라치자동 팜훙 거리 C2/67에 위치한 루커스 레스토랑에서 응옥 지아우 씨와 직원들은 전통과 현대적인 맛이 조화된 다채로운 메뉴를 선보이고 있습니다. 응옥 지아우 씨는 "재료 본연의 은은한 단맛을 살린 찜 요리부터 미각을 자극하는 풍미 가득한 볶음 요리, 영양 가득한 국과 연말 날씨에 딱 맞는 따끈한 전골까지 모든 것을 제공합니다. 전통적인 입맛을 가진 분들과 현대적인 취향을 가진 분들 모두를 만족시키기 위해 모든 메뉴를 세심하게 고려했습니다."라고 말했습니다.
응옥 지아우 씨에 따르면, 루커스는 엄선된 식재료와 표준화된 조리법에 중점을 두고 있습니다. 지아우 씨는 "고객 만족은 저희의 세심함에서 시작됩니다"라고 말했습니다. 이 레스토랑은 항상 공급업체로부터 직접 공수한 신선하고 질 좋은 식재료를 사용하며, 요리 문화에 정통한 셰프팀이 조리하여 뛰어난 맛과 식품 안전을 보장합니다.
루커스 레스토랑은 다채로운 딤섬 메뉴로 젊은 손님들을 끌어모으고 있다. 사진: 목 트라
Loucus는 매장 식사뿐 아니라 배달 서비스도 제공합니다. 라치자(Rach Gia) 지역에 거주하는 장 응옥 로이(Giang Ngoc Loi) 씨는 연말 파티를 위해 Loucus를 주문한 경험을 이야기하며, "연말은 누구나 바쁘지만, 저희 가족은 한 해 동안 저희를 응원해주신 고객분들께 감사하는 마음을 담아 완벽한 연말 만찬을 준비하고 싶었습니다. 그래서 Loucus에서 주문하기로 했습니다. 음식도 맛있고, 보기에도 예쁘게 담겨 나옵니다. 손님들이 집에서 편안하게 즐길 수 있도록 준비하니 더욱 뜻깊은 모임이 될 것 같습니다."라고 말했습니다.
그녀는 식당을 열지는 않았지만, 요리에 대한 열정과 가족을 위한 식사 준비는 한 고객의 소셜 미디어 게시물에서 시작되었습니다. 몇 년 전, 라치 지아 지역에 거주하는 마이 한 씨는 "집에서 연회 테이블 두 개 분량의 음식을 주문받으시는 분 계신가요?"라는 광고를 보고 어머니를 설득하여 집에서 요리를 시작했습니다. 주로 손님, 친구, 친척들을 위한 음식이나 조상 제례, 연말 파티 등을 위한 음식을 제공했습니다. 지난 몇 년 동안 그녀의 집 부엌은 정성껏 만든 가정식으로 북적였습니다.
북서부 도심 지역에 거주하는 응우옌 티 중 씨는 한 씨 가족의 단골손님입니다. 가족 행사가 많아 항상 한 씨 가족에게 손님 음식을 부탁하는데, 한 씨 가족의 음식 맛과 조리법을 매우 좋아한다고 합니다.
한 씨는 단정한 유니폼으로 갈아입은 후 어머니와 남편과 함께 집으로 돌아가 잔치를 준비했습니다. 친척들을 초대해 식사를 대접하기 위해 손님 댁으로 가져갈 음식을 준비한 것입니다. 모든 일이 순조롭게 진행되도록 한 씨는 건어물, 새우젓, 절인 채소 등을 준비하고, 선물 바구니를 만들고, 심지어 잔치 상차림까지 직접 했습니다.
라치자(Rach Gia)의 푸꾸엉(Phu Cuong) 도심 지역 바탕하이(Ba Thang Hai) 거리에는 "비냐(Vi Nha, 집밥의 맛)"라는 작은 식당이 있습니다. 이곳은 생선 전골, 해산물, 그리고 전통 베트남 쌀 요리를 전문으로 합니다. 번화한 라치자 시내 한복판에서 수십 가지의 정통 가정식 요리를 맛볼 수 있어 마치 고향에 온 듯한 편안한 식사를 즐길 수 있습니다. 호치민 시에서 온 푸옹 니(Phuong Nhi) 씨는 라치자에서 한 달 가까이 머무는 동안 친구의 추천으로 "비냐"를 알게 되었습니다. 푸옹 니 씨는 "소피아 빌딩에 있는 아파트에 묵었는데, 처음 며칠 동안은 다른 식당에 갔다가 점점 질려서 친구에게 추천을 부탁했어요. '비냐'에서 먹은 생선 전골, 생선탕, 그리고 새우와 모닝글로리 샐러드는 정말 잊을 수 없는 맛이었어요."라고 말했습니다.
현재 Vi Nha는 매장 내 식사 제공 외에도 배달 서비스를 통해 전통 베트남 요리를 다양하게 제공하고 있습니다. 메뉴에는 발효 생선 소스를 곁들인 찜 가물치, 게살과 망고 샐러드, 스타프루트를 곁들인 생선찜 등이 있습니다. 특히 랍스터와 굴 같은 해산물 요리는 오랫동안 Vi Nha의 대표 메뉴로 사랑받아 왔습니다. Vi Nha의 대표인 응옥 짱(Ngoc Trang) 씨는 “저는 정성과 세심한 배려를 담아 고객 여러분께 최고의 서비스를 제공하고 싶습니다. 대규모 회사 회식이든 아늑한 가족 모임이든, Vi Nha는 언제나 고객 여러분의 니즈를 충족시켜 드릴 준비가 되어 있습니다.”라고 전했습니다.
가족적인 분위기의 식당 및 음식점 모델이 빠르게 성장하는 트렌드가 되었습니다. 이는 단순히 음식 선택의 문제가 아니라, 베트남 가정 문화에 깊이 뿌리내린 따뜻하고 친밀한 분위기를 모든 식사에 담아내는 것입니다.
출처: https://baoangiang.com.vn/vi-nha-giua-pho-a476823.html
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