1. 청두 음식 문화에 대한 몇 마디

청두는 유네스코가 인정한 최초의 요리 도시로, 눈길을 끄는 외관뿐만 아니라 모든 감각을 자극하는 강렬하고 매콤한 맛을 지닌 요리로 유명합니다.

청두 요리는 쓰촨 요리의 특징인 매운 맛을 가지고 있습니다.

가장 인기 있는 요리는 면, 만두, 케이크, 만두, 샐러드, 수프입니다. 길거리 노점부터 고급 레스토랑까지, 청두 요리의 매력적인 맛을 즐겨보세요.

2. 청두 요리의 9가지 유명 요리를 만나보세요

2.1. 쓰촨식 핫팟 - 상징적인 요리

중국 사천 훠궈는 팔각, 계피, 사천산초, 고추 등 여러 재료가 조화롭게 어우러져 매콤하고 향긋한 풍미를 선사합니다. 톡 쏘는 매콤한 맛은 혀끝을 자극하여 한 번 먹으면 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 얼얼한 매콤함 외에도 닭고기와 돼지뼈로 우려낸 육수는 훠궈에 자연스러운 단맛을 더해 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 해산물과 고기의 신선하고 달콤하며 아삭한 맛과 어우러져 명물 사천 훠궈의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.

쓰촨 훠궈는 청두에 오면 꼭 맛봐야 할 대표적인 요리입니다.

2.2. 매콤하고 짭짤한 소스와 어우러진 부드럽고 쫄깃한 국수, 단단면의 맛을 느껴보세요.

단단면은 청두의 음식 문화를 여실히 보여주는 대표적인 길거리 음식입니다. 중국어로는 이 국수 요리를 担担面(단단면)이라고 합니다. 이 국수는 흰 밀가루로 만들어 얇게 밀어 칼로 길게 자른 후, 당일에 바로 먹을 수 있도록 조리됩니다. 단단면은 일반적인 국수 외에도 다진 고기, 다진 채소, 고추기름 등 다양한 토핑을 얹고 매콤한 소스를 곁들여 거부할 수 없는 맛을 선사합니다.

2.3. 쿵파오 치킨볼과 향신료를 곁들여 와우

중국 요리에는 청두의 매력적인 음식, 쿵파오 치킨볼이 빠질 수 없습니다. 닭고기를 한입 크기로 깍둑썰기한 후, 말린 고추, 생강, 땅콩과 함께 노릇노릇해질 때까지 볶아 파를 곁들여 제공합니다. 쿵파오 치킨볼의 원조는 특유의 매콤한 맛이 특징입니다. 매운 음식에 익숙하지 않으신 분은 취향에 맞게 고추를 줄여 드시면 됩니다.

궁파오 치킨볼도 청두에 오면 꼭 맛봐야 할 대표 음식입니다.

2.4. "드래곤 클로" 완탕을 맛보세요

청두 완탕은 중국어로 /lóngchāoshǒu/로 음역되는데, 용의 발톱을 뜻합니다. 이 요리의 주요 특징은 얇은 밀가루 반죽, 맛있는 속, 그리고 달콤한 국물입니다. 사람들은 "용의 발톱" 완탕의 겉껍질을 "종이처럼 얇고 비단처럼 매끈하다"라고 표현하는데, 이는 반투명한 껍질을 만드는 과정 때문입니다. 속껍질에는 양배추와 향신료를 섞은 다진 돼지고기 속이 들어 있습니다. 뼈에서 오랜 시간 끓여낸 달콤한 육수와 함께 먹으면 더욱 맛있고 풍미가 더해져, 윤기가 흐르고 기름진 완탕은 손님들의 기억에 오래 남습니다.

2.5. 향긋하고 부드러우며 기름진 마바두부와 진한 소스의 조화

외국인 관광객들에게 매우 유명한 청두 요리입니다. 청두에 오시면 꼭 한번 드셔보세요. 마파두부는 부드럽고 기름진 두부와 진하고 걸쭉한 소스의 조화가 특별합니다. 일반적인 마파두부를 맛보려면 부드럽고 하얗고 기름진 두부가 입에서 살살 녹는 것이 필수입니다. 이 요리의 핵심은 다진 돼지고기(또는 소고기)를 히카마, 양파, 완두콩, 목이버섯, 간장, 고춧가루 등과 함께 볶아 만든 소스입니다. 타피오카 전분을 첨가하여 소스를 더욱 부드럽게 만듭니다.

마바두부는 부드럽고 향긋한 두부와 진한 소스가 조화를 이루는 음식입니다.

2.6. 푸치페이피안 부부 폐접시로 "부부 사랑"을 가득 채워보세요

이 요리는 보통 돼지 폐(어떤 사람들은 소 폐를 사용하기도 함)를 한입 크기로 자르고, 파, 구운 땅콩, 고수 등 향신료와 허브를 섞어서 맛있는 풍미를 냅니다.

매우 감성적인 이 요리의 이름은 한 커플의 전설에서 유래했습니다. 이 요리는 간단하지만 먹기 편하고 매력적인 맛으로 많은 외국인 손님들을 놀라게 합니다. 바삭하고 쫄깃한 폐 조각과 향긋한 향신료, 그리고 풍부한 땅콩 맛이 어우러져 첫눈에 반할 것입니다.

2.7. 청두 거리의 향긋한 꼬치

쓰촨 요리와 청두 요리에 대해 이야기할 때 꼬치를 빼놓을 수 없습니다. 중국 문화에서 향긋하고 뜨거운 꼬치는 길거리 음식의 특징입니다. 노점부터 고급 레스토랑까지, 어디에서나 이 매혹적인 전통 요리를 쉽게 찾을 수 있습니다. 구운 꼬치, 튀긴 꼬치, 훠궈까지 다양합니다. 곁들여지는 재료 또한 다양하고 채소도 풍성합니다. 따끈한 꼬치를 즐긴 후에는 상큼하고 달콤한 과일 꼬치로 디저트를 즐겨보세요.

꼬치는 거부할 수 없는 청두의 인기 있는 길거리 음식입니다.

2.8. 청두 "샌드위치"의 맛을 느껴보세요 - 궈쿠이 케이크

청두에 오면 꼭 맛봐야 할 독특한 길거리 음식 중 하나는 궈쿠이입니다. 서양 음식의 케이크와 매우 흡사한 모양이지만, 엄밀히 말하면 중국 요리입니다. 궈쿠이는 전통 궈쿠이와 변형 궈쿠이 두 가지로 나뉩니다. 전통 궈쿠이는 껍질을 벗기지 않고 구운 고기 파이로, 고추와 후추를 주재료로 하여 청두 요리 특유의 매콤한 맛을 냅니다. 변형 궈쿠이는 서양 샌드위치처럼 만들지만 기름을 더 많이 넣어 만듭니다. 궈쿠이는 짭짤한 맛과 달콤한 맛 중 선택할 수 있습니다. 빵 반죽으로 만든 껍질에 고기나 달콤한 속을 채웁니다. 궈쿠이는 모양을 잡은 후 기름에 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

2.9. 청두의 대표적인 매운 만두

중국의 다른 지역과 달리 청두에서는 특유의 매콤한 맛이 나는 만두를 즐겨 만듭니다. 만두는 일반 만두와 만두탕 두 가지 종류가 있습니다. 매콤한 만두의 속은 다진 돼지고기에 후추, 간장, 파, 생강 등 전통 향신료를 넣어 만듭니다. 만두피는 밀가루로 만듭니다. 일반 만두는 매콤하면서도 짭짤한 맛이 나는 고추기름 소스가 함께 제공되며, 참기름을 약간 넣어 만두의 풍미를 더할 수 있습니다. 만두탕은 국물이 달콤하고 전혀 맵지 않아 매운 음식을 잘 못 먹는 사람들에게도 인기가 많습니다.

청두의 명물인 매콤한 만두. 일반 만두와 만두탕, 두 가지 종류가 있습니다.

3. 청두 음식은 어디서 즐길 수 있나요?

3.1. 샤시셴 음식 거리

청두에서 가장 인기 있는 맛집 중 하나입니다. 저렴한 노점부터 고급 레스토랑까지 다양한 쓰촨 요리를 맛볼 수 있습니다. 가벼운 간식을 원하신다면 탄탄면, 궈쿠이, 매콤한 청두식 만두를 추천합니다.

3.2. 무후 음식 거리

무후사는 청두의 매력적인 음식과 건강 관리 단지입니다. 이곳의 요리와 약재는 맛있고 풍미가 좋을 뿐만 아니라 영양가도 높아 건강에도 좋습니다. 청두의 매콤한 특선 요리를 즐긴 후 몸을 정화하는 데 도움을 줍니다.

3.3. 진리 고대 도시

"쓰촨성에서 가장 오래된 상가"로 알려진 진리고가는 무후사에서 불과 350m 떨어져 있어 이동이 매우 편리합니다. 진리고가의 매력은 시적인 고풍스러운 건물들에 둘러싸인 다양하고 향긋한 먹거리입니다. 진리고가의 대표적인 음식으로는 싼따빠오, 찹쌀떡, 완탕, 삼국지 요리 등이 있습니다.

청두 야시장의 활기찬 분위기를 즐기고, 다양하고 풍부한 요리를 즐겨보세요.

3.4. 원슈위안 지구

원수위안은 쓰촨 민속 문화와 서양의 현대성이 어우러진 상업 지역으로 유명합니다. 하지만 이 지역은 여전히 지역의 역사와 문화 전통을 발전시키고 보존하는 데 중점을 두고 있습니다. 롱차오쇼, 중스 덤플링 앤 두부 레스토랑, 라이스 덤플링 레스토랑처럼 오랫동안 영업해 온 유명 레스토랑들을 꼭 방문해 보세요.

이제 청두로 가서 이곳의 맛있는 음식을 모두 즐길 준비가 되셨나요?

출처: https://www.vietjetair.com/vi/pages/top-9-mon-ngon-noi-tieng-thanh-do-khong-the-bo-lo-1714095919469