박리우 소금 산업의 자부심

(CPV) - 소금알갱이에서 역사적, 문화적 가치가 결정화됨에 따라 박리우 소금은 앞으로도 계속 성장할 것이고, 소금 농부들은 소금알갱이로 인해 부자가 될 것이며, 바탁 소금은 영원히 박리우 사람들의 자랑이 될 것이라고 확신합니다.

많은 사람들이 박리에우를 소금의 땅이라고 부릅니다. 원래는 바탁 소금(Ba Thac salt)으로 불렸고, 나중에는 롱디엔 소금(롱디엔, 동하이 구가 이 성에서 가장 큰 소금 생산지이기 때문에)이라고도 불립니다. 100년이 넘는 개발 기간 동안 박리에우 소금은 고향의 풍미를 더하는 필수적인 요소로서 이 땅과 사람들에게 깊은 영향을 미쳤습니다.

출처: 박리우 소금 축제 조직위원회

생산 가치 증가

역사를 돌이켜보면, 박리우의 고대 소금 산업은 이 지역의 경제 성장에 크게 기여했습니다. 뿐만 아니라, 박리우의 소금 산업은 특별한 문화적 가치를 지니고 있습니다. 이 직업은 박리우의 정체성과 독특한 자연 환경을 반영합니다. 떫은맛 없이 소금 알갱이를 만드는 것, 이것이 바로 박리우 소금 농부들의 특별한 점이자 대대로 이어져 온 정수입니다.

박리우 소금은 단순한 경제적인 상품이 아니라, 그 지역의 관습, 습관, 신앙, 그리고 독특한 자연 환경을 반영하는 창의적인 상품임을 알 수 있습니다. 특히 소금 산업과 박리우 소금 알갱이를 둘러싼 실화나 일화는 관광 산업 에 실질적인 가치를 지니며 잠재력을 지니고 있습니다.

박리에우의 현재 소금 생산 산업에 대해 공유하면서, 박리에우 농업농촌개발부 부국장인 응오 응우옌 퐁 씨는 현재 농업농촌개발부가 박리에우 성과 2025년 3월 6일부터 8일까지 소금 축제 행사를 개최하기로 합의했다고 말했습니다. 이 행사를 통해 박리에우 성은 투자자들을 초대하여 실태를 알아보고 조사하고 평가하여 가공 공장을 건설하고 국내외에서 소금 제품을 소비할 수 있도록 할 것입니다.

"현재 일부 투자자들은 박리에우성에 소금 공장과 전시장을 건설하기 위해 등록했습니다. 동시에 하노이의 일부 투자자들은 협동조합과 협력하여 제품을 소비하고 소금 저장 창고를 건설하여 적정 가격에 판매하는 생산 체인에 참여하고 있습니다."라고 퐁 씨는 말했습니다.

응오 응우옌 퐁(Ngo Nguyen Phong) 부국장에 따르면, 소금 알갱이의 가치를 높이기 위해서는 소금 저장 창고 건설에 집중 투자하고, 가격이 안정적이고 수익성이 좋을 때 판매해야 합니다. 박리에우(Bac Lieu) 성은 투자 유치를 통해 중국 등 여러 해외 파트너를 확보하여 소금 소비를 위한 연결 고리를 구축했습니다. 퐁 부국장은 "소금 알갱이의 가치를 높이려면 품질을 개선해야 합니다. 품질이 좋으면 소금 가격은 자연스럽게 오릅니다. 박리에우 성은 소금 제품의 품질을 3성급에서 4성급, 4성급에서 5성급으로 점진적으로 높이는 방향으로 생산을 추진할 것입니다. 현재 박리에우 성은 농업농촌개발부에 올해 OCOP 기준을 충족하는 소금 제품 2개에 5성급 인증을 제안하고 있습니다."라고 말했습니다.

퐁 씨는 소금 농가들이 소금 생산 과정에서 수원의 수질에 주의를 기울여 제품 품질을 점진적으로 개선해야 한다고 권고했습니다. 현재 소금은 국내 소비뿐만 아니라 해외로 수출되고 있습니다. 따라서 해외 시장의 수요는 항상 엄격한 기준과 제품 품질을 요구하므로, 농가들은 최고 품질의 소금을 생산하는 습관을 들여야 합니다. 또한, 소금 생산은 날씨에 따라 좌우되므로, 농가들은 날씨 정보를 정기적으로 업데이트하여 적절한 생산 방향을 수립하고 악천후로 인해 작물에 영향을 받는 상황을 피해야 합니다. 퐁 씨는 "충분한 양의 소금을 생산하려면 협동 경제 모델에 따라 생산하는 것 외에는 다른 방법이 없습니다. 이러한 생산 방식을 통해 소금 농가들은 연계 체인에 따라 생산할 수 있고, 제품도 보장받을 수 있습니다. 이를 통해 생산 가치는 점진적으로 증가하겠지만, 소규모 생산은 생산량이 불안정하여 가격이 불안정해질 것입니다."라고 당부했습니다.

박리에우 농업농촌개발부 부국장 응오 응우옌 퐁 씨(사진: HNV)

지속 가능한 방향으로 소금 산업 발전

소금 산업의 지속가능한 발전, 소금 시장의 안정, 그리고 상인에 따른 가격 불안정 문제 해결을 위해서는 소금 농가들이 소규모의 단편화된 생산 방식과 관행에서 벗어나야 합니다. 대신, 협동조합(THT)이나 협동조합과 같은 집단 경제 모델에 적극적으로 참여하여 국가 정책, 특히 투입부터 산출까지 이어지는 생산 체계와 모든 생산물을 소비하겠다는 약속을 통해 지원을 받아야 합니다. 이를 통해 소금 농가들은 수확된 소금 알갱이의 구매자가 없거나 가격 인하를 강요받지 않고 안정적으로 생산에 참여할 수 있습니다. 실제로 최근 박리우성에서는 다양한 지원 정책을 발표하고 염전 인프라에 투자하는 한편, 전통 소금 산업을 보존하기 위한 노력을 기울이고 있습니다. 박리우성 인민위원회는 2021년부터 2030년까지 "소금 생산 및 가공 가치 향상" 프로젝트를 승인했습니다.

특히, 기존 염전 지역을 보존하고 박리우(Bac Lieu) 소금 브랜드 개발을 위한 정책 및 프로젝트를 시행하기 위해 농업농촌개발부는 박리우(Bac Lieu)성 염전 개선 프로젝트에 1,300억 동(VND)을 지원했습니다. 특히, 염전 인프라 개선, 전기 공급, 도로 개선, 관개 준설, 소금의 효율성 및 품질 향상, 소금 농가의 소금 생산성 향상 기술 적용 지원 등을 통해 지역 주민들의 소금 생산력 향상을 지원할 예정입니다. 이와 함께, 소금 가공 분야 투자자들에게 식용 소금, 약용 소금, 관광 기념품 등 다양한 소금 브랜드를 구축하고, 소금, 도구, 소금 생산 방식, 소금 산업의 역사를 소개하는 전시 공간을 조성하여 관광과 연계할 계획입니다.

또한, 호아빈 현의 해안 관광 개발과 관련된 전통 소금 제조의 가치를 보존하고 향상시키는 프로젝트의 후원자인 유엔 지구환경기금(UNEFF)은 빈티엔 마을(빈틴사, 호아빈 현)의 전통 소금 제조 마을을 보존하는 것과 관련된 스마트 소금 관광 마을 모델을 시범적으로 운영했습니다.

박리에우의 소금 산업은 경제적 가치 외에도 특별한 문화적 가치를 담고 있다고 할 수 있습니다. 소금 산업과 박리에우 소금 알갱이를 둘러싼 이야기는 관광에 대한 유형적 가치와 잠재력입니다. 박리에우는 소금 만들기 직업을 체험할 수 있는 관광 상품, 소금으로 만든 기념품 상품, 소금으로 만든 약초를 만들고 소금 축제를 개최하여 관광객을 유치하고 홍보합니다. 현재 박리에우에는 OCOP 인증 상품으로 인정받은 소금 제품이 10개 있으며, 그중 4성급 박리에우 소금 주식회사 제품 7개(박리에우 정제 소금, 박리에우 새우 소금, 박리에우 채식 소금, 박리에우 곡물 소금, 박리에우 고추 소금, 박리에우 후추 소금)와 3성급 동해 소금 주식회사 제품 3개(깨끗한 곡물 소금, 건조된 깨끗한 곡물 소금, 요오드가 함유된 건조 정제 소금)가 있습니다.

박리에우 성 지도자들은 박리에우의 소금 생산업이 100년이 넘는 세월 동안 수많은 부침을 겪어 왔다고 분명히 밝혔습니다. 소금 알갱이는 노동 생산의 삶과 밀접하게 연관되어 있으며, 의식 속에 깊이 새겨져 여러 세대에 걸쳐 전승되어 왔습니다. 많은 어려움에도 불구하고, 박리에우 소금 생산자들은 소금 산업의 번영을 바라며 항상 이 직업을 고수할 것을 다짐했습니다.

박리우 성은 전통 소금 산업을 보존하기로 결정했습니다. 이는 2021년부터 2030년까지 소금 생산 및 가공 가치 향상 프로젝트 승인을 통해 확인되었으며, 2030년까지 1,500헥타르의 소금 생산 면적과 연간 66,000톤의 소금 생산량을 유지하는 것을 목표로 합니다. 농업농촌개발부의 지원을 받는 박리우 성 염전 개선 프로젝트 시행을 가속화하는 동시에, 박리우 성은 소금 기업들이 부가가치를 증대하고 국내 수요와 수출을 모두 충족하는 방향으로 제품 가공을 위한 기술 공정 혁신을 적극적으로 지원합니다. 동시에, 관광 개발과 관련된 지리적 표시 인증을 받은 "박리우 소금" 브랜드 개발 및 개발에 집중하며, 이것이 박리우 소금 산업의 효율성과 지속 가능한 발전을 위한 해결책이라고 생각합니다.

출처: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html