가공 제품은 과일 및 채소 수출에서 높은 시장 점유율을 차지합니다.

기업 투자와 시장 수요 덕분에 가공 제품은 베트남 과일 및 채소 수출에서 점점 더 큰 시장 점유율을 확보하고 있습니다.

Báo Nông nghiệp và Môi trường•03/06/2026

전략적 제품 생산을 위한 가공 기술에 투자합니다.

2014년 람동성 득쫑면 푸 호이 산업단지에 건설 및 가동을 시작한 쯔엉 호앙 람동 무역 서비스 유한회사의 과일 가공 공장은 현재 패션프루트 농축액, 건조 패션프루트 등 패션프루트를 주재료로 한 제품 생산에 주력하고 있습니다.

쯔엉 호앙 람 동 기업의 부이 티 투이 하 부사장은 공장의 연간 원자재 처리 능력이 5만 2천 톤이며, 현재 7만 8천 톤으로 증설 중이라고 밝혔습니다. 이 공장은 패션프루트 가공 제품 외에도 아보카도, 망고 등 여러 과일 제품을 가공하고 있습니다.

쯔엉 호앙 람 동(Truong Hoang Lam Dong) 공장으로 보내지기 전 패션프루트를 손질하는 모습. 사진: 손짱(Son Trang).

쯔엉 호앙 람 동 공장으로 보내지기 전 패션프루트를 손질하는 모습. 사진: 손짱 .

공장이 건설되기 전부터 쯔엉 호앙 람 동(Truong Hoang Lam Dong)은 유럽 연합(EU)에 농축 패션프루트 주스를 수출하는 계약을 체결했습니다. 현재까지 생산되는 농축 패션프루트 주스는 전량 수출되며, 그중 약 80%가 EU 시장입니다. 건조 패션프루트는 전량 미국으로 수출됩니다.

투이 하 씨는 가공 패션프루트 제품에 대한 수요가 증가하고 있다고 밝혔습니다. 예를 들어, 2026년에는 공장에서 생산하는 건과일 제품에 대한 고객 수요가 30% 증가하고, 농축 과일 주스는 10% 증가할 것으로 예상됩니다. 따라서 쯔엉 호앙 람 동 과일 가공 공장은 설립 이후 여러 차례 생산 능력을 확장해야 했습니다.

동시에, 이 회사는 람동을 비롯한 중부 고원 지역의 여러 농부들과 협력하여 1,500~2,000헥타르 규모의 농지에서 패션프루트 원료를 생산하고 있습니다. 수확 후 패션프루트의 최대 70%는 가공되고, 나머지 30%만 생과일로 판매됩니다.

호앙 람 동 학교와 마찬가지로, 최근 몇 년 동안 과일 및 채소 산업의 많은 기업들이 국내 및 수출 시장의 수요를 충족하기 위해 과일 가공 공장 건설에 투자해 왔습니다. 이러한 기업들의 투자로 가공 과일 제품은 베트남 과일 수출에서 점점 더 큰 시장 점유율을 확보하고 있습니다.

쯔엉 호앙 람동 과일 가공 공장의 현대적인 기계들. 사진: 손짱.

쯔엉 호앙 람동 과일 가공 공장의 현대적인 기계들. 사진: 손짱 .

2025년 가공 과일 및 채소 수출액이 처음으로 20억 달러를 돌파하여 2024년 대비 42.1% 증가할 것으로 예상됩니다. 2025년 가공 과일 및 채소 수출액은 20억 6천만 달러로 전체 과일 및 채소 수출액의 약 24%를 차지했으며, 이는 2024년 20%를 조금 넘는 시장 점유율에서 증가한 수치입니다.

산업통상부 수출입국에 따르면 2026년 1월부터 4월까지 수출된 과일 및 채소 제품 구조는 전통적인 신선 농산물에서 고부가가치 제품으로의 강한 전환 추세를 지속적으로 보였다.

베트남 관세청 자료에 따르면, 가공 과일 수출 비중은 2025년 1분기 29.33%에서 2026년 1분기 35.82%로 증가할 것으로 예상됩니다. 이는 베트남 과일의 부가가치를 높이고 신선 과일의 계절성에 대한 의존도를 낮추는 데 도움이 될 것입니다.

과일 및 채소 산업 구조의 변화.

베트남 과일채소협회(비나프루트)의 응우옌 딘 퉁 부회장은 과일 및 채소 수출 구조가 긍정적인 변화를 겪고 있으며, 가공 제품의 비중과 가치가 증가하고 있다고 평가했습니다. 또한 기업들이 냉동 제품, 건조 제품, 농축 과일 주스 등 심층 가공에 대한 투자를 늘리고 있다고 덧붙였습니다.

가공 과일 및 채소의 수출 시장 점유율 확대 잠재력은 여전히 매우 큽니다. 응우옌 딘 퉁 씨는 현재 베트남 과일 및 채소 제품의 70% 이상이 신선한 상태로 수출되고 있다고 밝혔습니다. 과일 및 채소 산업의 심층 가공 역량은 제한적이며, 가공 제품의 종류는 다양하지 않고, 포장도 매력적이지 않으며, 제철 시기의 제품 소비를 조절할 수 있는 역량도 부족합니다.

따라서 응우옌 딘 퉁 씨는 정부 와 지방 당국이 대기업들이 과일과 채소가 집중적으로 재배되는 지역에 대규모 가공 공장을 설립하도록 장려하는 정책을 마련해야 한다고 생각합니다.