반찬 죽순 시즌

수년간 죽순은 옌바이 성, 특히 반찬현의 특산품으로 자리 잡았으며, 시중에 판매되는 다양한 종류의 죽순 중에서도 성 안팎의 소비자들에게 사랑받아 왔습니다. 따라서 반찬 사람들은 천연림에서 소극적으로 채취하는 방식에서 벗어나, 직접 경험을 바탕으로 죽순을 재배하고, 숲에 죽순 재배지를 조성하여 적극적으로 관리해 왔습니다. 이를 통해 죽순은 경제 작물로 발전하여 몽족, 코무족, 다오족 등 여러 민족의 가구에 좋은 수입원이 되었습니다. 설 명절 이후 첫 봄비가 내리는 시기는 통통한 죽순이 땅에서 돋아나기 위해 경쟁하는 시기이기도 합니다.

남란, 응이아썬, 안르엉, 깟틴 등의 고지대 마을 사람들은 죽순을 수확하고 운반하여 소비하는 데 바쁘며, 이를 통해 삼림 지대의 주민들은 안정적인 수입을 확보할 수 있습니다. 죽순 수확기는 약 3~4개월(음력 1월부터 4월까지)에 불과하지만, 이제는 일 년 중 가장 풍성한 계절이 되었습니다. 텔레비전, 오토바이, 그리고 값비싼 생활용품은 모두 죽순으로 만들어집니다.

깟틴(Cat Thinh) 사구 케켄(Khe Ken) 마을에 사는 항 지앙 신(Hang Giang Sinh) 씨는 이렇게 말했습니다. "예전에는 우리 가족은 죽순을 따러 숲에 가는 계절만 알고 있었습니다. 하지만 거리가 멀고 날씨에 따라 변동이 심해서 먹을 것만 남았습니다. 정부의 선전과 동원 조치 이후, 우리 가족은 주도적으로 죽순 재배에 나섰고, 점차 면적을 2헥타르로 늘렸습니다. 죽순 재배는 다른 작물처럼 비료에 많은 투자가 필요하지 않으며, 주요 비용은 밭을 개간하는 것입니다. 상인들이 시장 가격에 마을을 찾아와 죽순을 구매하기 때문에 수확량도 매우 좋습니다. 평균적으로 우리 가족은 죽순 철마다 약 5톤의 죽순을 수확하여 7천만 동(VND)을 벌어들입니다. 죽순 덕분에 우리 가족은 오랫동안 가난에서 벗어날 수 있었습니다."

반찬구는 국민의 요구에 따라 죽순을 자연조건과 국민의 재배수준에 적합한 귀중한 작물 중 하나로 선정하고, 2021~2025년 죽순 원료지역 개발 지원사업을 공표하여 적극 추진한다. 이 사업은 헥타르 이상의 면적, 헥타르당 500그루 이상의 식재밀도, 헥타르당 200만 동(VND)의 지원수준으로 죽순 재배에 참여하는 가구 및 가구 그룹에 자금을 지원한다.

또한, 군은 양질의 종자를 충분히 공급하고 죽순의 생산성과 품질을 향상시키기 위해 종자용 죽순 생산, 평가 및 선발에 대한 기술 지도를 제공합니다. 현재까지 군은 안르엉, 수오이꾸이엔, 남란, 응이아썬 등 4개 마을 주민들이 이 프로젝트에 참여하여 58헥타르의 새 죽순을 심도록 지원했습니다. 이를 통해 200헥타르가 넘는 죽순 원료 재배 면적을 확보하고, 이 지역에서 연평균 600톤의 죽순을 생산할 수 있게 되었습니다.

응이아손(Nghia Son) 마을 인민위원회 위원장인 루옹 반 시(Luong Van Si) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "현(縣)의 죽순 재배 지역 개발 지원 사업을 통해 마을은 44헥타르의 죽순을 심기 위해 주민들을 동원하여 마을 전체의 죽순 재배 면적을 약 60헥타르로 늘렸습니다. 현재 죽순은 잘 자라고 있으며, 내년 죽순 시즌에는 이 지역 전체에서 수확이 시작되어 현재 25톤이 넘는 죽순 생산량이 두 배로 늘어날 것으로 예상되며, 죽순이 안정적으로 자라면 시간이 지남에 따라 점진적으로 몇 배로 증가할 것입니다. 이는 응이아손 주민들이 빈곤을 줄이고 새로운 농촌 지역을 건설하는 데 동기를 부여할 것입니다."

동시에 지구는 협동조합 및 협동조합 단체 설립을 지원하기 위한 자원을 동원하여 품질이 높고 안정된 집중 생산 지역을 형성하고, 2025년에 지적재산권을 확립할 예정인 "반찬 죽순" 인증 브랜드를 구축하여 부가가치를 높이고 소비 시장을 안정화하는 데 기여합니다.

죽순은 가난에서 벗어나 부자가 되는 데 도움을 주는 나무일 뿐만 아니라, 많은 미식가들이 산과 숲에서 가장 맛있는 죽순 중 하나로 꼽는 죽순의 한 종류이기도 합니다. 죽순은 촘촘하고 아삭하며 달콤하고 냄새가 나지 않습니다. 죽순은 독특한 풍미를 지닌 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 옌바이 고원 지역에서 설날 이후에만 맛볼 수 있는 "스페셜티"라는 이름의 죽순 브랜드가 탄생했습니다.

호아이 안

출처: https://baoyenbai.com.vn/12/348072/Van-Chan-mua-mang-sat.aspx