꿈은 이루어진다

"언젠가 마을 여자들에게 닭을 많이 키워서 생계를 유지하라고 권하고, 그들이 생산하는 모든 것을 사줄 거예요." - 이것은 1990년생으로 반콴 면 덕땀 마을 출신인 황티푸엉 씨의 꿈입니다. 그녀는 후추를 곁들인 소금에 절인 닭고기와 간장에 절인 돼지 귀 롤을 만드는 '꽝디에우' 브랜드를 운영하고 있습니다. 그녀의 꿈은 단순히 자신을 부유하게 만드는 것을 넘어, 지역 여성들의 소득 증대에 기여하는 것입니다.

꽝디에우 브랜드 제품은 많은 소비자들에게 사랑받고 있습니다.

푸옹 씨 가족은 한때 매우 어려운 형편에 처했습니다. 어린 자녀들을 키우면서 닭과 오리 깃털을 뽑아 생계를 유지해야 했기에, 생활고에 시달리는 때도 많았습니다. 이러한 어려움 속에서도 그녀는 가족을 부양하고 경제적으로 어려움을 겪는 다른 여성들에게 도움을 줄 수 있는 사업을 시작하겠다는 꿈을 품고 있었습니다. "왜 정통 베트남 음식을 만들지 않을까? 깨끗하고 간편하면서도 질 좋은 음식을 모든 가정의 식탁에 올리지 않을까?"라는 생각이 그녀를 요리 사업가의 길로 이끌었습니다.

생계를 유지하기 위한 본업 외에도, 그녀와 남편 꽝디우는 매일 다양한 조리법과 양념 기술을 끊임없이 실험하고, 레시피의 모든 세부 사항을 꼼꼼하게 조절합니다. 그녀는 팔각, 계피, 치자 열매와 같은 지역에서 구할 수 있는 향신료를 사용하여 향긋하고 풍미 가득할 뿐만 아니라 시중의 유사 제품과는 차별화된 독특한 맛을 지닌 요리를 만들어냅니다.

2024년 초, 꽝디에우(Quang Dieu) 브랜드의 두 제품, 후추를 넣어 소금에 절인 닭고기와 간장에 절인 돼지 귀 롤이 정식으로 시장에 출시되었습니다. 후추를 넣어 소금에 절인 닭고기는 은은한 풍미와 자연스러운 분홍빛을 띠며, 부드럽고 육즙이 풍부하고 짭짤하면서도 후추 향이 진하게 배어 있습니다. 혀를 넣어 만든 돼지 귀 롤은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 특제 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 이 두 가지 주력 제품 외에도 간장에 절인 돼지족발, 간장에 절인 돼지 귀, 간장에 절인 닭고기 등 다양한 제품을 개발했습니다. 안정적인 재료 공급을 위해 지역의 여러 방목 양계 농가와 계약을 맺었습니다.

르엉반찌 동 호앙화탐 블록에 사는 하투흐엉 씨는 "꽝디에우 브랜드 제품을 몇 가지 사서 먹어 봤어요. 첫인상은 포장이 세심하고 고급스러우면서도 아름답다는 점이었어요. 조리할 필요 없이 해동해서 바로 먹을 수 있고요. 향도 독특하고 간도 딱 맞고 맛도 맛있고 특별해서, 특히 바쁜 날 요리할 시간이 없을 때 가족 식사로 딱이에요."라고 말했습니다.

약 2년간 시장에 출시된 꽝디에우의 브랜드 제품은 소비자들에게 긍정적인 반응을 얻고 있습니다. 현재 그녀의 가족 제품은 일상 식사뿐 아니라 파티 메뉴에도 활용되고 선물용으로도 인기가 높습니다. 직접 판매 외에도 페이스북과 잘로(Zalo)를 통해 온라인으로도 판매하고 있습니다. 특유의 맛있고 독특한 풍미 덕분에 빠르게 입소문을 타면서, 그녀는 도내외에 10개의 유통망을 구축할 수 있었습니다. 제품 가격은 개당 14만 동에서 28만 동 사이이며, 그녀의 가족 생산 시설에서는 매달 수백 개의 제품을 판매하여 5천만 동 이상의 매출을 올리고 있습니다. 또한, 그녀의 생산 시설은 장애 여성 한 명을 포함한 두 명의 지역 여성에게 안정적인 일자리를 제공하고 있습니다.

2025년 여성 창업의 날 심사위원이자 도 투자 및 창업 클럽 회장인 트란 테 키엔 씨는 "후추를 곁들인 소금에 절인 닭고기와 간장에 절인 돼지 귀 롤은 특히 진하고 풍미 있는 소스와 함께 먹으면 매우 맛있습니다. 또한 포장과 라벨 개선으로 제품의 품질이 향상되었습니다. 앞으로 더 발전시키기 위해서는 원료 산지를 확대하고 대량 생산을 목표로 하여 생산량을 늘리고 시장을 확대해야 합니다."라고 평가했습니다.

꽝디에우성 조국전선위원회 상임위원회가 주최한 2025 여성 창업의 날 행사에서 푸엉 씨는 후추를 넣은 소금에 절인 닭고기와 간장에 절인 돼지 귀와 혀 가공 프로젝트로 장려상을 수상했습니다. 푸엉 씨는 가족이 생산 시설 규모를 확장하고 찜기, 전기밥솥, 산업용 진공 포장기, 대형 냉장 보관 시설 등의 추가 장비를 투자하는 한편, 브랜드 평판을 강화하기 위해 OCOP(한 지역 한 제품) 인증을 신청하고 있다고 밝혔습니다. 이를 통해 슈퍼마켓 체인, 유기농 식품점, 지역 식품 박람회 등에 제품을 출시하여 "맛있고, 깨끗하고, 편리하며, 정체성이 풍부한" 소비자 트렌드를 충족시키고자 합니다. 꽝디에우 브랜드 제품은 이러한 역동성, 끈기, 그리고 확고한 의지를 바탕으로 소비자들의 마음을 사로잡고 시장을 확대해 나가고 있으며, 푸엉 씨는 마침내 꿈에 한 걸음 더 다가섰습니다.

출처: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html