경험: 람트엉 산림의 "기아 근절 및 빈곤 감소" 나무에서 생산된 제품 가공

생산 개발의 올바른 방향과 점진적으로 증가하는 사람들, 특히 소수 민족 여성의 소득에 힘입어 죽순은 람트엉 사(라오까이)의 경제 개발에서 핵심 작물 중 하나가 되었습니다.

람트엉 죽순 브랜드는 3성급 OCOP 제품 인증을 받았으며, 람트엉 지역 주민들의 굶주림을 퇴치하고 빈곤을 줄이는 데 도움이 되는 나무가 되었습니다.

농업 개발에 잠재력이 있는 지역으로서, 람트엉은 농부들이 유기농 생산으로 전환하도록 지원하는 많은 솔루션을 가지고 있으며, 이를 지속 가능한 방향으로 여기고 품질 기준과 생산 과정과 같은 기존 문제를 해결하는 데 기여하고 있습니다.

람트엉에서는 전통 죽순을 만들기 위해 어린 죽순을 주로 사용합니다. 수확 후 껍질을 벗기고 삶아서 한입 크기로 자릅니다. 그 후, 죽순을 햇볕에 자연 건조하여 완전히 말려 풍미를 유지합니다.

람트엉(Lam Thuong) 마을의 따이(Tay)족 전통 죽순 가공 과정은 일반적으로 다음과 같은 주요 단계로 구성됩니다. 숲에서 베어낸 죽순은 겉껍질을 벗겨냅니다. 그 후, 죽순이 떫지 않고 다음 단계에서 가공하기 쉽도록 삶습니다. 다음으로, 죽순을 적당한 두께로 썰어 건조 시 시들지 않고 특유의 쫄깃한 식감을 유지합니다. 전처리 과정을 거친 죽순은 햇볕에 완전히 건조됩니다. 이러한 자연 건조 과정은 죽순 특유의 풍미와 맛을 유지하고 건강에도 안전합니다.

황티응엇 여사와 함께 숲에서 타이족의 전통적인 건조 죽순을 수확하고 만드는 과정을 직접 지켜보세요. 화학 물질을 전혀 사용하지 않고 완전히 손으로 만드는 이 과정은 소비자의 안전을 보장합니다.

출처: https://phunuvietnam.vn/trai-nghiem-che-bien-san-pham-tu-cay-xoa-doi-giam-ngheo-cua-nui-rung-lam-thuong-20250818210110342.htm