인덕션 쿠커는 구리 코일에 전류를 흐르게 하여 자기장을 생성합니다. 코일은 인덕션 쿠커의 유리 표면 아래에 위치합니다. 자기장은 자화된 냄비 바닥에 영향을 미칩니다. 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따르면, 이러한 상호작용으로 인해 냄비를 가열하고 음식을 조리하는 열이 발생합니다.
유리 표면에 액체가 쏟아지면 유도 조리기의 조리 효율이 떨어집니다.
인덕션 렌지에서 요리할 때는 렌지를 깨끗하게 유지하고 유리에 액체를 쏟지 않도록 주의하는 것이 중요합니다. 이러한 액체는, 특히 설탕이 많이 함유된 액체는 곧 마르고 굳어집니다. 이때 터치 컨트롤 표면뿐만 아니라 조리 표면도 청소하기 더 어려워집니다. 냄비 바닥과 인덕션 렌지 유리 표면 사이에 맥아당이나 음식물 찌꺼기가 있으면 렌지의 가열 효율이 떨어질 수 있습니다.
인덕션 렌지의 목적은 자기장을 이용하여 음식을 조리하는 것입니다. 하지만 이것이 유리 표면이 뜨거워지지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다. 이러한 표면은 보통 유리로 만들어지며, 때로는 세라믹으로 만들어지기도 합니다. 냄비, 프라이팬 또는 기타 조리 도구에서 열이 다시 전달되기 때문에 여전히 뜨거울 수 있습니다. 따라서 유리 표면을 세척하려면 렌지가 식을 때까지 기다려야 합니다.
이 열 전달 과정의 바람직하지 않은 영향 중 하나는 여러 번 조리한 후 딱딱한 탄 자국이 쉽게 생긴다는 것입니다. 인덕션 쿠커의 유리 표면을 청소하기 위해 종종 강력한 세제나 연마성이 강한 수세미를 사용합니다. 하지만 이 방법은 긁힘을 유발하고 쿠커의 효율을 떨어뜨립니다.
유리 세정제를 사용하면 유리에 자국이 쉽게 남고 세척이 어렵습니다. 가장 좋은 방법은 극세사 천을 적셔 닦는 것입니다. 이 방법이 효과가 없다면 주방 세제, 베이킹 소다, 식초와 같은 비교적 순한 세제로 닦으십시오. Healthline 에 따르면 터치 컨트롤 버튼의 위치도 깨끗이 닦아야 합니다. 기름때가 조금만 있어도 버튼의 민감도가 떨어질 수 있기 때문입니다.
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