛을 섞은 부드러운 녹두 소를 넣고 향긋하고 은은하게 달콤한 찹쌀로 감싼 것입니다. 찹쌀떡, 어린 찹쌀을 넣은 찹쌀떡, 찹쌀 아이스크림 등은 하노이 사람들이 가을에 수도 하노이에서 맛볼 수 있는 특별한 선물인 부드러운 찹쌀에 대한 사랑과 감사를 표현하는 방식입니다.

이 계절, 하노이 사람들은 그들만의 독특한 방식으로 시적인 오후 차를 즐깁니다. 작은 쟁반 위에는 몇 가지 소박한 간식이 정성스럽게 담겨 나옵니다. 연잎에 싸인 신선한 녹색 쌀 플레이크는 분홍빛 바나나, 붉은 감, 또는 아삭하고 달콤한 감 절임과 함께 먹습니다. 때로는 녹색 쌀 플레이크를 얹은 찹쌀밥, 녹색 쌀 플레이크 케이크, 혹은 쫄깃하게 볶은 녹색 쌀 플레이크 한 그릇이 진하고 향긋한 에그 커피와 함께 제공됩니다. 이처럼 소박해 보이는 간식들은 하노이 특유의 세련된 방식으로 즐기면서 우아한 문화적 특징으로 자리 잡았고, 매년 가을 관광객들을 끌어들이는 데 기여하고 있습니다.

출처: https://hanoimoi.vn/thuong-vi-am-thuc-thu-ha-noi-721766.html