지아라이에서는 문화가 관광에 "날개"를 달아줍니다.

문화 체육 관광부가 남베트남 해방 및 통일 50주년을 기념하기 위해 주최한 이번 대회에는 직조, 바구니 제작, 요리 예술 분야의 숙련된 장인들이 대거 참가했습니다.

전통 공예 부문에서는 각 장인이 완성품 하나와 미완성품 하나, 이렇게 두 가지 제품을 출품했습니다. 하나는 전시용으로 완성된 제품이고, 다른 하나는 제작 기법을 보여주기 위한 미완성품입니다. 제품은 실용성, 전통성, 미적 감각, 창의성을 기준으로 심사되었으며, 이러한 기준은 문화적 가치를관광 상품으로 변환하여 사용하거나 전시하거나 선물로 줄 수 있는 가능성을 반영합니다.

장인들의 기량 경연 대회는 학생들이 방문하여 배우도록 이끌었다. **사진: 호앙 응옥**

마을에서 온 선물

비단 직조 경연 대회는 중부 고원 지대의 삶을 보여주는 축소판 무대와 같습니다. 스카프와 어깨 가방부터 식탁보까지, 모든 제품은 장인의 개성이 담긴 문화의 한 조각입니다.

쭈파현 이아닌면 방 마을의 장인 로참엔은 4월 30일 통일 기념일을 기리는 스카프를 짜는 데 보름 이상을 쏟았습니다. 그녀의 스카프에는 "남베트남 해방과 통일 50주년 기념, 1975년 4월 30일 - 2025년 4월 30일"이라는 문구가 선명하게 새겨져 있습니다. 또한, 색색의 실 한 가닥 한 가닥에 군인과 노동자들의 모습이 생생하게 그려져 있어, 마치 평화의 날에 대한 그녀의 자부심이 담긴 영웅적인 찬가처럼 느껴집니다.

장인 로참엔(Rơ Châm En)이 자신의 직조 작품 앞에서 포즈를 취하고 있다. 이 작품은 조국 통일의 자랑거리이다. **사진: 호앙 응옥(Hoàng Ngọc)**

"저는 보름 넘게 쉬지 않고 직물을 짰습니다. 이 비단 직물에는 국경일인 오늘 중부 고원 지역 사람들의 자부심이 담겨 있기 때문입니다."라고 그녀는 말했다.

다른 한쪽 구석에서는 젊은 예술가 루안(닥도아 마을, 닥도아 지구)이 "바나르 마을"이라는 제목의 식탁보를 통해 좀 더 부드러운 방식으로 이야기를 전하고 있었습니다. 수상 가옥, 쌀을 찧는 사람들, 의식용 기둥, 그리고 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 동물들의 이미지가 단순하지만 생생하게 담겨 있습니다. 그녀는 자신의 작품에 담긴 아이디어에 대해 "식탁 위에 펼치면 마을 전체가 마치 한 폭의 그림처럼 펼쳐집니다."라고 설명했습니다.

루안 씨에게 비단은 아름다울 뿐만 아니라 마을의 이야기를 담고 있어 관광객들에게 깊이 있는 문화적 경험을 선사합니다. 그녀는 "대회에 참가한 장인들은 모두 뛰어난 기술을 가지고 있습니다. 하지만 관광객을 위한 상품을 만들려면 단순히 옷이나 장식용으로만 쓰이는 것이 아니라, 더욱 매력적이고 다양한 생활 영역에 활용할 수 있는 아이디어가 필요합니다."라고 말했습니다. 이러한 아이디어를 바탕으로 루안 씨는 직조 기술 경연 대회에서 1등을 차지했습니다.

직조 경연 대회에서는 다양한 기법과 디자인이 장인들의 무한한 창의성을 고스란히 보여주었습니다. 바구니부터 핸드백, 꽃병과 같은 정교한 제품에 이르기까지 모든 작품에서 소박한 아름다움과 뛰어난 실용성이 드러났습니다.

크방 지구의 장인 딘 반 링은 정교한 무늬, 촘촘한 직조 기술, 가늘고 균일한 모양의 대나무 조각을 사용하여 전통 방식으로 짠 바구니로 1등상을 수상했습니다. 이는 평생을 바쳐 갈고닦은 장인 정신의 결정체입니다. 역시 크방 지구의 명장 딘 비는 대나무 조각을 이용해 우아한 꽃병을 제작하여 전통 공예의 정수를 보존하면서도 현대적인 미적 감각을 만족시켰습니다.

또 다른 인상적인 제품은 닥도아 지역의 장인 효이가 만든 배낭입니다. 그는 이렇게 회상했습니다. "어렸을 때 아버지가 소떼를 몰 때 쓸 배낭을 짜주셨어요. 안에는 쌀, 우비, 그리고 다른 물건들을 넣을 수 있었죠. 배낭이 등에 잘 밀착되어 소떼와 함께 편하게 이동할 수 있었어요. 그 배낭은 제 어린 시절 추억과도 깊이 연결된 물건입니다."

효이 씨에 따르면, 각 바구니는 특정한 용도에 맞게 만들어집니다. 물을 나르는 데 쓰는 열린 바구니, 논에 벼를 저장하는 데 쓰는 닫힌 바구니, 축제에 사용하는 작은 바구니, 숲에 갈 때 메는 배낭 등 다양합니다. 오랜 경험과 숙련된 직조 기술을 바탕으로, 효이 씨는 일상생활에 필요한 다양한 디자인의 바구니를 만들어낼 수 있습니다. 그는 "전통 공예품을 활용하여 관광객들을 위한 기념품을 만들 때, 기능성과 심미성을 모두 갖춘 제품을 만들기 위해 다양한 무늬를 더했습니다."라고 말했습니다.

시골 마을 부엌에서부터 관광객 연회 테이블까지

음식은 살아있는 문화의 영혼이며, 이 대회에서 각 음식은 한 공동체의 삶, 풍습, 땅, 그리고 역사에 대한 이야기를 담고 있습니다.

전통적인 Bahnar 요리는 Mã Hra-Dáp 지역 관광 마을(Kbang 지역 Kông Lòng Không 코뮌)에서 유래합니다. **사진: 호앙응옥(Hoàng Ngọc)**

이 대회에서는 대나무 솥에 지은 밥, 구운 닭고기, 구운 생선, 구운 고기, 여주를 넣고 볶은 카사바 잎, 볶거나 삶은 채소, 국, 쌀 와인, 그리고 지역 과일과 같은 요리로 구성된 전통 식사를 선보여야 합니다.

이아닌 면(추파현)에서 온 팀은 시냇물에서 잡은 올챙이를 고추, 소금, 빈랑잎과 함께 쪄낸 요리를 선보였습니다. 이는 자연 자원을 능숙하게 활용한 전통 음식입니다. 또한 죽순 쌈도 가져왔는데, 죽순, 쌀가루, 바질잎, 땅콩(또는 마카다미아), 으깬 게살을 넣어 하룻밤 동안 숙성시킨 요리입니다. 이 음식은 가족 의식이나 마을 축제에서 빼놓을 수 없는 음식으로, 푸네성 서부 자라이족의 다채로운 색깔, 향, 맛, 그리고 음식 문화를 고스란히 담고 있습니다.

전통 음식은 또한 그 공동체의 삶과 풍습에 대한 이야기를 담고 있습니다. **사진: 호앙 응옥**

안케시 투안면 팀은 죽순과 등나무순 볶음, 게살로 감싼 구운 민물고기 요리로 주목을 받았습니다. 푸티엔현 이아피아르면 팀은 숙취 해소에 효과가 있다고 알려진 노란 개미가 들어간 가지 요리와 소금이나 인공 조미료를 전혀 사용하지 않고 허브와 식물만으로 만든 거의 사라져가는 음식인 '냠다오'를 선보였습니다. 네이 흐로안은 "냠다오의 단맛과 짠맛은 모두 식물 줄기에서 추출되며, 정통 냠다오 맛을 내려면 몇 주간의 가공 과정이 필요합니다. 따라서 이 음식은 주요 지역 축제에서만 맛볼 수 있습니다."라고 설명했습니다.

한편, 이아 오 국경 마을(이아 그라이 지구) 팀은 상큼한 우오이 과일 수프를 선보였고, 글라르 마을(닥 도아 지구)은 갈랑갈을 넣고 빻은 돼지족발 구이를 비롯해 다양한 독특한 허브와 향신료를 넣어 만든 여러 가지 요리를 소개했습니다. 모 흐라-답과 크기앙(크방 지구)의 지역 관광 마을 셰프들은 소박하지만 전통적인 바나르 요리를 매력적으로 선보이며, 현대적인 조리 기법을 접목해 관광 상품으로 개발하려는 시도를 보여주었습니다.

크롱파 지구는 서로 다른 요리 스타일을 선보이는 두 팀을 출전시켰지만, 모든 요리는 신맛, 짠맛, 단맛, 쓴맛, 떫은맛이 조화롭게 어우러진 이 뜨거운 지역 특유의 풍미를 잘 보여주었습니다. 특히, 노란 개미 소금을 곁들인 햇볕에 말린 소고기는 이 "매운" 지역 요리의 대표 메뉴로 자리 잡았습니다.

크롱파현 푸깐면 출신으로 요리 경연대회에서 1등을 차지한 팀을 대표하는 응우옌 꾸옌 안 차우 씨는 “요리는 아름다움처럼 정의하기 어렵습니다. 맛과 감각에 따라 다르죠. 하지만 자라이 요리에 대해 배우면 배울수록 그 풍부함과 독창성, 그리고 특별한 매력에 놀라게 됩니다. 매 대회마다 새로운 요리를 배우고, 제 식당 메뉴와 가족 식탁에 올리고 있습니다.”라고 소감을 밝혔습니다.

관광협회 회장이자 심사위원인 응우옌 탄 탄 씨는 “음식들은 맛뿐만 아니라 아름답고 창의적인 플레이팅까지 훌륭하여 지역 요리 전통에 대한 깊은 이해와 셰프들의 뛰어난 기량을 보여주었습니다. 특히 몇몇 팀은 자신들이 만든 요리의 유래와 문화적 의미에 대해 생동감 넘치는 프레젠테이션을 선보였습니다. 이번 대회는 지역 사회와 관광객들에게 전통 요리 문화를 알리고 기리는 데에도 크게 기여했습니다.”라고 소감을 밝혔습니다.

관광협회 회장인 응우옌 탄 탄 씨(가운데)가 참가팀들을 격려하며 요리 경연대회 참가를 독려하고 있다. **사진: 민 차우.**

문화체육관광부 부국장인 레 티 투 흐엉(Le Thi Thu Huong) 씨에 따르면, 이번 대회는 새로운 농촌 지역 건설과 연계된 농촌 관광 개발이라는 과제를 구체화하기 위해 마련되었습니다. 올해로 2회째를 맞는 이 대회는 관광 개발에 있어 문화적 가치가 중요한 역할을 한다는 점을 다시 한번 확인시켜주며, 지역 사회가 전통 공예를 보존하고 지속 가능한 생계를 창출하도록 장려하는 데 기여하고 있습니다.

대회 마지막에 조직위원회는 3개 부문에 걸쳐 총 11개의 주요 상을 수여했습니다. 루안 장인(닥도아현 닥도아읍)은 비단 직조 부문 1등상을, 딘반링 장인(캉롱콩면 캉방군)은 바구니 직조 부문 1등상을 수상했습니다.
요리 경연대회에서는 크롱파현 푸깐2면이 1등, 닥도아현 글라르면이 2등, 추파현 이아닌면이 3등을 차지했습니다. 나머지 7개 팀은 자라이 관광협회와 크소르흐나오 장인 식당에서 각각 100만 VND의 장려금을 받았습니다.

출처: https://baogialai.com.vn/van-hoa-chap-canh-cho-du-lich-gia-lai-post321207.html