일주일에 3~5회 이 맛있는 야채 요리를 먹으면 몸을 시원하게 하고, 자연스럽게 장을 정화하고, 허리를 가늘게 하는 데 도움이 됩니다.

말라바르 시금치로 만든 천연 장 정화, 날씬한 허리

말라바 시금치는 여름철 '인기 채소'입니다. 가격은 저렴하지만 몸에 풍부한 영양을 제공합니다. 베트남 국립영양연구소에 따르면, 말라바 시금치는 시원한 맛으로 비타민 A, 비타민 C, 철분, 칼슘 등 몸에 필요한 필수 영양소를 풍부하게 제공합니다. 말라바 시금치 100g에는 최대 2.9g의 섬유질이 함유되어 있어 시금치(100g당 2.4g), 상추(100g당 1.6g) 등 다른 채소보다 훨씬 풍부합니다.

국립영양연구소 전 부소장인 응우옌 티 람 부교수는 말라바 시금치의 영양소가 뼈 발달과 골밀도 증가에 중요한 역할을 한다고 말했습니다. 또한, 말라바 시금치를 꾸준히 섭취하면 변비 치료, 체온 조절, 혈압 강하, 콜레스테롤 감소, 간 건강에도 도움이 된다고 합니다.

연구에 따르면 말라바 시금치에는 배변 활동을 돕고 비만을 예방하는 펙틴 점액이 함유되어 있습니다. 따라서 말라바 시금치로 만든 맛있는 요리는 체중 감량을 원하는 사람들에게 좋습니다. 일주일에 3~5회 섭취하면 자연스럽게 장을 깨끗하게 하고 허리를 날씬하게 유지하는 데에도 도움이 됩니다.

이 야채는 삶기, 볶음, 게 수프 등 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 장을 자연스럽게 정화하기 위해 말라바르 시금치를 조리하는 다음과 같은 방법을 참고할 수 있습니다.

말라바르 시금치로 만든 맛있는 요리는 여름날을 시원하게 식혀줍니다.

* 계란과 함께 볶은 말라바르 시금치

계란을 곁들인 말라바르 시금치 볶음 재료:

+ 새로운 말라바르 시금치 1개

+ 계란 3개

+ 양파, 생강, 마늘, 고추, 후추

+ 굴소스, 간장, 옥수수전분

+ 양념 : 식용유, 소금, MSG…

계란을 곁들인 말라바르 시금치 볶음 요리법:

1단계: 말라바 시금치의 어린 잎과 부드러운 줄기를 골라 씻습니다. 소금 약간과 베이킹 소다 한 스푼을 넣고 채소 위에 물을 붓고 약 20분간 담가둡니다. 다음으로, 채소를 흐르는 물에 깨끗해질 때까지 헹군 후 꺼내 물기를 뺍니다. 말라바 시금치는 한입 크기로 자르거나 통째로 그대로 둘 수 있습니다.

계란을 그릇에 깨뜨려 넣고 젓가락으로 잘 풀어줍니다. 생강과 마늘은 다지고, 양파는 잘게 다집니다.

그릇에 소금 1티스푼, 굴소스 1티스푼, 후추 약간, 간장, 옥수수전분 1티스푼과 물을 약간 넣고 잘 저어서 소스를 만듭니다.

2단계: 팬에 식용유를 약간 두르고 계란을 붓고 계란이 부드러워질 때까지 약불에서 천천히 볶습니다. 계란이 익을 때까지 볶은 후, 잘게 부수어 따로 둡니다.

식용유를 약간 두르고 채소를 볶아 잘 섞습니다. 말라바 시금치는 데치지 마세요. 볶으면 채소의 신선도가 떨어지기 때문입니다. 팬을 가스레인지에 올리고 라드를 약간 두른 후 센 불에서 볶습니다. 마늘, 생강, 고추, 파를 넣고 향이 날 때까지 빠르게 볶은 후 채소를 넣고 볶습니다.

말라바 시금치를 바삭하게 만들려면 너무 오래 볶지 말고 센 불에서 볶아주세요. 약 2분 후 계란을 넣고 빠르게 몇 번 볶은 후, 미리 만들어 둔 소스를 넣고 몇 분 더 빠르게 볶아주세요.

이 요리를 일주일에 3~5회 정도 요리하면 소화를 돕고, 열을 내리고, 허리를 가늘게 하는 데 도움이 됩니다.

* 조개로 만든 말라바르 시금치 수프를 요리하세요

조개를 넣은 말라바르 시금치 수프 재료

+ 조개 1kg

+ 말라바르 시금치 1단

+ 다진 샬롯

+ 식용유, 향신료

조개로 만든 말라바르 시금치 수프 요리법

1단계: 쌀뜨물에 조개를 담그고 얇게 썬 고추를 조금 넣어 약 2시간 동안 담가 진흙을 모두 제거합니다. 그런 다음 조개를 꺼내 깨끗한 물에 여러 번 헹군 후 냄비에 넣고 끓입니다. 조개를 다른 그릇에 옮겨 담고 조개 육수를 버립니다. 다음으로 조개의 내장과 껍질을 모두 벗겨냅니다.

말라바르 시금치의 어린 부분을 골라서 희석된 소금물로 씻고 물기를 뺍니다.

2단계: 조개와 말라바 시금치 수프 요리:

샬롯을 잘게 다져 식용유를 약간 두르고 볶은 후, 준비된 조개와 양념, 그리고 후추를 넣어 풍미를 더합니다. 조개 육수에 물을 조금 넣고 끓입니다. 끓으면 말라바 시금치를 넣습니다. 다음으로, 볶은 조개살을 넣고 잘 저어주면서 기호에 따라 간을 합니다. 채소가 짙은 녹색으로 부드러워질 때까지 약 2분간 익힌 후 불을 끕니다.

말라바르 시금치를 넣은 조개 수프는 더운 여름날에 아주 잘 어울립니다. 더 맛있게 드시려면 가지와 함께 드세요.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.htm