이전에는 이 지역 농부들이 사료와 치어에 상당한 투자가 필요한 초어와 잉어 같은 전통적인 어종만 양식하는 데 익숙했습니다. 그러나 최근 일부 농부들이 대왕새우 양식 모델을 도입하고 있습니다. 대왕새우는 양식이 간편하고, 투자 비용이 적게 들며, 판매가 용이하고, 경제적 가치가 높은 수산물입니다.
저렴하고 유지 관리가 쉽습니다.
용의 해 음력 설을 앞두고, 우리는 노꽌현 랑퐁면 다투엉 마을을 방문하여 레누꾸인 씨의 거대한 민물새우 양식장을 둘러보았습니다. 오랜 기간 지속된 혹한이 지나고 오늘 햇살이 비추자, 꾸인 씨 가족은 새우 수확을 시작했습니다. 이 새우들은 중국으로 수출하기 위해 꽝닌성 에서 온 상인들에게 판매될 예정이었습니다. 수십 명의 사람들이 들뜬 마음으로 그물을 끌어올려 황롱강변 논밭에 활기찬 분위기를 더했고, 새우가 가득 담긴 바구니들이 하나둘씩 강가로 옮겨지자 가족들은 큰 기쁨을 누렸습니다.
꾸인 씨는 "며칠 동안 기온이 떨어져서 새우가 부글부글 끓는 것도 보이지 않아 모두 죽을까 봐 가족들이 몹시 걱정했습니다. 하지만 오늘 수확량이 아주 좋아서 정말 고무적입니다. 이는 대왕새우의 생명력이 좋다는 것을 증명합니다. 수확을 할 때도 한꺼번에 다 잡을 필요는 없고, 매일 그물을 쳐서 큰 새우만 잡아 팔고 나머지 새우는 양식장에서 정상적으로 자라게 할 수 있습니다."라고 털어놓았습니다.
꾸인 씨는 오랫동안 양식업에 종사해 왔지만, 이전에는 초어, 은어, 잉어와 같은 전통적인 어종만 양식해 왔습니다. 최근 몇 년 동안 사료 가격의 급격한 상승으로 생산량이 저조했고, 판매도 원활하지 않았으며 판매 가격 또한 낮았습니다. 그러던 중 2022년에 소량의 민물새우를 함께 양식해 본 결과 높은 효율을 확인했고, 올해는 새우 양식에 본격적으로 뛰어들기로 결정했습니다. 1.6헥타르 면적에 새우 치어 10만 마리를 입식했습니다. 지방 농업지도센터의 지원 덕분에 치어 일부와 사료를 공급받고, 양식 과정 전반에 걸쳐 질병 예방 및 관리 기술에 대한 자세한 지도를 받을 수 있었고, 덕분에 생존율이 높았습니다. 6개월간의 양식 결과, 새우는 kg당 20마리 크기로 자랐으며, 예상 생산량은 약 2톤입니다. 킬로그램당 20만 VND의 판매 가격으로 제반 비용을 공제한 후, 꾸인 씨는 거의 2억 VND의 이익을 얻었습니다.
"대형 민물새우는 기르기 쉬울 뿐만 아니라, 특별한 관리가 필요하지 않고 산업용 사료에 크게 의존하지 않아도 된다는 장점이 있습니다. 쌀겨, 잡어, 달팽이 등 쉽게 구할 수 있는 재료로 새우의 먹이를 보충할 수 있기 때문입니다." - 퀸 씨가 말했다.
꾸인 씨처럼 딘 반 띤 씨도 지아비엔현 지아민 면의 저지대 논에서 양식업을 오랫동안 해온 베테랑 농부입니다. 하지만 최근 몇 년 동안 코로나19 팬데믹의 영향과 사료 가격 상승으로 생산에 많은 어려움을 겪었습니다. 그는 어떻게 하면 성공적으로 양식업을 전환할 수 있을지 고민했습니다. 마침내 오랜 고심 끝에 기존 양어장의 일부를 민물 왕새우 양식장으로 전환하기로 결정했습니다.
틴 씨는 "대왕새우는 시장성이 좋은 고부가가치 양식 상품이기 때문에 양식업을 선택했습니다. 특히 자연 먹이를 효율적으로 활용할 수 있고, 치어와 사료 비용이 어류 양식 비용의 3분의 1밖에 되지 않습니다. 2022년에는 초어 양식장에 대왕새우 치어 1만 5천 마리를 방류하는 실험을 했습니다. 치어와 사료 비용은 총 4천만 동 정도였는데, 9천만 동에 판매하여 5천만 동의 이익을 남겼습니다. 올해는 치어 공급이 안정적이고, 농업농촌개발부 산하 첨단 농업 무역진흥센터의 체계적이고 과학적인 지도를 받을 수 있어 자신 있게 대왕새우 치어 5만 마리를 방류했습니다. 아직 수확은 하지 않았지만, 작년보다 수확량과 가치가 더 높을 것이라고 확신합니다."라고 말했습니다.
확장성
2024년 계획에 대해 묻자, 꾸인 씨와 띤 씨는 모두 주력 어종인 민물새우 양식에 계속 집중할 것이며, 지역 내 다른 양식 가구에 양식을 전수하여 새우 양식 협동조합 설립의 기반을 마련하고 원활한 소비 연계를 촉진할 것이라고 밝혔습니다.
농업농촌개발부 산하 첨단농업무역진흥센터의 팜 두이 푸 부소장은 전문가적 관점에서 다음과 같이 밝혔습니다. "대왕새우는 영양가가 높고 맛이 좋으며 칼로리가 낮아 건강에도 좋고 소비자들에게도 인기가 높습니다. 호랑이새우나 흰다리새우와 달리 대왕새우는 담수와 기수 모두에서 잘 자랍니다. 또한 벼와의 윤작이나 혼작, 또는 단일 재배 등 어떤 방식으로든 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 특히 대왕새우는 잡식성 어종으로 원생동물, 다모류, 갑각류, 곤충, 연체동물, 조류, 유기물 찌꺼기 등 다양한 자연 먹이를 섭취할 수 있기 때문에 사료 비용이 어류 양식보다 훨씬 저렴합니다."
팜 두이 푸 동지는 "대왕민물새우는 특히 느호꽌, 지아비엔 지역과 땀디엡시처럼 벼와 어류를 함께 재배하는 지역에서 앞으로 개발될 유망한 양식 어종입니다. 자연과 조화를 이루고 기후 변화에 적응하며 농민들의 소득을 안정시키고 증대시키는 데 도움이 될 것입니다."라고 말했습니다.
하지만 대왕새우를 성공적으로 양식하려면, 첨단농업무역진흥센터에서는 믿을 만한 생산 시설에서 어미새우를 선택하고 치어를 양식장이나 논에 방류하기 전에 충분히 키울 것을 권장합니다. 방류에 가장 적합한 시기는 겨울철 추위의 영향을 피하기 위해 매년 3월부터 10월까지입니다. 겨울철 양식이 불가피한 경우에는 양식장의 깊이를 2~3미터로 해야 합니다. 양식장 준비 과정에서는 원치 않는 어류, 포식성 어류, 기타 유해 생물을 제거하여 손실을 최소화해야 합니다. 또한, 대왕새우에 발생하는 두 가지 주요 질병은 조류 증식병과 흑아가미병으로, 영양 부족, 수질 불량, 오염된 바닥재 등이 원인입니다. 해결 방법은 간단합니다. 물갈이, 석회 시비, 그리고 영양분 공급량 증가가 도움이 됩니다.
따라서, 왕새우와 같이 새롭고 유망한 양식 어종의 경우, 향후 각 지역에서는 적합한 모델을 선택하고 신속하게 생산을 조직화하며, 인프라에 투자하고 양식업자들에게 기술 지도를 제공하여 생산성과 제품 품질을 확보해야 합니다. 또한, 제품 시장 확보 방안을 찾는 것 역시 매우 중요한 과제입니다. 현재 대부분의 왕새우는 국내 시장에서 신선한 상태로 소비될 뿐, 가공이나 수출은 아직 이루어지지 않고 있습니다.
글과 사진: 응우옌 루
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