TasteAtlas 음식 순위는 독자 리뷰를 기반으로 하며, 다양한 메커니즘을 사용하여 실제 사용자를 식별하고 가짜 리뷰를 배제합니다. 아시아 최고의 길거리 음식 100선 목록에는 28,929개의 리뷰가 등록되어 있습니다. 아시아 최고의 길거리 음식 10선은 다음과 같습니다.
1.궈티
궈티(guotie)라고도 불리는 중국식 볶음 교자는 다진 돼지고기, 배추, 파, 생강, 쌀술, 참기름을 넣어 속을 채우는 중국 북부식 만두입니다. 바삭하고 부드러운 만두의 식감은 특별한 조리법으로 만들어집니다. 만두 바닥을 굽는 동안 냄비에 물을 약간 붓고 뚜껑을 덮어 남은 만두와 속을 쪄줍니다.
2.시오마이
찐 생선 만두, 계란, 감자, 양배추, 두부, 여주로 구성된 인도네시아 요리입니다. 찜 후 모든 재료를 접시에 담아 한입 크기로 자르고 매콤한 땅콩 소스를 듬뿍 뿌립니다. 마지막으로 라임즙을 넣은 달콤한 간장을 살짝 뿌려 마무리합니다.
3.파로타
이 전통 남인도 플랫브레드는 길거리 음식으로 흔히 판매되며, 말레이시아와 스리랑카에서도 인기가 있습니다. 기름(기), 물, 정제 밀가루인 마이다(일반 밀로 만든 파라타와는 대조적), 그리고 때로는 계란으로 만들어집니다.
4. 암리차리 쿨차
인도 북부 도시 암리차리에서 유래한 암리차리 쿨차는 감자, 양파, 코티지 치즈, 그리고 향신료를 넣어 만든 납작한 빵입니다. 고수 씨와 고춧가루를 곁들이는 경우가 많습니다. 얇고 바삭하며 기(ghee)를 바른 이 빵은 암리차르의 주요 메뉴로, 도시 거의 모든 가게에서 커다란 탄두르 오븐에서 구워낸 쿨차가 지글지글 구워지고 있습니다.
5. 아, 아니요, 너무 배고파요.
온노 카오 스웨(Ohn no khao swè)는 버마어로 코코넛 밀크 국수를 뜻하며, 태국의 카오사이(khao sai)에 영감을 주었다고 전해지는 전통 요리입니다. 삶은 계란 국수와 카레 치킨을 코코넛 밀크를 넣어 만든 진한 육수에 넣어 만듭니다. 병아리콩 가루로 걸쭉하게 만든 수프에는 다양한 향신료와 고명이 곁들여집니다.
6.샤와르마
샤와르마는 꼬치에 꽂아 양념에 재워 구운 중동의 고기 요리로, 오스만 제국 시대에 유래했습니다. 샤와르마라는 이름은 터키어 '체비르메(çevirme, 문자 그대로는 '회전하다'라는 뜻)'의 아랍어 발음에서 유래했으며, 고기를 굽는 데 사용하는 회전하는 꼬치를 가리킵니다. 샤와르마는 양고기, 칠면조, 닭고기, 소고기 또는 여러 종류의 고기를 오랜 시간 천천히 조리하고 고기 자체의 육즙과 지방에 재워 만들어 비할 데 없는 육즙을 자랑합니다.
7. 빵
베트남에서 가장 인기 있는 요리는 공통된 핵심 재료인 바게트를 공유합니다. 바게트는 식민지 시대에 베트남에 소개되어 지금은 세계적인 인기를 누리고 있습니다. 바삭한 빵 껍질, 향신료, 고기에 고수, 고추, 피클로 맛을 더했습니다.
8.바타고르
인도네시아에서 가장 인기 있는 간식 중 하나는 튀긴 생선 만두인 바타고르(batagor)입니다. 전통 매콤한 소스를 곁들인 이 요리는 중국 요리에서 유래되었으며, 다양한 인도네시아 요리에 영향을 미쳤습니다. 이 인기 간식은 중국식 만두와 비슷하지만, 찌는 대신 튀긴다는 것이 특징입니다. 이 요리에 가장 많이 사용되는 생선은 와후 고등어이지만, 참치, 고등어, 심지어 새우도 사용할 수 있습니다.
9.시우메이
꼬치에 꽂아 직화나 오븐에 구워 먹는 중국 요리의 한 종류입니다. 광둥성에서 유래한 이 요리 전통은 특히 홍콩에서 인기가 많습니다. 광둥어로 "슈메이(xiu mei)"는 "구운 맛"을 뜻합니다. 가장 유명하고 사랑받는 슈메이 요리로는 차슈, 오리 구이, 돼지고기 구이 등이 있습니다.
10.사테 캄빙
인도네시아 전통 요리이자 염소나 양고기를 주재료로 한 사테의 일종입니다. 고기를 조각이나 깍둑썰기하여 케찹 마니스(달콤한 간장), 갈랑갈, 다진 샬롯, 파인애플 주스, 그리고 (보통) 고추 등의 재료를 섞어 재워둡니다.
100가지 아시아 길거리 음식 목록에는 반미 외에도 베트남에는 포, 깨진 쌀, 쌈, 감자 케이크, 구운 쌈, 반세오가 있습니다.
출처: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm
댓글 (0)