일주일에 3~5회 이 맛있는 야채 요리를 먹으면 속이 시원해지고, 자연스럽게 장을 정화하고, 허리를 가늘게 하는 데 도움이 됩니다.

말라바르 시금치로 만든 천연 장 정화, 날씬한 허리

말라바 시금치는 여름철 '인기 채소'입니다. 가격은 저렴하지만 몸에 풍부한 영양을 제공합니다. 베트남 국립영양연구소에 따르면, 말라바 시금치는 시원한 맛으로 비타민 A, 비타민 C, 철분, 칼슘 등 몸에 필요한 필수 영양소를 풍부하게 제공합니다. 말라바 시금치 100g에는 최대 2.9g의 섬유질이 함유되어 있어 시금치(100g당 2.4g)나 상추(100g당 1.6g) 등 다른 채소보다 훨씬 풍부합니다.

국립영양연구소 전 부소장인 응우옌 티 람(Nguyen Thi Lam) 부교수는 말라바 시금치의 영양소가 뼈 발달과 골밀도 증가에 중요한 역할을 한다고 말했습니다. 또한, 말라바 시금치를 규칙적으로 섭취하면 변비 치료, 열 해소, 혈압 강하, 콜레스테롤 감소, 간 건강에도 도움이 된다고 합니다.

연구에 따르면 말라바 시금치에는 배변 활동을 돕고 비만을 예방하는 펙틴 점액이 함유되어 있습니다. 따라서 말라바 시금치로 만든 맛있는 요리는 체중 감량을 원하는 사람들에게 좋습니다. 일주일에 3~5회 섭취하면 장을 자연스럽게 정화하고 허리를 날씬하게 유지하는 데에도 도움이 됩니다.

이 야채는 삶기, 볶음, 게 수프 등 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 말라바르 시금치를 조리하는 다음과 같은 방법을 참고하면 장을 자연스럽게 정화하는 데 도움이 됩니다.

말라바르 시금치로 만든 맛있는 요리는 여름철 시원함을 더해줍니다.

* 계란과 함께 볶은 말라바르 시금치

계란을 곁들인 말라바르 시금치 볶음 재료:

+ 새로운 말라바르 시금치 1개

+ 계란 3개

+ 양파, 생강, 마늘, 고추, 후추

+ 굴소스, 간장, 옥수수전분

+ 양념 : 식용유, 소금, MSG…

계란을 곁들인 말라바르 시금치 볶음 요리법:

1단계: 말라바 시금치의 어린 잎과 부드러운 줄기를 골라 씻습니다. 소금 약간과 베이킹 소다 한 스푼을 넣고 채소를 물에 담가 약 20분간 불립니다. 다음으로, 채소를 흐르는 물에 깨끗해질 때까지 헹군 후 꺼내 물기를 뺍니다. 말라바 시금치는 한입 크기로 자르거나 통째로 그대로 둘 수 있습니다.

계란을 그릇에 깨뜨려 넣고 젓가락으로 잘 풀어줍니다. 생강과 마늘은 다지고, 양파는 잘게 다집니다.

그릇에 소금 1티스푼, 굴소스 1티스푼, 후추 약간, 간장, 옥수수전분 1티스푼을 넣고 물을 약간 더해 잘 저어 소스를 만듭니다.

2단계: 팬에 식용유를 약간 두르고 계란을 붓고 약불에서 계란이 부드러워질 때까지 천천히 볶습니다. 계란이 익을 때까지 볶은 후, 잘게 부수어 따로 둡니다.

식용유를 약간 두르고 채소를 볶아 잘 섞습니다. 말라바 시금치는 데치지 마세요. 볶으면 채소의 신선도가 떨어지기 때문입니다. 팬을 가스레인지에 올리고 라드를 약간 두른 후 센 불에서 볶습니다. 마늘, 생강, 고추, 파를 넣고 향이 날 때까지 재빨리 볶은 후 채소를 넣고 볶습니다.

말라바 시금치를 바삭하게 만들려면 너무 오래 볶지 말고 센 불에서 볶아주세요. 약 2분 후 계란을 넣고 빠르게 몇 번 볶은 후, 미리 만들어 둔 소스를 넣고 몇 분 더 빠르게 볶아주세요.

이 요리를 일주일에 3~5회 요리하면 소화를 돕고, 열을 내리고, 허리를 가늘게 하는 데 도움이 됩니다.

* 조개로 말라바르 시금치 수프를 요리하세요

조개를 넣은 말라바르 시금치 수프 재료

+ 조개 1kg

+ 말라바르 시금치 1단

+ 다진 샬롯

+ 식용유, 향신료

조개로 만든 말라바르 시금치 수프 요리법

1단계: 쌀뜨물에 조개를 담그고, 얇게 썬 고추를 조금 넣어 약 2시간 동안 담가 진흙을 모두 제거합니다. 그런 다음 조개를 꺼내 깨끗한 물에 여러 번 헹군 후 냄비에 넣고 끓입니다. 조개를 다른 그릇에 옮겨 담고 조개 육수를 따라 버립니다. 다음으로, 조개의 내장을 모두 벗겨내고 껍질을 버립니다.

말라바르 시금치의 어린 부분을 골라서 희석된 소금물로 씻고 물기를 뺍니다.

2단계: 조개와 말라바 시금치 수프 요리:

샬롯을 잘게 다져 식용유를 약간 두르고 볶은 후, 준비된 조개와 양념, 그리고 후추를 넣어 풍미를 더합니다. 조개 육수에 물을 조금 넣고 다시 끓입니다. 끓어오르면 말라바 시금치를 넣습니다. 다음으로, 볶은 조개살을 넣고 잘 저어준 후, 기호에 따라 간을 합니다. 채소가 짙은 녹색으로 부드러워질 때까지 약 2분간 끓인 후 불을 끕니다.

말라바르 시금치를 넣은 조개 수프는 더운 여름날에 아주 잘 어울립니다. 더 맛있게 드시려면 가지와 함께 드세요.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.htm