껀터에 가서 파인애플 케이크를 즐겨보세요.

2026년 남베트남 전통 ​​케이크 축제(4월 26일부터 5월 1일까지 껀터시 빈투이 광장에서 개최 예정)에서는 다양한 소수민족의 전통 케이크를 선보이는 공간이 마련될 예정입니다. 특히 파인애플 케이크는 국내외 방문객들에게 소개될 것입니다.

파인애플 케이크. 사진: 키우 마이

파인애플 케이크는 크메르족의 대표적인 케이크로, Ọm Chiếl이라고도 불립니다. 이 케이크는 전통 크메르 축제 기간 동안 부처님과 조상님께 제물로 바치거나 손님을 대접하기 위해 자주 만들어집니다.

'판단 케이크'라는 이름은 찹쌀과 판단 잎이라는 재료에서 유래했습니다. 이 케이크의 특별한 점은 모든 과정이 수작업으로 이루어진다는 것입니다. 찹쌀은 몇 시간 동안 물에 불린 후 곱게 갈아 반죽처럼 만듭니다. 레시피에 따라 판단 잎은 찹쌀과 함께 갈거나 따로 갈기도 합니다. 처음부터 찹쌀과 판단 잎을 함께 갈면 케이크는 연한 녹색을 띠고 판단 향이 강하게 납니다. 판단 잎을 따로 갈면 찹쌀가루 때문에 케이크 색깔은 하얗게 되지만 은은한 판단 향은 여전히 ​​남아 있습니다.

반죽이 준비되면 기름을 두르지 않은 팬을 가스레인지에 올립니다. 팬이 충분히 뜨거워지면 고운 체를 사용하여 반죽을 팬에 원형으로 고르게 펴줍니다. 반죽이 서로 붙어 팬케이크 모양이 됩니다. 그런 다음 팬케이크 중앙에 속을 넣고 반달 모양으로 접어 뒤집어 완전히 익을 때까지 구워줍니다.

파인애플 케이크 필링은 보통 잘게 썬 코코넛, 설탕, 그리고 볶은 땅콩을 갈아서 만듭니다. 따라서 파인애플 케이크는 달콤하고 향긋하며 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 갓 구워서 따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛있습니다.

올해 남부 베트남 전통 ​​케이크 축제에서는 방문객들이 장인들이 케이크를 만드는 모습을 직접 보고, 향긋한 파인애플 케이크를 현장에서 맛보고 즐길 수 있는 기회를 갖게 됩니다.

민니엔

출처: https://baocantho.com.vn/ve-can-tho-thuong-thuc-banh-dua-a202406.html