29월 9일 하노이에서 베트남 요리 문화 협회(VCCA)는 121단계~2022년의 2023가지 전형적인 요리에 대한 인증서 수여를 조직하고 "베트남 요리 문화를 국가 브랜드로 구축 및 개발" 프로젝트의 XNUMX단계~XNUMX년을 발표했습니다. ".
베트남 요리 문화 협회는 유산을 자산으로 전환하는 방향으로 베트남 요리 문화를 새로운 차원으로 발견, 복원, 보존, 홍보 및 발전시키는 사명을 가지고 "베트남 요리 문화를 국가 브랜드로 구축하고 발전시키는 프로젝트"를 시행했습니다. , 기간 2022 - 2024".
이 프로젝트는 베트남 요리 문화에 대한 조사와 데이터를 수집하여 "1.000가지 전형적인 베트남 요리 요리 칼럼"을 구축하고 해당 데이터베이스를 "온라인 지도"로 변환합니다. 베트남 요리" 및 "베트남 요리 온라인 박물관".
"2022~2024년 베트남 요리 문화를 국가 브랜드로 구축 및 발전" 프로젝트의 제품은 문화를 통해 베트남 브랜드를 세계에 알리는 디딤돌을 만드는 데 기여할 것으로 예상됩니다. 요리 문화, 국가 경쟁 촉진 및 베트남 경제 발전의 전제.
2022년 2022단계에서는 "2024~421년 기간 동안 베트남 요리 문화를 국가 브랜드로 구축 및 개발" 프로젝트가 전국 60/63개 성에서 보낸 121개의 요리 후보를 받았습니다. 문화, 역사, 식품 기술, 경제 분야의 과학자들이 참여합니다. 장인, 요리 전문가; 베트남 요리 문화 협회 관광 문화 관리자가 베트남의 대표적인 요리 47가지를 선정했습니다. 북부 요리 37개, 중앙 요리 37개, 남부 요리 XNUMX개를 포함합니다.
2023단계인 "베트남 요리 문화를 국가 브랜드로 구축 및 개발, 2022~2024년" 프로젝트는 다음 내용과 항목으로 시행됩니다. 요리 문화 생태계 발전을 촉진하는 일련의 이벤트 및 활동을 형성하도록 지역을 지원합니다. 국내 및 국제 수준의 커뮤니케이션 및 홍보; 요리가 지역 요리 관광 발전을 목표로 하도록 문화적, 영양적, 경제적 가치를 존중합니다. 동일한 지도 플랫폼인 베트남 요리 문화 박물관(가상)에서 현지 요리 문화 활동의 디지털 전환을 지원합니다. 지역음식문화 발전 전략을 단계별로 수립…
베트남 요리 문화 생태계를 형성하고 현지 요리 문화 생태계를 지원, 이전 및 개발하여 지역과 관련된 가치와 혜택을 창출하는 것을 목표로 합니다. 베트남 요리문화협회는 부처, 기관 및 지역사회가 "베트남 요리 문화를 국가 브랜드로 구축 및 발전"하는 프로젝트에 동참하고 지원하여 할당된 임무를 완수하기를 희망합니다. 베트남 요리 문화 발전을 촉진하고 경제 발전에 크게 기여하며 국가 문화 정체성을 보존하는 데 협력하십시오.
이 행사에서 베트남 관광청 Nguyen Le Phuc 부국장은 점점 더 다양한 관광 수요가 증가하는 추세에서 요리는 관광객의 간단한 식사를 제공하는 역할을 할 뿐만 아니라 여행의 주요 목적으로 확인되었다고 말했습니다.
세계음식관광기구(World Cooking Tourism Organization)의 추산에 따르면, 해외 관광객들은 여행 중 식음료 관련 비용으로 여행 예산의 25~35%를 지출합니다. 2030년까지 베트남의 관광 개발 전략에서는 요리 관광을 경쟁력 강화에 기여하고 베트남 관광 브랜드를 확인하는 데 기여하는 중요한 제품 라인 중 하나로 식별합니다.
요리 관광의 잠재력과 장점을 효과적으로 활용하기 위해 베트남 관광청은 독특한 경험 제공에 중점을 두고 매력적이고 수준 높은 요리 관광 상품을 개발하고 각 요리 및 음료와 관련된 목적지의 문화적 정체성과 커뮤니티 활동을 발견하는 것을 목표로 합니다. 앞으로 베트남 관광청은 국내외, 특히 베트남이 베트남 관광의 핵심 시장인 국가에서 개최되는 국제 행사를 통해 베트남 요리 문화를 세계에 널리 알리는 것을 촉진할 것입니다./.
