3월 18일 오후, 하노이 에서 베트남 호텔 협회가 "호텔 운영 비용 최적화"에 대한 워크숍을 개최했습니다.
워크숍에서 베트남 관광 협회 부회장 겸 베트남 호텔 협회 회장인 도티홍소안(Do Thi Hong Xoan) 여사는 현재 관광 산업 전반과 특히 호텔 산업이 많은 어려움과 과제에 직면해 있으며, 특히 원자재, 장비, 식품 가격이 날로 오르고 있다고 말했습니다.
도 티 홍 쏘안 씨는 고객들의 엄격한 서비스 요구로 인해 가격이 두 배로 오른 품목들이 있다고 말했습니다. 따라서 리셉션, 주방, 고객 관리 부서 등 모든 부서에서 전문적인 업무 체인을 구축하여 고객에게 최대한의 편의를 제공해야 합니다. "호텔 운영 비용 최적화는 중요한 과제입니다. 이는 호텔의 성공, 수익 증대, 그리고 지속 가능한 발전을 위한 핵심 요소가 될 것입니다."라고 도 티 홍 쏘안 씨는 강조했습니다.
워크숍에서 국립 경제 대학교 관광호텔학부의 Tran Huy Duc 박사는 호텔 사업 비용은 호텔이 사업 활동을 수행하는 데 필요한 모든 비용으로 이해된다고 말했습니다.
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워크숍에 참석한 대표단들. (사진: 하탄) |
Tran Huy Duc 박사에 따르면, 호텔 비용 관리에서 경쟁 우위를 창출하는 핵심 요소는 낮은 비용과 차별화를 통한 독창적인 제품 창출입니다. 이를 위해서는 서비스 품질, 효율성 향상, 신속한 대응, 피드백 및 고객 만족, 그리고 더 많은 제품을 창출하고 혁신하는 과정에 집중해야 합니다.
호텔 운영 비용을 최적화하기 위한 솔루션을 제안하면서, Tran Huy Duc 박사는 실제 비용과 계획 비용을 비교하여 초과하는지 확인하고, 비용을 분류하여 자금이 어디에 사용되는지 확인하는 동시에 통제 가능한 호텔 비용을 파악해야 한다고 말했습니다.
풀먼 하이퐁 호텔 투자자 대표인 레 민 타이(Le Minh Thai) 씨에 따르면, 호텔 운영 비용 구조에 영향을 미치는 주요 요인은 다음과 같습니다. 인건비 증가, 에너지 및 운영 비용 증가, 마케팅 및 유통 채널 비용 변동, 기술 비용 변화, 서비스 및 유틸리티 조정, 비용 최적화 추세.
타이 씨는 운영 비용 구조의 변화가 불가피한 추세라고 생각합니다. 호텔은 수익과 성장을 유지하기 위해 적극적으로 적응해야 합니다. 기술 투자, 유연한 인력 관리, 그리고 프로세스 최적화가 성공의 열쇠입니다.
워크숍에서 대표단은 또한 호텔의 운영 비용을 최적화하기 위한 솔루션을 제안했는데, 특히 인건비, 식품 가격, 에너지 등과 관련된 비용을 강조했습니다.
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