하노이의 가을 요리를 맛보세요

가을에는 시원한 날씨 덕분에 하노이 요리가 더욱 풍미가 깊어집니다. 특히 "특선" 청미와 청미로 만든 요리가 대표적입니다. 봉 마을, 메찌 마을 등 하노이의 전통 청미 공예 마을에서는 전통 공예를 하는 가족들이 청미를 찧는 소리로 관광객들을 유혹합니다. 청미는 단순한 요리가 아니라, 어린 찹쌀 하나하나에 담긴 천지의 정수입니다. 탈곡한 어린 찹쌀을 작은 철판에 볶고, 찧고, 여러 번 까부르면 청미알이 납작하고 푸르고 끈적끈적해지며 은은한 신미 향이 납니다. 모든 과정이 예술처럼 섬세하게 이루어지기 때문에 하노이 청미는 그 안에 정교함과 우아함, 그리고 섬세함을 담고 있습니다.

하노이 사람들은 풋밥을 먹는 자신만의 방식을 가지고 있습니다. 한 줌씩 집어 천천히 씹어 달콤한 맛과 어린 쌀의 은은한 향, 그리고 혀끝에서 살살 녹는 부드럽고 끈적한 식감을 느껴보세요. 풋밥이라는 소박한 재료들을 활용하여 하노이 사람들은 풋밥 소시지, 풋밥 찹쌀, 풋밥떡, 풋밥탕 등 수도의 독특한 매력을 담은 맛있고 세련된 요리들을 솜씨 좋게 만들어 왔습니다.

각 요리는 맛의 절묘한 조화뿐만 아니라, 짱안 사람들의 재능과 우아한 영혼이 응축된 결정체이기도 합니다. 콤 소시지는 한입 크기로 잘라 튀기면 황금빛 갈색으로 변하며, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 녹색 찹쌀알이 촘촘히 박혀 있어 풍부하면서도 우아한 맛을 선사합니다. 콤 케이크는 세련됨의 또 다른 상징입니다. 네모난 케이크 안에는 코코넛 섬유가 섞인 녹두 페이스트가 부드럽게 깔려 있고, 그 주변을 향긋하고 달콤한 찹쌀이 감싸고 있습니다. 콤 달콤한 수프, 콤 찹쌀밥, 콤 아이스크림은 하노이 사람들이 어린 콤에 대한 사랑과 애정을 표현하는 방식이며, 이는 수도의 가을을 대표하는 선물입니다.

이번 시즌 하노이 시민들은 시적인 애프터눈 티를 즐기는 자신만의 방식을 가지고 있습니다. 작은 쟁반에는 소박한 선물들이 솜씨 좋게 놓여 있습니다. 연꽃잎에 싸인 신선한 녹색 밥을 분홍색 바나나, 붉은 감, 또는 달콤하고 바삭한 절인 감과 함께 먹는 것, 때로는 녹색 밥 한 접시, 녹색 떡, 또는 찹쌀 튀김 한 그릇과 함께 풍부하고 향긋한 계란 커피 한 잔을 즐기는 것 등이 있습니다. 이처럼 소박해 보이는 선물들은 짱안 사람들의 세련된 즐거움을 통해 우아한 문화적 자산이 되어 매년 가을마다 관광객을 끌어들이는 데 기여합니다.

출처: https://hanoimoi.vn/thuong-vi-am-thuc-thu-ha-noi-721766.html